Oggi impareremo ricette deliziose e interessanti per fare i ravioli con i funghi. Vuoi piacere alla famiglia? Quindi vai avanti per conoscenza e consigli!
Pelmeni con funghi e patate
ingredienti:
Per il riempimento:
- patate - 500 g;
- funghi secchi - 30 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- burro - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
Per il test:
- farina - 4 articoli;
- acqua - 200 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - pizzico.
preparazione
Come cucinare gnocchi con i funghi? Per prima cosa facciamo un ripieno. Per questo, io patate e faccio bollire (in uniforme). Quindi raffreddare, sbucciare e torcere attraverso il tritacarne. Funghi secchi in precedenza immergere, quindi bollire fino a cottura in acqua salata. Successivamente, friggerli insieme alle cipolle e passiamo attraverso il tritacarne. Tutta la carne macinata viene mescolata, sale, pepe a piacere e mettere un po 'di burro.
Quindi ci rivolgiamo alla preparazione dell'impasto. Per fare questo, versare la farina sul tavolo con una diapositiva e fare una piccola scanalatura sulla parte superiore. Versare delicatamente acqua salata, aggiungere 2 uova e olio vegetale, sale a piacere.
Ora mescolate delicatamente, portando gradualmente la farina lungo l'intera circonferenza, fino ad ottenere un impasto ripido. Dopodiché, impastalo con cura con le mani fino a quando la massa diventa omogenea.
Formiamo piccole palline, le stendiamo con un mattarello e iniziamo a scolpire. Preparate gli gnocchi pronti con i funghi in una padella, versate un po 'd'acqua e mettete per 50 minuti in un forno preriscaldato a 200 ° C. 10 minuti prima della preparazione li otteniamo, cospargere di formaggio grattugiato e metterlo a cuocere. Gnocchi finiti, al forno con funghi, serviti sul tavolo con panna acida, burro o ketchup.
Gnocchi con carne e funghi
ingredienti:
Per il test:
- farina - 4 articoli;
- acqua - 200 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- carne - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- Funghi secchi - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I funghi bollono in acqua salata. Successivamente, impastiamo l'impasto, lo lasciamo in forma e nel frattempo prepariamo il ripieno. Per questo, sciacquiamo la carne, girandola in un tritacarne. Aggiungere a terra la cipolla tritata, sale e pepe a piacere.
Funghi freschi tritati finemente, mescolati con carne e mescolare tutto accuratamente. Facciamo i ravioli, lo aggiungiamo a un tavolo cosparso di farina e lo facciamo bollire o congelato per un uso futuro.
Gnocchi con funghi nel multivariato
ingredienti:
- carne di maiale - 300 g;
- cipolla - 300 g;
- carne di manzo - 300 g;
- uovo - 1 pezzo;
- Funghi freschi - 200 g;
- farina - 2 articoli;
- burro - 20 g;
- acqua;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
La ricetta per cucinare i ravioli con i funghi in un multivarquet, quasi non diverso dal solito! Prendete la carne, lavata accuratamente e tagliata a cubetti. Le cipolle vengono pulite e tagliate in quattro parti. Quindi, preparare la carne macinata. Per fare questo, torsione carne e cipolle, sale, pepe a piacere e mescolare accuratamente attraverso un tritacarne.
Aggiungi i funghi tritati finemente. Quando il ripieno è pronto, procedere alla preparazione dell'impasto. Sbatti bene l'uovo e il sale, versa acqua tiepida e versa gradualmente la farina pre-setacciata. Impastiamo un impasto omogeneo, copritelo con un asciugamano e mettiamolo per 30 minuti in un luogo caldo. Quindi arrotolalo in uno strato sottile. Con l'aiuto di un bicchiere tagliamo cerchi, mettiamo il ripieno e facciamo gnocchi. Nella tazza multivarka versare acqua, accendere la "Cottura a vapore" e attendere fino a quando bolle. Disporre quindi gli gnocchi e cuocere per circa 20 minuti.
Questo è tutto, alla fine dei tempi, gli gnocchi con i funghi sono pronti. Li serviamo caldi con panna acida fredda o ketchup.