La fragola è una delle bacche estive più utili e il suo gusto è semplicemente incomparabile. Il suo unico inconveniente è un periodo di raccolta molto breve. Nella sua forma fresca, si può godere il suo gusto raffinato per un breve periodo, soprattutto perché non è soggetto a conservazione a causa di una struttura capricciosa, tenera e succosa. Il modo migliore è quello di congelare le fragole nel congelatore, che consente di consumare bacche e preparare meravigliosi dessert da loro tutto l'anno. Ma quando ti congeli, le fragole perdono parte della loro dolcezza. Quindi, come aggirare questo piccolo spiacevole momento. Può addolcire con lo zucchero?
Molti non sanno se è possibile e come congelare correttamente fragole intere o grattugiate con lo zucchero nel frigorifero per l'inverno e quali sono le proporzioni corrette.
Oggi vi parleremo in dettaglio nel nostro articolo e offriremo i modi più comuni di raccolta delle fragole per l'inverno congelandolo con lo zucchero.
Fragole congelate, macinate con zucchero
ingredienti:
- Fragola - 1 kg;
- zucchero semolato - 300 - 500 g.
preparazione
Le fragole vengono lavate accuratamente, ma non per molto tempo in acqua fredda, diamo un buon drenaggio, rimuoviamo i sepali e li schiacciano con un frullatore o tritacarne. Aggiungiamo lo zucchero semolato, mescoliamo con cura, stendiamo su vassoi o stampi, li chiudiamo e li spediamo al congelatore. È anche possibile versare la porzione di massa di fragole per pacchetto, sigillandole con lo scotch e il congelamento.
La quantità di zucchero nella preparazione delle fragole per l'inverno in questo modo può variare a seconda della dolcezza delle bacche e delle preferenze di gusto.
Come congelare una fragola intera con lo zucchero?
ingredienti:
- fragole;
- zucchero semolato
preparazione
Per il congelamento, è meglio prendere piccoli frutti con una superficie densa e non acquosa. L'opzione ideale è una fragola appena raccolta dal letto. Se è pulito e non ha granelli di sabbia o terra sulla superficie, quindi non ha bisogno di essere lavato. Le bacche stagnanti per più di tre ore devono essere risciacquate nell'acqua, poiché si ritiene che dopo questo periodo inizi a svilupparsi sulla superficie del batterio.
Quindi, le bacche vengono strappate e, se necessario, lavate e asciugate. Ora togli i sepali da loro e li adagia sui sacchetti, addormentati con lo zucchero, scuoti per coprire ogni bacca, mettilo in una teglia quadrata o rettangolare e congelalo. Ora puoi prendere i pacchetti dai vassoi e metterli nella fotocamera senza di essi. Ciò consente di risparmiare spazio nel congelatore.
Le fragole fresche, congelate con zucchero per l'inverno in questo modo, rimangono fragranti e possono essere utilizzate per fare una grande varietà di dessert.
Fragola congelata nella massa di fragole schiacciate con lo zucchero
ingredienti:
- fragole;
- zucchero semolato
preparazione
Le bacche di fragole sono lavate in acqua, asciugate, pulite di sepali e disposte su contenitori.
Prima dell'uso, la billetta è completamente scongelata e, di conseguenza, ne ricaviamo due in uno: frutti di bosco interi che possono essere utilizzati per dessert e per la cottura e per la massa di fragole liquide, adatto per cocktail o per preparare condimenti e sciroppo di frutta.
Ora sai come scegliere correttamente, preparare e congelare per le fragole invernali con lo zucchero. Usa questi semplici consigli, preparati e goditi le serate invernali con questo fresco sapore estivo.