Il cavolo marinato di preparazione rapida sarà necessario a un posto in cui non c'è tempo per aspettare una maturazione prolungata del vegetale nel modo tradizionale o semplicemente c'è un desiderio di mangiare una misura di uno spuntino piccante, speziato, fragrante e croccante.
Come sottaceto cavolo veloce e delizioso?
Per rendere il cavolo marinato in modo rapido, soddisfatto del caratteristico scricchiolio e delle eccellenti caratteristiche gustative, non bisogna solo rispettare le proporzioni degli ingredienti per la marinata, ma osservare anche alcune sottigliezze e segreti della tecnologia.
- Il cavolo viene scelto bianco con foglie succose senza macchie scure.
- L'acqua per la salamoia dovrebbe essere filtrata, imbottigliata o primavera.
- Quando si usano le spezie, si fanno bollire per diversi minuti in acqua e si aggiunge l'aceto prima di versare il vegetale.
- Il tempo di decapaggio è determinato dalla ricetta, dipende dalla saturazione della marinata, dalla sua temperatura e dalla dimensione dell'affettatura.
Cavolo leggermente salato
Per ottenere uno stuzzicante spuntino in poco tempo, dovresti usare i consigli di questa ricetta. Il cavolo marinato veloce viene preparato in 2 ore. Per quanto tu abbia bisogno di insistere sul piatto nel frigorifero. Consumare la delicatezza ottenuta segue 3-4 giorni, dopodiché il vegetale diventa meno croccante.
ingredienti:
- cavolo - 500 g;
- carote - 0,5 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- zucchero e aceto - 100 g;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 l;
- lauro - 3 pezzi;
- peperone dolce - 4 pezzi;
- pepe macinato nero - ¼ di cucchiaino.
preparazione
- Carota di cavolo e grattugiate.
- Aggiungere l'aglio, il pepe.
- L'acqua viene bollita con sale, zucchero, alloro, aceto 3 minuti, versato alle verdure.
- Il cavolo con aglio a cottura veloce dovrebbe stare nella marinatura a condizioni ambiente per 2 ore, dopo di che viene trasferito in un barattolo, premendo e inviato al frigorifero.
Cavolo marinato con aceto
Preparando la seguente ricetta marinata con aceto per cavolo a cottura veloce, sarà possibile ottenere un gusto speziato e agrodolce dello spuntino dovuto alla concentrazione del ripieno e all'aggiunta di curcuma ad esso. Per il miglior risultato, il taglio delle verdure dovrebbe essere schiacciato con un piatto e impostare il carico su di esso.
ingredienti:
- cavolo - 1 forchetta;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- acqua, olio, zucchero e aceto - 0,5 bicchieri ciascuno;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- curcuma - 1 cucchiaino.
preparazione
- Tagliare il cavolo, tritare le carote, l'aglio, mescolare con la curcuma.
- Far bollire l'acqua con burro, zucchero, sale e aceto, versare la marinata nel cavolo.
- Premere il filo vegetale con un carico e lasciarlo dopo il raffreddamento per un giorno in frigorifero.
Cavolo istantaneo "Provansal" - ricetta
Un'altra ricetta espressa ti darà una grande aggiunta alla carne o ai secondi in poche ore. Il cavolo marinato "Provansal" della cottura istantanea acquista un aroma, un colore e un gusto più intenso grazie all'aggiunta di peperone rosso alla composizione del peperone dolce bulgaro.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- carote e peperoni dolci - 1 pz.;
- aglio - 1-3 denti;
- acqua - 150 ml;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1,5 cucchiaini.
- zucchero - 50 g;
- olio - 70 ml.
preparazione
- Tagliare il cavolo e leggermente prininayut con sale e zucchero.
- Aggiungere il pepe bulgaro, le carote e l'aglio.
- Far bollire l'acqua, lasciare raffreddare leggermente, mescolare con olio e aceto, versare sul pezzo da lavorare, mescolare accuratamente, spremere il carico.
- Il cavolo istantaneo "Provansal" sarà pronto in 6 ore.
Cavolo quotidiano - prescrizione
Ancora più satura di aromi di spezie e di cavolo saturo e quotidiano viene preparato, tenendo conto delle seguenti raccomandazioni. Puoi sperimentare sperimentalmente la ricetta aggiungendo nuovi ingredienti, spezie e condimenti, oppure sostituendoli con quelli suggeriti, ad esempio aglio, cipolle e carote con barbabietole.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- carote - 1-2 pezzi;
- aglio - 1-3 denti;
- acqua - 0,5 l;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 75 g;
- olio e aceto - 75 ml;
- alloro e pisello - a piacere.
preparazione
- Tagliare il cavolo, tritare carote e aglio, mescolare.
