Marmellata di fette di pesche - deliziose ricette di conservazione della casa originale

Preparare la marmellata invernale dalle fette di pesche può essere diversa, usando tecnologie classiche o più raffinate e collaudate nel tempo. La delicatezza ottenuta prenderà un posto onorevole tra le tue billette preferite, che possono essere servite a una tazza di tè o utilizzate per la cottura.

Come cucinare la marmellata dalle pesche?

Cuocere le fette di marmellata di pesca più facilmente di quanto possa sembrare a prima vista. Soddisfando i requisiti elementari della ricetta e conoscendo alcune sottigliezze per ottenere il risultato giusto, anche un esperto culinario inesperto sarà in grado di affrontare il compito.

1. Per la raccolta, scegliere frutta matura con polpa densa, lavarli accuratamente e rimuovere le fosse.
2. A piacimento, le pesche vengono inizialmente rimosse staccandole per un paio di minuti in acqua bollente e poi in acqua fredda.
3. Le metà risultanti vengono tagliate ordinatamente a fette, versate con lo zucchero o messe nello sciroppo e lasciate per un po '.
4. Cuocere la marmellata dalle fette di pesche per uno o più ricevimenti, portando la massa a ebollizione e lasciandola raffreddare. Il numero di birre e la loro durata dipenderanno dalla densità desiderata di dolcezza.
5. All'ultimo riscaldamento, la delicatezza raccomandata dalla ricetta è cotta, confezionata in barattoli sterili e asciutti, sigillata con coperchi bolliti e avvolta fino a completo raffreddamento.

La marmellata di pesche è una ricetta per l'inverno

La classica marmellata di cunei di pesche per l'inverno, cucinati secondo questa ricetta, godrà sia del magnifico sapore fresco delle fette di frutta che dello straordinario aroma dello sciroppo di accompagnamento. Infine puoi versare pancake, frittelle o usare un componente per preparare cocktail e altri dessert.

ingredienti:

• Pesche (pelate) - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 1 bicchiere;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.

preparazione

1. Le pesche si liberano di ossa e bucce, tagliano ciascuna metà in diversi lobuli.
2. Lo zucchero e l'acido citrico vengono versati nell'acqua, lo sciroppo viene portato ad ebollizione, i lobuli vengono messi in esso, viene lasciato raffreddare.
3. Portare a ebollizione la crema, far bollire per 10 minuti.
4. La marmellata calda delle fette di pesche viene confezionata in barattoli, sigillati, confezionati.

Marmellata di pesche con fette di "Pyatiminutka"

Non meno gustoso e saporito sarà la marmellata di pesche "Pyatiminutka". In questo caso, la delicatezza è cucinata senza la partecipazione di acqua e con meno zucchero. Il tempo minimo di trattamento termico preserverà la freschezza del gusto delle fette di frutta, contenute in loro vitamine ed elementi preziosi.

ingredienti:

• Pesche (pelate) - 1 kg;
• zucchero - 700 g;
• succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

1. Le pesche sciacquate si liberano della pietra e, se lo si desidera, dalla buccia.
2. Tagliare le metà a fette, versarle con lo zucchero e lasciarle per diverse ore.
3. Mettere la massa di frutta sul fuoco, lasciare bollire, aggiungere il succo di limone e far bollire dal momento di ebollizione esattamente esattamente cinque minuti.
4. Versare deliziose marmellate di pesche su contenitori sterili, sughero.

Marmellata di pesche con lobuli al limone

Quasi ogni ricetta di tale preparazione presuppone l'aggiunta di acido citrico o succo di limone, che bilancia il gusto e previene la zuccherosità del trattamento. In questo caso, insieme al succo nella marmellata si aggiunge la scorza di limone, che conferisce alla delicatezza un sapore delizioso. Se lo si desidera, è possibile inserire il pezzo e le fette intere, scottare gli agrumi con acqua bollente e rimuovere le ossa.

ingredienti:

• Pesche (pelate) - 1 kg;
• zucchero - 500 g;
• limone - 1 pz.

preparazione

1. Le metà della pesca sono tagliate a fette, che vengono condite con lo zucchero e lasciate per una notte.
2. Aggiungere alla massa di frutta di scorza e succo di limone, portare ad ebollizione, cuocere un paio di minuti, lasciare fino al raffreddamento.
3. Ripeti il ​​ciclo di riscaldamento, bollitura e raffreddamento altre 2 volte.
4. All'ultimo riscaldamento, la marmellata è fatta da pesche con un limone per 5 minuti, è sigillata in barattoli sterili.

