Uno spuntino standard per ogni festa e pasto quotidiano - vinaigrette di verdure - un piatto che ha guadagnato fama grazie alla sua semplicità nella preparazione e nella disponibilità degli ingredienti necessari. Fai scorta di barbabietole e carote, perché nelle ricette qui sotto capiremo come preparare una vinaigrette comune.
Vinaigrette - una ricetta comune con cavolo
Se non hai conosciuto uno dei principali snack freddi dei tempi del potere sovietico, allora prima di cucinare prendiamo in considerazione ciò che è incluso nella vinaigrette più comune. I classici includono barbabietole, carote, sottaceti e patate. I fan di piatti più salati e quelli che desiderano diversificare la consistenza spesso completano l'insalata di cavolo salata con vinaigrette.
ingredienti:
- barbabietola - 370 g;
- patate - 290 g;
- carote - 240 g;
- crauti - 65 g;
- cetrioli sottaceto - 170 g;
- olio vegetale - 35 ml;
- aceto - 15 ml;
- cipolle - 35 g.
preparazione
Il primo passo verso la vinaigrette già pronta sarà il lavaggio completo e la successiva bollitura delle radici: barbabietole, carote e patate. Puoi cucinarli insieme o separatamente, comunque non rimuoveremo la buccia dalle verdure. Gli ortaggi a radice bollita dovranno essere puliti solo dopo, quindi tagliati a cubetti e messi insieme in un'insalatiera. Pezzi della stessa misura dovrebbero essere tagliati e cetrioli. La cipolla è meglio tagliata finemente e quindi versare acqua bollente per eliminare l'eccesso di amaro e un sapore particolare. Aggiungere la cipolla al resto degli ingredienti dell'insalata, quindi condire il piatto con una miscela di aceto, olio e sale.
Come fare una vinaigrette normale?
Una semplice ricetta di insalata può anche escludere la cipolla con il cavolo, perché in un po 'più tardi le ricette della vinaigrette sono state aggiunte ai piselli in scatola. Grazie al semplice ingrediente, il piatto diventa immediatamente più nutriente e vi è una piacevole dolcezza che completa la dolcezza della barbabietola.
ingredienti:
- patate - 380 g;
- carote - 170 g;
- barbabietole - 190 g;
- cetrioli sottaceto - 145 g;
- piselli in scatola - 135 g;
- olio vegetale - 55 ml;
- aceto - 15 ml.
preparazione
Prima di cuocere una normale vinaigrette, fai bollire le prime tre verdure nelle loro uniformi, quindi raffreddale e puliscile. Tagliare gli ingredienti preparati in pezzi di dimensioni uguali. Per fette simili, dividere e cetriolo salato e poi mescolarli con verdure e piselli verdi. Riempi il piatto con una miscela di aceto e olio, aggiungi un generoso pizzico di sale e servi l'antipasto sul tavolo.