- Far bollire l'acqua con sale, zucchero, olio, alloro e pepe, versare l'aceto, versare la marinata sul cavolo, spremere il carico.
- In un giorno il cavolo in salamoia sarà pronto per la degustazione.
Cabbage-pili con barbabietola rossa - ricetta per la cottura istantanea
La cottura veloce e croccante , che nella sua forma finale assomiglia a spettacolari petali di fiori colorati, diventerà una degna decorazione di ogni festa. L'aperitivo attira non solo i contenuti esterni, ma anche quelli interni, accontentando i consumatori con eccellenti caratteristiche gustative.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 0,5 pezzi;
- aglio - 2-3 denti;
- acqua - 0,5 l;
- aceto - 75 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio - ¼ di tazza;
- lauro - 1-2 pezzi;
- piselli di pepe - 3 pezzi
preparazione
- Il cavolo viene tagliato a quadretti, posto in un contenitore, alternato con carote, barbabietole e aglio.
- Far bollire l'acqua con lo zucchero, il sale, l'alloro e il pepe, aggiungere l'olio e l'aceto, versare nel cavolo.
- Il cavolo di fast-pili sarà pronto per il primo campione in 12 ore.
Cavolo delizioso in fast food coreano - ricetta
Delizioso, fragrante, con una piacevole nota acuta moderata, si ottiene un cavolo in stile coreano . La forma e le dimensioni del taglio delle foglie non sono critiche e possono variare da cannucce fini a cubetti di petali di grandi o medie dimensioni. L'aglio viene aggiunto a piacere e assaggiato, come il peperoncino piccante.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- aceto - 40-50 ml;
- sale e coriandolo - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- olio - 0,5 tazza;
- peperoncino macinato, cumino e peperone dolce - per 0,5 cucchiaini;
- piselli di pepe - 3 pezzi
preparazione
- Tagliare il cavolo, aggiungere sale e zucchero, impastare le mani affettate.
- Nella padella, l'olio viene calcinato in una foschia, rimosso dal fuoco.
- Aggiungere le spezie, versare il composto a carote grattugiate con l'aglio.
- Trasferire il peso della carota in cavolo, aggiungere l'aceto, mescolare, spremere il carico, lasciare per 12 ore nel calore.
Cavolo rosso marinato
Delizioso e salutare sarà un cavolo rosso sott'aceto . Tradizionalmente, i tagli duri e freschi delle verdure diventano molto più morbidi dopo la lavorazione con una marinata calda e acquisiscono un gusto piccante aggiungendo spezie e mele profumate fresche.
ingredienti:
- cavolo rosso - 1 kg;
- mela - 1 pezzo;
- 1 bastoncino di cannella;
- chiodi di garofano e peperoni dolci - 7 pezzi;
- piselli di pepe nero - 15 pezzi;
- aceto - 0,5 l;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua - ¾ litro.
preparazione
- Tagliare il cavolo, aggiungere fette di mele.
- Bollire l'acqua con l'aggiunta di spezie, sale e zucchero per 7 minuti, versare l'aceto, versare la marinata dopo la ribollitura al cavolo.
- Premere il taglio di verdure con un carico, lasciare per 12 ore a temperatura ambiente e pulire a freddo.
Cavolfiore marinato
Il cavolo marinato di cottura veloce, la cui ricetta verrà presentata in seguito, viene preparato dalle infiorescenze di una forchetta colorata, la cui dimensione è determinata individualmente. Lo spuntino risultante può essere servito a patate bollite , piatti a base di carne o incluso come componente in tutti i tipi di insalate.
ingredienti:
- colore cavolo - 1 kg;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 4 denti;
- aceto e olio - 5 cucchiai ciascuno. cucchiai;
- sale - 2,5 cucchiaini.
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 l;
- alloro, pepe, chiodi di garofano.
preparazione
- Nell'acqua aggiungere sale, zucchero, spezie e aglio.
- Versare l'olio, l'aceto, versare i peperoni tritati, le carote e le infiorescenze di cavolo.
- Dopo aver fatto bollire di nuovo, cuocere le verdure per 1 minuto, quindi lasciarlo sotto il coperchio per raffreddare.
- Trasferire il cavolo con le verdure in un barattolo e pulire in frigorifero per un giorno.
