Il grano saraceno è considerato uno dei più utili e gustosi. Le ricette che suggeriscono come cucinare piatti di grano saraceno, sono presentate in una varietà di varianti. Con il loro aiuto puoi preparare piatti dietetici e sostanziosi che possano soddisfare la famiglia.
Cosa cucinare con grano saraceno?
Il grano saraceno è uno dei migliori alimenti nutrienti. Ci sono ricette così comuni dal grano saraceno:
- La versione più semplice della cottura è il porridge di grano saraceno. Può essere preparato su acqua, latte, burro, panna acida densa, carote e cipolle, uova, fegato e altri ingredienti.
- L'opzione non meno popolare è il grano saraceno come contorno, che può essere servito con pesce, pollo e verdure, fagioli e pomodori, nonché con altri integratori.
- Qualsiasi casalinga può soddisfare diverse ricette di grano saraceno, ad esempio, può essere pezzi straordinari, cotolette fragranti, frittelle, zuppe e molto altro.
Come cucinare il porridge di grano saraceno?
Per preparare un piatto così semplice, come il porridge di grano saraceno sull'acqua, è necessario osservare correttamente le proporzioni. Durante la cottura, vale la pena ricordare che la groppa durante la cottura aumenta del 50% in volume, quindi è necessario calcolare attentamente la quantità. Il rispetto di queste semplici regole, con l'aiuto del quale la preparazione del porridge di grano saraceno, contribuirà a ottenere un cibo fragrante e friabile.
ingredienti:
- semole - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze.
preparazione
- Sciacquare la groppa, versare acqua e portare a ebollizione. Dopo di che, risciacquare di nuovo, aggiungere 2 tazze di acqua e cuocere ulteriormente.
- Dopo che il liquido usato viene assorbito nelle semole, il grano saraceno può essere rimosso dal fuoco e avvolto in una padella in un asciugamano.
Zuppa di grano saraceno con pollo - ricetta
Il grano saraceno contiene molto ferro e altri componenti utili al corpo umano. Tra le tante ricette, una delle più popolari è la zuppa di grano saraceno con pollo . Il piatto è più utile e nutriente, grazie ad un brodo di pollo ricco e leggero e alle proprietà preziose dei cereali.
ingredienti:
- carne di pollo - 0,5 kg;
- semole - 1 bicchiere;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- verdi, sale a piacere.
preparazione
- Cuocere il brodo con carne di pollo.
- Macina le cipolle e gratta le carote. Friggere le verdure.
- Tritare completamente e leggermente friggere sul fuoco senza olio.
- Tagliare le patate, aggiungerle al brodo insieme alle verdure e al grano saraceno. Aggiustare di sale. Cuocere per 10 minuti.
- I primi piatti di grano saraceno, tradizionalmente decorati con erbe tritate.
Cotolette di grano saraceno - ricetta
Il piatto vegetariano, per la preparazione del quale non richiede prodotti costosi e molto tempo, sono cotolette magre di grano saraceno. Puoi aggiungere un sapore pungente al cibo usando i funghi, che vengono aggiunti alla composizione della cotoletta, dopo averli intrecciati in un tritacarne o puoi usare le patate. Un'aggiunta perfetta alle cotolette sarà la maionese o il ketchup o altre salse preferite.
ingredienti:
- semole - 1 bicchiere;
- patate - 3 pezzi;
- acqua - 2 tazze;
- sale e spezie a piacere.
preparazione
- Bollire la groppa.
- Grattugiare le patate, strizzare le mani per rimuovere il succo in eccesso da esso.
- Porridge mescolato con patate, sale e aggiungere spezie.
- Formare le cotolette. Friggerli per circa 3-4 minuti su ciascun lato. Si consiglia di coprire la padella con un coperchio.
Casseruola di grano saraceno
C'è una ricetta che porterà il massimo beneficio al corpo, grazie agli ingredienti che compongono la sua composizione - è una casseruola di grano saraceno al forno. Oltre a cereali, cagliata, panna acida e mele contenenti vitamine vengono utilizzati come ingredienti degli ingredienti. La preparazione di un tale piatto di ricotta e grano saraceno richiederà circa 30-40 minuti e il risultato supererà tutte le aspettative.
ingredienti:
- semole - 1 bicchiere;
- mele - 2 pezzi;
- uva passa;
- uovo - 1 pezzo;
- ricotta - 500 g;
- panna acida - 200 ml;
- zucchero a piacere.
preparazione
- La ricotta passa al setaccio. Tagliare le mele a cubetti. Immergere l'uvetta.
- Lavare il grano saraceno e cuocere fino al momento. Aggiungere l'uovo sbattuto, l'uvetta, la ricotta, la panna acida e un po 'di cannella.
