Il pane rituale tradizionale - torta di Pasqua - è un attributo indispensabile della tavola pasquale.
Grazie alla sua ricetta speciale, l'impasto per questa delicatezza "si comporta" non come un semplice muffin e nel maneggiarlo è necessario osservare alcuni trucchi, quindi mettiamoci insieme per capire come preparare una torta di Pasqua.
Una semplice ricetta per la torta di Pasqua
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- uova - 5 pezzi;
- latte - ½ articolo;
- olio vegetale - 50 ml;
- lievito: 30 g;
- burro - 200 g;
- zucchero - ½ cucchiaio.
Per glassare:
- zucchero a velo - 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Nel latte tiepido, prepariamo il lievito (preferibilmente "vivo"), aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e 3-4 cucchiai di farina. Mettiamo la spugna in un luogo caldo per 30 minuti per la fermentazione.
Nel frattempo, i tuorli sono macinati con zucchero, e i bianchi sono montati in una schiuma. I tuorli sono i primi ad andare allo spiedo, seguiti da una miscela di burro fuso e olio vegetale, e infine - schiuma proteica. Impastare delicatamente l'impasto e versare la farina rimanente. Diamo il test di salire una seconda volta e poi lo mettiamo negli stampi per un terzo del volume totale. Quando l'impasto riprende, mettete le torte nel forno e infornate a 180 ° per 30-35 minuti. Controlliamo la prontezza con un bastone di legno. Le torte pronte devono essere completamente raffreddate e solo dopo possono essere coperte con una glassa di zucchero e proteine del latte.
Come decorare una torta del genere decidi tu stesso: puoi coprirlo con una classica spolverata colorata, figurine di caramello o iscrizioni dalla crema.
Torta con uvetta sul lievito
Kulich secondo la vecchia ricetta russa sale su un lievito madre fermentato, che a quel tempo ha più che sostituito il lievito moderno, quindi se per qualsiasi motivo non mangi i prodotti del lievito - questa ricetta per una torta gustosa e semplice per te.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- latte acido a pasta acida - 500 g;
- uova - 4 pezzi;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 oggetto;
- uvetta - 50 g;
- estratto di vaniglia - ½ cucchiaino;
- sale - un pizzico;
- zucchero a velo - per la decorazione.
preparazione
Prima di cuocere una torta di Pasqua, è necessario attivare il nostro antipasto. Per fare questo, versare un paio di cucchiai di farina, mescolarlo e metterlo in un luogo caldo. Una volta che il lievito è aumentato di volume e bolle - prendi 500 ml per impastare l'impasto.
Le proteine sono tradizionalmente frullate in una schiuma, e i tuorli sono imbiancati con zucchero. Aggiungere l'olio vegetale, le uova, l'estratto di vaniglia e la farina all'impasto, impastare l'impasto e farlo entrare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume. Nella fase successiva della cottura, è possibile aggiungere l'uvetta, distribuire l'impasto su forme oliate e lasciarlo nuovamente andare.
La cottura del lievito viene eseguita gradualmente: a 1 fase cuocere a una temperatura di 100 ° 15 minuti e dopo aver aumentato la temperatura a 180 e continuare la cottura per altri 30 minuti.
Alla torta non a opale è necessario tenerlo in un posto caldo finché non si raffredda completamente (per esempio, sotto una coperta o in un forno di raffreddamento), e dopo, la decorazione di torte di bezdozhzhevy è fatta in un modo semplice - con l'aiuto di zucchero a velo.
La ricetta per una deliziosa torta alla crema
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- latte - 3 articoli;
- lievito: 50 g;
- uova - 10 pezzi;
- burro - 700 g;
- zucchero - 2 articoli;
- rum scuro - 50 ml;
- frutta candita - a piacere.
preparazione
Facciamo la farina con il latte caldo, e poi la facciamo raffreddare a temperatura ambiente. Divorziato in una piccola quantità di lievito di latte caldo viene aggiunto alla farina. Mettiamo il cucchiaio per avvicinarci, e nel frattempo battiamo le proteine nella schiuma, e i tuorli li strofiniamo con lo zucchero. Aggiungiamo le uova al cucchiaio raddoppiato, mescoliamo, diamo un secondo passaggio e aggiungiamo burro fuso, rum e frutta candita. Distribuiamo le torte in forme, di nuovo aspettiamo che l'impasto sia adatto e inforniamo a 180 ° per 30 minuti. La delicatezza rinfrescata decorerà perfettamente la glassa per la torta fin dalla prima ricetta.