In caso di intolleranza al lattosio o di una semplice mancanza di formaggio nel frigorifero, la pizza può essere facilmente cotta senza di essa. Inoltre, nonostante le affermazioni di molti che la pizza senza formaggio non è una pizza, un autentico piatto italiano è stato originariamente preparato senza aggiunta di prodotti caseari. Anche senza la fine del formaggio, la pizza può essere straordinariamente gustosa e per dimostrarlo prendiamo le seguenti ricette.
Pizza senza formaggio - ricetta
Questa ricetta è molto semplice e consiste in una classica base di lievito con condimenti di verdure estive disponibili. Usando il principio di cottura, puoi cambiare la composizione della pizza a tua discrezione.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 315 g;
- lievito: 10 g;
- un pizzico di zucchero;
- acqua 75 ml.
Per il riempimento:
- pomodori - 380 g;
- funghi ostrica - 115 g;
- melanzana - 130 g;
- una manciata di olive;
- cipolla rossa - 45 g;
- salsa di pomodoro - 340 g;
- pizzico di basilico essiccato
preparazione
Prima di fare una pizza senza formaggio, prepara l'impasto. Diluire una piccola quantità di zucchero in acqua tiepida e cospargere il lievito. Quando la soluzione è pronta, versala nella farina mescolata al sale e impasta a fondo. Lasciare l'impasto per una prova prima di raddoppiare il volume.
Per il nostro semplice ripieno di verdure, tagliare le melanzane tritate fino a renderle morbide. Separatamente, salva i funghi ostrica finché tutta l'umidità in eccesso evapora da loro. Tagliare le olive e dividere le cipolle rosse in sottili semenze.
Stendete l'impasto, copritelo con uno strato di salsa di pomodoro e disponete i condimenti vegetali in ordine sparso. Cuocere la pizza a 230 gradi per 8-10 minuti.
Pizza con pollo senza formaggio su una padella
Se non hai la possibilità di cucinare la pizza nel forno, fallo in una padella antiaderente. Anche l'impasto verrà cotto in modo uniforme, la crosta sarà rosea e la cottura richiederà un tempo sensibilmente inferiore.
ingredienti:
- farina - 235 g;
- lievito: 10 g;
- olio d'oliva - 35 ml;
- salsa di pomodoro - 430 ml;
- assortimento di verdure per la scelta - 145 g;
- carne di pollo bollita - 95 g.
preparazione
Collegare i primi tre ingredienti insieme a mezzo bicchiere di acqua tiepida. Durante il processo di miscelazione, è possibile versare liquido se la miscela è asciutta e non si modellerà correttamente. Lasciare l'impasto per una prova e prendere il ripieno.
Taglia le verdure selezionate e friggetele se necessario.
Stendete una porzione di pasta in un disco sottile e mettetela sulla superficie di una padella asciutta e ben riscaldata in ghisa. In linea di principio, i piatti dovrebbero avere muri spessi il più possibile per conservare e distribuire bene il calore. Attendere fino a quando la torta non viene rosolata con uno dei lati, capovolgere, ingrassare il tutto con la salsa e distribuire le verdure con il pollo. Quando la torta afferra e dall'altra parte - la pizza è pronta!
Come cucinare la pizza senza formaggio in forno?
Se non sei indifferente alla pizza in un test del grasso, allora la seguente ricetta è sicuramente un posto degno tra i tuoi animali domestici. Croccante all'esterno e incredibilmente arioso all'interno, si adatta perfettamente a qualsiasi condimento e si prepara facilmente.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 345 g;
- lievito - 5 g;
- acqua calda - 280 ml.
Per il riempimento:
- Salame - 8-10 pezzi;
- olive - 10 pezzi;
- funghi prataioli - 165 g;
- salsa di pomodoro - 185 g.
preparazione
Mescolare gli ingredienti dalla lista per il test insieme. Dopo la prova e raddoppiando il volume dell'impasto, assumere il ripieno. In questo caso, il ripieno per la pizza senza formaggio viene cucinato nel modo più semplice possibile, basta rosolare i funghi e tagliare le olive.
Stendere l'impasto morbido in un disco di uguale spessore (o allungarlo con le mani) e applicare un pezzo di salsa di pomodoro e stendere i condimenti. Infornare a 240 gradi per 12-15 minuti.