Una zuppa di formaggio ricca e densa è buona di per sè, ma se vuoi diversificare il suo gusto e la sua consistenza con ingredienti aggiuntivi, fai una scelta a favore dei funghi, ovvero i funghi prataioli.
Ricetta per zuppa di funghi con champignon
ingredienti:
- funghi prataioli - 500 g;
- un mix di funghi di bosco - 500 g;
- scalogno schiacciato - 1/2 °;
- timo - 6 rami;
- rosmarino - 1 ramo;
- cognac - 1/4 dell'oggetto;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- brodo di pollo - 4 pezzi;
- crema - 1/2 cucchiaio.;
- formaggio fuso - 4 cucchiai. cucchiai;
- cipolle verdi.
preparazione
Le zampe di funghi vengono tagliate e stufate nel brodo di pollo per circa un'ora.
In una padella scaldare l'olio d'oliva e friggere lo scalogno su di esso fino a renderlo trasparente. Aggiungere il rosmarino e il timo alle cipolle pastorizzate e poi mettere i cappelli tagliati di funghi. Fate soffriggere i funghi e le cipolle finché l'umidità evapora completamente dalla superficie della padella, dopo di che estraiamo i rametti di rosmarino e timo e versiamo il cognac su una padella calda. Flambiruem passerovku con l'aiuto di alcol.
Le zampe di funghi vengono rimosse dal brodo e al loro posto mettiamo un cappello con un arco. Versare la crema in brodo, aggiungere la crema di formaggio e le cipolle verdi, quindi servire la zuppa sul tavolo.
Zuppa cremosa con champignon in scatola
ingredienti:
- fagiolini - 2-3 pezzi;
- funghi prataioli in scatola - 2-3 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di pollo - 1 oggetto;
- latte - 1 oggetto;
- formaggio duro grattugiato - 1 oggetto;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il fagiolo è imbiancato. Funghi in scatola tagliati in piatti e messi sul fondo del piatto da portata.
Nella casseruola, sciogliere il burro e friggerlo fino a doratura dorata (circa 5 minuti). Non appena il composto di farina diventa dorato, versarlo con il latte e mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi. Quindi versiamo il brodo e mettiamo uno scalogno per dare il sapore della zuppa alla cipolla. Dopo che la zuppa si è addensata, la cipolla viene estratta, il formaggio grattugiato viene aggiunto e accuratamente impastato. Riempire i funghi in scatola con la zuppa, adagiare il fagiolino e servire il piatto sul tavolo.
Zuppa di crema di formaggio con funghi champignons
Questa ricetta sarà sicuramente apprezzata non solo da chi ama il formaggio (ed è qui fino a 700 grammi), ma anche da chi non ama la birra in birra. La combinazione di birra e formaggio nella zuppa può essere definita un classico, che non è molto popolare nella nostra regione. Per correggere la situazione, ti consigliamo di provare la seguente ricetta.
ingredienti:
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- burro - 225 g;
- sale - un pizzico;
- farina - mezzo secolo;
- brodo di pollo - 2 articoli;
- birra leggera - 700 ml;
- crema - 2 articoli;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema di formaggio - 500 g;
- Formaggio cheddar - 225 g;
- cipolle verdi.
preparazione
I funghi vengono puliti e messi in un frullatore. Usando un frullatore, fungiamo i funghi, seguiti dalla cipolla.
Nel braciere, fate sciogliere il burro e passategli sopra pezzettini di cipolle e funghi. Condire il tutto con sale e pepe e attendere per circa 10 minuti o fino a quando tutto il liquido è completamente