Il lampone è una bacca meravigliosa che unisce non solo un gusto agrodolce rinfrescante, ma anche un beneficio incredibile - una piccola bacca contiene solo una fonte fenomenale di vitamina C. Bene, come non conservarlo per l'inverno, quando il fabbisogno di vitamine è fuori scala.
Certo, puoi semplicemente congelare le bacche, puoi cucinare da loro la marmellata, che è anche piacevole da mangiare in una sera d'inverno, ma puoi cucinare una deliziosa composta, spegnendo la sete con beneficio.
Come preparare la composta di lamponi per l'inverno, capiremo questo articolo.
Composta per l'inverno con lamponi, fragole, mirtilli e albicocche
ingredienti:
- albicocche - 15 pezzi;
- ciliegia - 4 articoli;
- mirtilli - 2 articoli;
- lampone - 1 oggetto;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 3/4 cucchiai.
preparazione
Bacche e frutti vengono accuratamente lavati e asciugati. Tagliare le albicocche a metà e rimuovere le ossa. Allo stesso modo facciamo con le ciliegie. L'acqua è portata a ebollizione e noi mettiamo dentro tutte le nostre bacche e frutti. Aspettiamo fino a quando il liquido bolle per la seconda volta, dopodiché riduciamo il fuoco a fuoco medio e cuociamo la composta per 30 minuti senza coprirla con un coperchio. Trascorso il tempo, aggiungere lo zucchero alla bevanda a piacere. Ancora una volta, fai bollire la composta e versa sopra giare sterili.
Ricetta per composta di lamponi per l'inverno
ingredienti:
- lampone - 700 g;
- zucchero - 400 g.
preparazione
Lamponi di lamponi lavati e ordinati accuratamente, estraendo vermi o campioni viziati. Asciugare le bacche su un canovaccio, dopo di che iniziamo a metterle in un barattolo. Ogni strato di lamponi dovrebbe alternarsi con uno strato di zucchero. Di conseguenza, il contenuto della lattina deve essere riempito con acqua calda e le lattine stesse possono essere poste a bagnomaria e lasciate sterilizzate per 3 minuti. Dopo, i barattoli dovrebbero essere arrotolati e avvolti con un asciugamano caldo fino al completo raffreddamento.
Composta di lamponi e ribes per l'inverno
ingredienti:
- bacche di un lampone - 1 oggetto;
- bacche di ribes - 1 oggetto;
- zucchero - 2 articoli;
- succo di 1 limone.
preparazione
Abbiamo messo un vaso sterilizzato con una capacità di 3 litri. Le bacche sono accuratamente lavate e leggermente asciugate su carta assorbente. Mettiamo tutte le bacche in un barattolo sterile, le riempiamo di zucchero e versiamo il succo di limone. Versare immediatamente il contenuto delle lattine con acqua bollente, appena tolto dal piatto. Facciamo rotolare i barattoli con i coperchi e li avvolgiamo con le coperte calde finché non si raffredda completamente.
Composta di lamponi e ciliegie con vino per l'inverno
ingredienti:
- lampone - 150 g;
- ciliegia - 100 g;
- vino rosso dolce - 100 ml;
- succo di 1 limone;
- zucchero - 200 g.
preparazione
Lo zucchero viene versato in 1,5 litri di acqua bollente, aggiungere il succo di limone e cuocere fino a quando i cristalli di zucchero non si sciolgono.
Pulisco le mie bacche e le asciugo. La ciliegia può essere sbucciata, ma per coloro che amano l'amaro leggero nelle bevande, non è necessario.
Le bacche preparate versano lo sciroppo caldo e aggiungono il vino rosso. Dal caldo, l'alcool della composta evapora completamente, lasciando solo un piacevole retrogusto di vino. Puoi servire questa composta immediatamente, ma puoi chiuderla per l'inverno.
Composta classica di lamponi per l'inverno
ingredienti:
- lampone - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 3 litri.
preparazione
Cuocere lo sciroppo , mescolando l'acqua e lo zucchero. Aggiungere i lamponi allo sciroppo risultante, precedentemente lavati e asciugati, dopo di che facciamo bollire tutti i 2-3 minuti. Estraiamo le bacche dal liquido e le stendiamo sopra i vasi. Composta di nuovo portare ad ebollizione e versare le bacche. Chiudi i barattoli con un coperchio per bevande e lasciali per la conservazione.
Se si desidera aggiungere un po 'di freschezza alla composta, quindi cospargere la bevanda con la scorza di limone durante la cottura. Il gusto più ricco e piccante di composta darà un bastoncino di cannella o un paio di boccioli di chiodi di garofano.
Sperimenta e per favore te e la tua famiglia con interessanti variazioni dei soliti piatti.