Il tempo degli spazi vuoti si avvicina alla fine ed è necessario riempire il vuoto rimanente sugli scaffali della dispensa con i vasetti agognati. Con un buon raccolto di pere, puoi farlo in modo molto efficace. Da loro si ottiene una marmellata incredibilmente gustosa, che può essere variata aggiungendo cannella , vaniglia, agrumi e altri additivi saporiti.
Dalle nostre ricette puoi scegliere l'opzione più adatta, che si adatta ai tuoi gusti e preparare una deliziosa sorpresa che darà la possibilità a qualsiasi dessert e sarà un'ottima aggiunta al tè nelle fredde e fredde serate in bassa stagione.
Marmellata di pere con cannella e limone - ricetta
ingredienti:
- pere - 3 kg;
- zucchero semolato - 2,5-3 kg;
- cannella - 2 bastoncini;
- limone - 2 pezzi;
- acqua filtrata - 550 ml.
preparazione
L'opzione ideale per la marmellata sarà composta da pere dolci agrodolci, che devono essere lavate e asciugate in anticipo. Tagliare il frutto in due parti, estrarre la scatola del seme, rimuovere il gambo e spezzettare le metà in piccole fette.
Riscaldare l'acqua a ebollizione, versare lo zucchero e mescolare fino a quando si scioglie. Aggiungere il succo di due limoni, far bollire per cinque minuti e versare lo sciroppo ottenuto in pere affettate, pre-impacchettate in un contenitore smaltato. Lasciamo bollire la massa, spegniamo il fuoco e partiamo per sette ore.
Trascorso il tempo, mettiamo di nuovo sul fuoco, lanciamo un bastoncino di cannella, facciamo bollire per cinque minuti e poi lasciamo che si raffreddi completamente. Eseguiamo una tale manipolazione ancora una volta, all'ultima ebollizione, cuociamo fino a quando è pronto e la densità desiderata, calda versata su barattoli sterili asciutti e arrotolata con coperchi bolliti. Capovolgere i contenitori con l'inceppamento e determinare sotto una coperta calda fino a completo raffreddamento.
Marmellata di pere con cannella, vaniglia e limone - ricetta
ingredienti:
- pere - 2 kg;
- zucchero semolato - 1-1,5 kg;
- cannella - 2 bastoncini;
- vaniglia - 1-2 cialde;
- limone - 1 pezzo;
- cognac - 150 ml.
preparazione
Le mie pere, salviamo dai gambi e dai nuclei con i semi e tagliati a cubetti, fette o fette. Li mettiamo in un contenitore smaltato, aggiungiamo la scorza e il succo di un limone e versiamo lo sciroppo caldo. Per farlo, sciogliamo lo zucchero in una piccola quantità d'acqua, getta i bastoncini di cannella e le bacche di vaniglia, versa il cognac e scaldalo a ebollizione.
Il contenitore con pere e sciroppo è determinato sul fuoco, scaldato a ebollizione e cuocere per cinque minuti. Quindi spegnere la piastra e lasciare raffreddare completamente il barattolo. Quindi riscaldare di nuovo per far bollire e far bollire la massa fino alla completa trasparenza delle fette di pera. Disporre a caldo la marmellata su barattoli asciutti e asciugare con coperchi bolliti. Dopo aver raffreddato l'inceppamento, in uno stato invertito, determiniamo i barattoli per lo stoccaggio ad altre billette.
Marmellata di pere con arance e cannella in polvere
ingredienti:
- pere - 2 kg;
- zucchero semolato - 2 kg;
- cannella - 2 cucchiaini.
- arancione - 2 pezzi;
- acqua 250 ml.
preparazione
Le pere vengono lavate, scartate dalla scatola del seme e tagliate a fette o fette. Arance mie, puliamo dalla buccia, smontiamo a fette e le tagliamo a pezzettini.
Nell'acqua gettiamo bucce d'arancia, la scaldiamo a ebollizione e facciamo bollire per cinque minuti. Quindi rimuovere la buccia e scartare, e versare lo zucchero e la cannella in acqua e cuocere fino a quando i cristalli dolci si dissolvono.
Versare le pere preparate con lo sciroppo preparato con le arance e dare fuoco. Bollire dopo aver fatto bollire per cinque minuti e lasciare la marmellata completamente fresca. Poi di nuovo portate a ebollizione e cuocete fino alla trasparenza del frutto.
Prontezza versiamo marmellata bollente su barattoli sterilizzati asciutti e li intasano con coperchi, li facciamo bollire in acqua per cinque minuti e poi li asciugiamo.