L'estate è un periodo bellissimo, che ci piace con sole e calore, così come frutta e verdura fresca. Per molte casalinghe, l'estate è un momento per fare colpi di scena per l'inverno. Cetrioli e pomodori leggermente salati, di diritto, sono considerati una delle preparazioni domestiche più popolari. Inoltre, queste verdure in scatola sono estremamente popolari non solo in inverno, ma anche in altre stagioni. Da questo articolo imparerai come preparare cetrioli leggermente salati, come metterli sott'aceto e come cucinare cetrioli leggermente salati senza salamoia.
Sebbene ci siano molte ricette per cucinare cetrioli leggermente salati, ti suggeriamo di familiarizzare con le regole di base:
- Per preparare cetrioli leggermente salati per l'inverno, è necessario: cetrioli, acqua, verdure, sale, condimenti.
- Per cetriolare sottaceto i cetrioli devono scegliere cetrioli forti della stessa dimensione, senza danni e senza colore. Le verdure accuratamente lavate devono essere riempite con acqua e lasciate riposare per diverse ore.
- Verdi pre-tagliati e aglio, pepe e condimenti sono disposti sul fondo della lattina. I cetrioli hanno bisogno di tagliare le punte e, inoltre, metterli in barattoli in file dense, ma non spremere.
Il prossimo passo importante nella preparazione di deliziosi cetrioli leggermente salati è quello di preparare la salamoia. Nella pentola, l'acqua viene versata e il sale viene versato - circa 2 cucchiai di sale per litro d'acqua. Dopo che l'acqua bolle, lasciate raffreddare e versate i cetrioli con salamoia fredda.
Un vaso di cetrioli deve essere conservato in casa a temperatura ambiente per diversi giorni. Dopo che la fermentazione è terminata (il livello di liquido nella lattina può cadere), i cetrioli possono essere arrotolati.
Ricetta per cetriolo leggero salato con sottaceto:
- per rendere croccanti i cetrioli leggermente salati, aggiungere al vaso le foglie di ciliegio o di quercia. È meglio strappare le foglie in campagna, lontano dalle strade, come polvere di città e foglie di veleno allo scarico;
- non usare pentole in alluminio per raccogliere cetrioli. A causa dell'ossidazione delle pareti della padella, sostanze nocive possono entrare nei cetrioli;
- in modo che i cetrioli nella pentola non galleggiano, devono essere schiacciati da un piattino in cima;
- Se i cetrioli versano salamoia calda, salino più velocemente, ma saranno più morbidi. La salamoia fredda rende i cetrioli croccanti, ma la salatura richiede più tempo.
Cetriolo appena salato nel pacchetto
Una grande popolarità tra le casalinghe moderne è stata ottenuta con la ricetta per la cottura rapida di cetrioli leggermente salati. Ecco il segreto, come si possono preparare rapidamente cetrioli leggermente salati: una ricetta per salare i cetrioli leggermente salati senza salamoia. Con le nostre nonne e le nostre bisnonne, questo metodo avrebbe suscitato grande sorpresa, dal momento che è stato utilizzato solo pochi decenni fa.
Prima di poter salare i cetrioli appena salati, è necessario preparare i piatti. Per questo piatto è adatto un contenitore di plastica o un sacchetto di plastica. In un contenitore di plastica o in un pacchetto vengono versate erbe tritate, aglio, pepe, spezie. I cetrioli vengono tagliati in quattro parti e impilati dietro i condimenti, dall'alto cospargere abbondantemente di sale. Il sale dovrebbe essere cosparso 3 volte di più che per una semplice insalata di cetrioli freschi. Successivamente, è necessario chiudere saldamente il contenitore di plastica (legare la confezione) e agitare vigorosamente, più a lungo, meglio è. In 30 minuti i cetrioli saranno pronti. I cetrioli leggermente salati in un contenitore o contenitore possono essere messi durante la notte in frigorifero, quindi si riveleranno più succosi.
Questa ricetta può essere integrata con varie spezie e condimenti. Pertanto, i cetrioli possono essere salati e marinati. In estate, i cetrioli leggermente salati della tua preparazione rapida, sorprenderanno gli ospiti e i loro cari.