Marmellata di lobuli e rabarbaro

La marmellata, cucinata da pesche con lobuli al rabarbaro, si rivelerà straordinaria e squisita. I gambi succosi vengono tagliati in frammenti e aggiunti al contenitore totale insieme allo zucchero. Questo componente aggiungerà un sapore aspro alla delicatezza, diversificherà le sue caratteristiche gustative e lo renderà ancora più utile.

ingredienti:

• Pesche (pelate) - 1 kg;
• rabarbaro - 200 g;
• zucchero - 1 kg.

preparazione

1. Le fette di pesca, insieme al rabarbaro tritato, vengono versate nella marmellata realizzando vasche con lo zucchero e lasciate riposare per diverse ore.
2. Riscaldare la massa su un fuoco silenzioso mescolando fino a ebollizione, far bollire per un paio di minuti, raffreddare.
3. Ripetere la procedura per il riscaldamento, la bollitura e il raffreddamento 3-4 volte.
4. All'ultimo riscaldamento, la marmellata di pesche viene tappata per l'inverno in barattoli asciutti sterili.

Marmellata di pesche con mandorle

Preparando la marmellata di pesche con fettine di ambra e con l'aggiunta di mandorle profumate, potrete gustare pienamente durante la stagione invernale l'eccellente sapore della prelibatezza ottenuta, usandolo con uno spuntino con una tazza di tè caldo. La ricetta presuppone l'utilizzo di noci di varietà dolci, ma se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di pezzi di campioni amari, più saporiti.

ingredienti:

• Pesche (pelate) - 1 kg;
• mandorle - 70 g;
• zucchero - 800 g;
• acido citrico - 0,25 cucchiaini.

preparazione

1. Le fette di pesca sono condite con zucchero e lasciate riposare per diverse ore o durante la notte.
2. La mandorla viene versata con acqua bollente e dopo il raffreddamento viene sbucciata.
3. Aggiungere le noci sbucciate e l'acido citrico in un contenitore con le pesche e scaldare a ebollizione.
4. Ridurre il calore, marmellata fino alla densità desiderata, tappo nei barattoli.

Marmellata di lobuli di pesche sciroppate

Deliziose marmellate, cotte da fette di pesche nello sciroppo di zucchero secondo la ricetta seguente, sorprenderanno con una fragranza tremenda, che si ottiene aggiungendo alla composizione di vaniglia. È preferibile utilizzare un baccello naturale tagliato a metà, ma in assenza di esso, lo zucchero vanigliato o un pizzico di vanillina lo faranno.

ingredienti:

• Pesche (sbucciate) - 2 kg;
• baccello di vaniglia - 1 pz.;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 1,5 tazze;
• acido citrico - 1 cucchiaino.

preparazione

1. Da zucchero, acqua, acido citrico e vaniglia, lo sciroppo profumato viene cotto, mettendo il recipiente sul fornello e riscaldando la massa mescolando a ebollizione.
2. Mettere in una base liquida dolce fette di pesche, cuocere per 5 minuti.
3. Imballare una marmellata veloce profumata dalle pesche ai barattoli, al sughero, avvolgere.

Confettura densa di lobuli di pesche

Marmellata di pesche senza buche può essere sia liquida che densa. Al fine di massimizzare l'integrità delle fette di frutta durante il processo di ebollizione prolungata, vengono tagliati il ​​più grande possibile o, come in questo caso, lasciano intatti completamente le metà. Salverà fette o metà nella forma originale e acido citrico, aggiunto alla marmellata prima dell'inizio della cottura.

ingredienti:

• Pesche (pelate) - 1 kg;
• zucchero - 700 g;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.

preparazione

1. Le pesche si liberano delle fosse e, se lo si desidera, dalla pelle.
2. Coprire le metà con lo zucchero e lasciare in frigorifero per un giorno.
3. Aggiungere acido citrico, riscaldare la massa a ebollizione mescolando, quindi bollire fino alla densità desiderata.
4. Sigillare la marmellata dalle metà della pesca in barattoli sterili.

Come cucinare una marmellata chiara dalle pesche?

Cuocere la marmellata da fette di pesche trasparenti senza acqua aiuterà la seguente ricetta. Il segreto del successo nell'uso dei frutti con polpa densa e il mantenimento di un languore appena percettibile nel processo di trattamento termico senza minimi segni di gorgogliamento. La quantità di zucchero granulato può essere ridotta di 1,5-2 volte se lo si desidera.

ingredienti:

• Pesche (pelate) - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• succo di limone - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

1. Le pesche vengono pulite, tagliate a fette pulite, che sono ricoperte di zucchero per diverse ore.
2. Aggiungere il succo di limone e scaldare la base della marmellata a ebollizione, mescolando delicatamente.
3. Trattano la delicatezza alla densità desiderata, sono sigillati in barattoli sterili.

Marmellata di pesche in multivark

La prossima ricetta per marmellata di pesche è fatta con fette usando un multivark. Il dispositivo crea le condizioni ideali per mantenere l'integrità delle fette di frutta senza il rischio di bruciarne il contenuto. A seconda del modello del dispositivo, potrebbe essere necessario cuocere le leccornie con il coperchio aperto o con la valvola rimossa.

ingredienti:

• Pesche (pelate) - 1 kg;
• zucchero - 500 g;
• acido citrico - pizzico.

preparazione

1. Le fette di pesca sono coperte in una ciotola con lo zucchero e lasciate fino a quando il succo è separato.
2. Aggiungi acido citrico e accendi il dispositivo nella modalità "Quenching" per un'ora.