Il formaggio halumi non si scioglie affatto, o meglio, ha un punto di fusione così alto che è quasi impossibile ricrearlo nella cucina media. Questa funzione consente di friggere fette di formaggio con una bella tonalità dorata in una padella o persino sui carboni.
Parleremo più dettagliatamente delle ricette per la preparazione di halumi al formaggio in questo materiale.
Insalata con formaggio chalumi
I pezzi di formaggio fritti contrastano perfettamente con le verdure fredde e le erbe fresche in insalata. In questo caso, l'azienda produrrà anche formaggio caldo con patate al forno, che aggiunge un piatto di sazietà.
ingredienti:
Per insalata:
- patate - 350 g;
- pomodorini - 18 pezzi;
- olive - 75 g;
- formaggio halumi - 155 g;
- spinaci - 80 g;
- olio vegetale
Per il rifornimento di carburante:
- aceto di vino - 15 ml;
- Mostarda di Digione - 5 g;
- un pizzico di zucchero;
- olio d'oliva - 45 ml.
preparazione
Prima di preparare l'halumi al formaggio, dividere a metà i tuberi di patata, versarli con il burro, condire e versare la teglia a 190 ° fino a che non sia morbida.
Halumi al formaggio greco tagliato in piastre e rosolato in olio bollente su entrambi i lati. Mentre il formaggio è fritto, dividere i pomodorini a metà, lavare e asciugare le foglie di spinaci, mescolare rapidamente tutti gli ingredienti della medicazione l'uno con l'altro. Condite i pomodori e gli spinaci con un mezzo condimento per l'insalata. Sopra la miscela di verdure, mettete olive, pezzi di formaggio e patate. Versare il condimento rimanente sopra e servire immediatamente.
Come cucinare lavash con halumi al formaggio cipriota?
Cheese halumi per frittura - un'ottima alternativa alla carne nel pane pita. Aggiungi i pezzi fritti di verdure di stagione (nel nostro caso - melanzane), versa una semplice salsa allo yogurt e pochi minuti prima di ostentare un vero spuntino greco.
ingredienti:
- lavash: 3 pezzi;
- melanzana - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 35 ml;
- formaggio halumi - 230 g;
- foglie di spinaci - 55 g;
- yogurt - 110 g;
- aglio - 1 dente;
- succo di limone - a piacere;
- menta - 3 rami.
preparazione
Prima di friggere il formaggio halumi, dividerlo in piatti, scolarlo dal resto della salamoia e scaldare un po 'di olio in una padella. Contemporaneamente con pezzi di formaggio, iniziare a friggere le melanzane separatamente.
Preparare la salsa mescolando la menta tritata con succo di limone, yogurt e aglio tritato. Stendere la salsa sul pane pita, adagiare il formaggio con le melanzane e arrotolare il tutto in rotolo.