Cavolo in salamoia calda
Un'altra possibilità di cucinare cavoli veloci in una marinata calda valuterà il vantaggio dell'aggiunta di rafano alla radice. La gradevole acidità moderata e le proprietà croccanti del taglio dei cavoli non lasceranno indifferente alcun assaggio. La freschezza fresca sarà aggiunta dal cetriolo fresco affettato fresco.
ingredienti:
- cavolo - 2 kg;
- Pepe e cetriolo bulgaro - 1 pz.;
- carote - 1-2 pezzi;
- radice di rafano - 40 g;
- aceto 70% - 1 cucchiaio da dessert;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 l;
- lauro, pepe
preparazione
- Tagliare cavoli, pepe, carote, rafano e cetriolo, mescolare, mettere in una pentola o un barattolo.
- Far bollire l'acqua con l'aggiunta di spezie, sale e zucchero per 5 minuti, versare l'aceto, versare la verdura marinata a fette.
- Dopo 12 ore di permanenza in camera, sarà pronto un cavolo veloce marinato con acqua calda salata.
Cavolo con mirtilli istantanei
Delizioso cavolo di cucina istantanea acquisisce non solo un gusto in più, ma anche un valore nutrizionale aggiunto ai mirtilli, famoso per le sue preziose proprietà. Il numero di bacche viene determinato in base al gusto, mescolando una porzione nell'affettare le verdure durante la marinatura o prima di servire uno spuntino già preparato.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- carote - 2 pezzi;
- mirtilli rossi - manciata o da gustare;
- aglio - 4 denti;
- aceto 9% - 150 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero e olio vegetale - 100 g;
- acqua - 0,5 l;
- lauro, pepe
preparazione
- Brandello di cavolo, mescolato con carote grattugiate, aglio e mirtilli rossi.
- Far bollire l'acqua con l'aggiunta di sale, zucchero, olio, spezie, aggiungendo l'aceto alla fine.
- Versare la marinata di cavolo caldo , posizionare il carico sulla parte superiore e lasciare il pezzo in lavorazione dopo averlo raffreddato in frigorifero per un giorno.
Cavolo dolce
Presentata di seguito, la ricetta per il cavolo dolce istantaneo è adatta a coloro che preferiscono utilizzare billette e sottaceti cucinati con una notevole porzione di zucchero. Un ulteriore gusto caratteristico dello spuntino aggiungerà alla composizione di mele e uva affettate.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- carote e mele - 2 pezzi;
- uve senza nocciolo - 300 g;
- aceto e olio - 0,5 bicchieri ciascuno;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 150 g;
- acqua - 1 l;
- lauro, pepe
preparazione
- Tagliare cavoli, carote, mele, aggiungere bacche d'uva.
- Far bollire l'acqua con zucchero, sale, olio, spezie, aggiungere l'aceto alla fine.
- Versare la marinata versata a frutta e verdura a fette, togliere la preforma raffreddata in frigorifero per 12 ore.
Cavolo istantaneo, in salamoia con barbabietola rossa - ricetta
Il cavolo marinato con una barbabietola di cottura veloce sarà pronto per la degustazione dopo 5 ore di permanenza in una marinata piccante a condizioni ambiente. Le carote in snack sono aggiunte a piacere e gusto, non essendo un ingrediente obbligatorio, come tutti gli additivi piccanti o spezie fragranti.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- carote - 1 pezzo;
- barbabietola - 1 pz.;
- aglio - 4 denti;
- aceto - 100 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 100 g;
- acqua - 200 ml;
- lauro, pepe
preparazione
- Tagliare il cavolo e le barbabietole con le cannucce, mescolare con l'aglio tritato e, se desiderato, con le carote.
- Far bollire l'acqua con l'aggiunta di alloro, pepe, sale e zucchero per 7 minuti.
- Rimuovere la marinata dal fuoco, mescolare l'aceto e versare nel cavolo.
- Lasciare il pezzo in lavorazione per 5 ore.
Cavolo caldo
La seguente ricetta per gli ammiratori di grezzi taglienti, preparati con l'aggiunta di peperoncini. Tagliare fette di cavolo di cottura istantanea marineranno per almeno 12 ore. Se tagli la verdura con cannucce sottili, potrai mangiare un delizioso piatto in un paio d'ore.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- carote e peperoni dolci - 1 pz.;
- aglio - 4 denti;
- aceto - 100 ml;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 100 g;
- acqua - 1 l;
- chili - 0,5-1 pezzi;
- pepe nero macinato - ¼ di cucchiaino;
- alloro, peperone dolce - a piacere.
preparazione
- Cavolo, peperoni dolci e piccanti, carote, mescolare in una ciotola d'aglio, mettere in una salamoia.
- Far bollire l'acqua, aggiungendo alloro, pepe, sale, zucchero e aceto, versato nel cavolo.
- Lasciare il pezzo in lavorazione per 2-12 ore sotto la pressa.