- Nella forma mettere la pasta di grano saraceno. Trasferire la casseruola al forno per 15 minuti.
Pilaf di grano saraceno con carne
C'è una ricetta che ti aiuterà a preparare un piatto tradizionale e il tutto preferito in un modo insolito - è un pilaf fatto con grano saraceno. Questa variante diversifica il menu del giorno e ti consente di presentare il cibo abituale in una nuova variante che stupirà e sorprenderà i membri della famiglia. Oltre al grano saraceno, il resto degli ingredienti viene utilizzato allo stesso modo, quindi in un piatto classico.
ingredienti:
- semole - 1 bicchiere;
- carne - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale;
- sale e pepe a piacere.
preparazione
- Taglia la carne a pezzetti. Macinare le carote o con una grattugia, tritare finemente le cipolle.
- Nel calderone aggiungere un po 'di olio di girasole e portarlo a ebollizione. Friggere la carne fino a doratura.
- Friggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere le carote e cuocere fino a quando completamente ammorbidito.
- Tutti si combinano in un calderone, aggiungere acqua, aglio e lasciare in umido. Sale e pepe
- La preparazione di un piatto di grano saraceno friabile richiede 15 minuti con il coperchio chiuso.
Pancakes con porridge di grano saraceno
Una ricetta insolita, ma davvero deliziosa, sono le frittelle di grano saraceno. Speciale gusto elegante viene dato a mele e miele. In questo caso, una tale variante del cibo è molto più utile rispetto a quella tradizionale a causa dell'aggiunta di grano saraceno. Frittelle deliziose soddisferanno la famiglia con incredibile gusto e originalità.
ingredienti:
- grano saraceno - 2 tazze;
- uova - 2 pezzi;
- latte - 0,5 tazza;
- miele - 1 cucchiaio. l.;
- farina - 1 bicchiere;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- olio vegetale;
- sale a piacere;
- mela - 1 pz.
preparazione
- Sbattere le uova aggiungendo un po 'di sale, miele e latte.
- Aggiungere il lievito sciolto nella farina.
- Tagliare il porridge, aggiungerlo all'impasto. Macina la mela e attaccala anche.
- Metti nella padella. Friggere da entrambi i lati fino a cottura.
Grano saraceno in una pentola
Un piatto molto soddisfacente e saporito, molte casalinghe considerano un'opzione come il porridge di grano saraceno in una pentola nel forno. Il tempo di cottura per questo semplice ma molto gustoso contorno è di circa 50 minuti. Può essere servito con qualsiasi tipo di carne (manzo, maiale, pollo), con una varietà di verdure e insalate.
ingredienti:
- semole - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- carote - 1 pezzo;
- verdi e sale a piacere.
preparazione
- Lavare il grano saraceno, aggiungere acqua e metterlo sul fuoco. Bollire fino a cottura.
- Sbucciate le carote e tagliatele in piccoli piatti.
- Per inviare carote e grano saraceno in una pentola, sale.
- Metti la pentola nel forno per 25 minuti. Un delizioso contorno di grano saraceno è pronto.
Biscotti al grano saraceno
Una variante molto originale di cottura è i biscotti di grano saraceno. Ha squisite qualità gustative che possono impressionare anche i buongustai più raffinati. Può essere servito non solo come ogni giorno, ma anche come piatto festivo. I biscotti dietetici sono cucinati quasi come i pancake di grano saraceno, l'unica differenza è la farina di grano saraceno schiacciato.
ingredienti:
- kefir - 200 ml;
- miele;
- mela - 1 pezzo;
- semole - 1 bicchiere;
- olio d'oliva
preparazione
- Macinare le semole in farina.
- Grattugiare le mele su una grattugia media.
- Tutti si mescolano e si espandono in un unico strato.
- Tagliare la pasta dall'impasto e adagiarli su una teglia da forno.
- Cuocere un piatto dolce di grano saraceno ad una temperatura di 150 gradi durerà un'ora.
Porridge di grano saraceno in un forno a microonde
Uno dei modi più semplici e veloci con cui preparare il porridge di grano saraceno è l'uso di un forno a microonde. Di conseguenza, otterrete un piatto che non è inferiore al modo tradizionale cotto. Il latte darà al cibo un gusto delicato e ricco. Se lo si desidera, il miele può essere aggiunto al posto dello zucchero.
ingredienti:
- semole - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- latte - 200 ml;
- zucchero a piacere.
preparazione
- Riempi il grano saraceno lavato nel microonde e versalo con acqua, imposta il tempo 5-7 minuti.
- Dopo che il grano saraceno cuoce nel microonde, aggiungi latte e zucchero.