I piatti insoliti sono sempre attratti dalla loro unicità e da scelte di gusto non standard. E la curiosità ci spinge a provare senz'altro un piatto del genere e a valutarne l'attrattiva e il diritto di rimanere nella lista delle sue ricette.
Uno di questi piatti è l'Adjika dell'uva spina. È buono come additivo per marinare la carne o il pollame prima di friggere o cuocere e anche completare perfettamente i piatti di carne già pronti.
Oggi vi diremo come preparare Adzhika dall'uva spina e offrire diverse ricette per la raccolta per l'inverno.
Adjika dell'uva spina con aglio - ricetta
ingredienti:
- uva spina - 1,3 kg;
- aglio - 4-5 teste grandi;
- basilico viola - 1 mazzo;
- olio d'oliva - 55 ml;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere;
- zucchero semolato - a piacere.
preparazione
Uva spina, aglio sbucciato e verdure di basilico viola, lavate e asciugate, stese su un asciugamano. Ruotiamo i componenti preparati attraverso un tritacarne, buttiamo sale, zucchero e pepe nero macinato a piacere. Versiamo anche l'olio d'oliva e lo mescolo bene.
Distribuiamo adzhika su barattoli sterili, coprite con coperchi o legateli con della carta e metteteli in frigorifero.
In tale jiku, è possibile aggiungere un grattugiato grattugiato o più volte impastato con un tritacarne.
Ricetta per Adzhika di uva spina per l'inverno con pepe bulgaro
ingredienti:
- uva spina - 0.4 kg;
- Peperone dolce bulgaro - 0,25 kg;
- peperoncino piccante - 65 g;
- aglio - 2 teste;
- basilico viola - 2-3 rami;
- olio raffinato vegetale - 20 ml;
- pepe nero macinato - a piacere;
- zucchero semolato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
L'uva spina viene smistata, la salviamo dai pedicelli e dalle code, sciacquati con acqua fredda e asciugati su un asciugamano. Anche i peperoni dolci e amari sono miei e sono purificati dai semi.
Passiamo uva spina e peperoni attraverso un tritacarne, alternandoli con basilico fresco e aglio sbucciato. Aggiungere sale a piacere, zucchero, pepe macinato nero, versare l'olio vegetale e mescolare bene.
Distribuiamo l'adzhika ottenuto in barattoli sterilizzati pre-preparati, copriamo con coperchi e determiniamo la conservazione in frigorifero.
Adjika di uva spina per l'inverno con noci
ingredienti:
- uva spina verde - 0,5 kg;
- dolce peperone bulgaro - 2 pezzi;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- aglio - 1-2 teste;
- basilico viola - 1 mazzo;
- prezzemolo verde - 1 mazzo;
- menta fresca - 1 mazzo;
- noci - 1/3 di tazza;
- olio vegetale - 20 ml;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Uva spina, peperoni e aglio vengono lavati, puliti e asciugati bene. Macinare i componenti con un frullatore, un tritacarne o una mietitrebbia, insieme a verdure e noci lavate e secche. Aggiungere olio vegetale e sale a piacere, mescolare e spargere con cura su barattoli sterili precedentemente preparati, coprire con i coperchi e mettere in frigorifero.
Come cucinare l'Adjika dalle uva spina con aglio e coriandolo?
ingredienti:
- uva spina verde - 1 kg;
- aglio - 7-8 teste;
- coriandolo verde - 1 mazzo;
- coriandolo macinato - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere;
- zucchero semolato - a piacere.
preparazione
Uva spina verde e erbe fresche e asciugati su un asciugamano per sbarazzarsi di umidità in eccesso. Anche l'aglio viene pulito e lavato. Macinare le bacche, l'aglio e il coriandolo con un frullatore o lasciarlo passare attraverso un tritacarne. Sdabrivaem adzhika per assaggiare sale e zucchero semolato, aggiungere coriandolo macinato, olio vegetale e mescolare.
Disporremo il pezzo su barattoli secchi bolliti e determineremo nel frigorifero.