Le composte di Alychovy sono gustose e incredibilmente utili, ma l'eccesso di confusione con la loro preparazione spesso scoraggia tutti quelli che vogliono fare scorta di bevande per l'inverno dall'idea di provare una ricetta. Suggeriamo di familiarizzare con la tecnologia di raccolta di composta da idraulici per l'inverno senza sterilizzazione, che richiederà un minimo di tempo e fatica.
Composta di prugne in scatola
Il metodo di sterilizzazione descritto di seguito può sembrare in qualche modo inefficace, ma l'esperienza di altre casalinghe conferma il fatto che la solita acqua bollente è sufficiente a preservare la conservazione nella sua interezza per tutto l'inverno. In questo caso, i frutti nel barattolo sono sottoposti a un trattamento termico minimo, rimangono densi e possono essere utilizzati per preparare dessert in futuro.
Lavate i frutti lavati, portandoli all'osso e posateli sul fondo di un barattolo da tre litri, riempiendo quest'ultimo con circa un terzo. Riempi la ciliegia con lo zucchero basandoti sul fatto che per ogni litro d'acqua è sufficiente aggiungerlo nella quantità di 35-45 g, far bollire l'acqua e usare un pezzo di acqua bollente per sterilizzare i coperchi. Con la restante acqua bollente, versa il contenuto di una delle lattine e riponi i piatti con acqua sul fuoco. Rovesciare rapidamente il contenitore con il coperchio della composta e mettere in calore. Il contenuto delle lattine nel calore fino al completo raffreddamento sarà un'alternativa alla loro conservazione in forno o a bagnomaria. Passa alla banca successiva solo dopo aver chiuso la precedente.
Una composta di prugne per l'inverno è una ricetta semplice
ingredienti:
- prugna - 420 g;
- zucchero semolato - 260 g;
- pizzico di acido citrico .
preparazione
Prima di preparare una composta di prugne per l'inverno, metti una pentola d'acqua sul fornello e attendi l'inizio della bollitura. La prugna lavata dovrebbe essere posta sul fondo di un barattolo pulito da tre litri e versata con zucchero. Come conservante, aggiungere acido citrico. Versare cautamente il contenuto del barattolo appena tolto dal piatto con acqua bollente e arrotolare il tutto
Composta da prugne senza zucchero
Tagliare leggermente la ciliegia prugna lavata, metterla sul fondo della padella e versarla con acqua bollente. Cuocere le bacche per 2-3 minuti, quindi spostare in vasetti puliti. L'acqua rimanente, in cui sono stati cotti i frutti, porta più volte ad ebollizione e riempila di prugne ciliegie in lattina. Arrotola i contenitori con i coperchi sterilizzati e mettili in un luogo caldo prima di riporli.