La purea di zuppa di piselli è un'ottima alternativa ai soliti primi piatti. La materia non è solo nella consistenza più delicata e nel delizioso servizio: i legumi sono ricchi di proteine vegetali elevate, perfettamente combinati con carne e verdure, che aiutano a cucinare come una leggera variante magra e servono un pasto nutriente e più caldo.
Come cucinare la zuppa di piselli?
Purea di zuppa di piselli è semplice, ma durevole in cucina. Ciò è dovuto all'ammollo dei legumi, in cui i piselli vengono versati con acqua e lasciati per 5 ore. Dopo, cuocere per circa un'ora, aggiungere le verdure fritte, condire e unire. La consistenza della zuppa è regolata con acqua, brodo o crema. Servito con crostini o verdure decorate.
- La purea di zuppa di piselli si rivelerà molto più tenera e gustosa se si mettono a bagno i fagioli nell'acqua per un paio d'ore. Senza pre-ammollo, i piselli dovranno cuocere per 3 ore.
- Dopo l'immersione, i piselli devono essere sciacquati sotto l'acqua corrente, versati freschi e, solo allora, messi a fuoco.
- Particolarmente soddisfacente è la zuppa, cotta sul brodo di carne, per la quale il pollo, la carne di manzo o la carne affumicata sono perfetti. Quest'ultimo aggiungerà sapore piccante e speziato.
Zuppa di piselli - una ricetta classica
La purea di zuppa di piselli è una ricetta ricca di varianti di cottura. Tutti sono basati su una ricetta classica, composta dagli ingredienti disponibili: piselli, carote, cipolle e spezie e un modo semplice di cucinare. Durante la cottura, far bollire i fagioli fino a renderli morbidi, aggiungere le cipolle e le carote fritte, mescolare e servire con il pane grattugiato.
ingredienti:
- piselli secchi - 300 g;
- acqua - 1,5 litri;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio - 60 ml;
- radice di sedano - 30 g;
- coriandolo - 5 g;
- un pezzo di una pagnotta - 3 pezzi.
preparazione
- Piselli inzuppati versare acqua, mettere la radice di prezzemolo e cuocere per 2 ore.
- Cipolle e carote friggono.
- 10 minuti prima della fine della cottura, mettere l'arrosto nella zuppa.
- Finisci il piatto.
- Baton tagliato a cubetti e friggere.
- Zuppa di piselli con salsa di panna.
Zuppa di piselli con carne affumicata
La zuppa di piselli con costolette affumicate è un modo molto popolare di cucinare. La cottura a lungo termine di piselli e costole aiuta i fagioli a bagnare con gli odori dei prodotti affumicati e ad acquisire espressività. Il piatto risulta gustoso, fragrante e finanziariamente redditizio, perché 200 grammi di costole sono sufficienti per un brodo ricco e per un gusto ricco di carne.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- costole affumicate - 200 g;
- acqua - 2 l;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Gonfia i piselli e le costole per 1,5 ore.
- 30 minuti prima di cottura, mettere le patate.
- Dopo 15 minuti, cipolle rosolate, aglio e carote.
- Togliere le costole, tagliare la carne e tritare la zuppa con un frullatore.
- Servire la zuppa di purea di piselli con carne affumicata e pezzi di carne.
Zuppa di piselli con pollo
La zuppa di purea di piselli con petto di pollo è un piatto ideale per il cibo dietetico. I piselli e i filetti ipocalorici saturano la zuppa di proteine vegetali e animali, ei fagioli sono anche fibre, e su questo, nutrono e bloccano a lungo la sensazione di fame. Il brodo di pollo leggero fornirà leggerezza al brodo e si scalderà nelle giornate fredde.
ingredienti:
- piselli -200 g;
- petto di pollo - 250 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- acqua - 2 l;
- radice di prezzemolo - 30 g.
preparazione
- Piselli inzuppati e radice di prezzemolo cuocere per 45 minuti.
- Dopo 20 minuti, mettere il petto di pollo, cipolle e carote.
- Alla fine della preparazione, estrarre il seno e tagliarlo, e le verdure dovrebbero essere strofinate.
- Servire la zuppa con pezzi di pollo.
Purea di zuppa di piselli e patate
La purea di zuppa fatta in casa, con esperienza culinaria, dai piselli e dalle patate può trasformarsi in un piatto speziato. Dato che ogni componente produce una purea perfetta, è molto semplice farlo, è sufficiente far bollire entrambi i prodotti fino a quando non sono morbidi e scuotere e assaggiare il sapore con zenzero, noci e yogurt.
ingredienti:
- piselli - 150 g;
- patate - 3 pezzi;
- zenzero - 1/4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- yogurt - 40 ml;
- acqua - 1,5 litri;
- olio - 20 ml;
- mandorle - 50 g.
preparazione
- Immergere i piselli per 30 minuti.
- Aggiungere le patate e le cipolle fritte e lo zenzero.
- Metti le mandorle e continua a dare fuoco per 15 minuti.
- Sbatti e servi con lo yogurt.
Zuppa di piselli con crema
Purea di zuppa di piselli - una ricetta che ti permette di cucinare pasti ricchi e meno calorici. I classici del genere sono i piselli alla panna. Il prodotto caseario rende la consistenza della zuppa liscia e cremosa, lascia un piacevole retrogusto cremoso e conferisce valore nutrizionale. Questo caldo è appropriato per servire con crostini croccanti e formaggio grattugiato.
ingredienti:
- piselli - 200 g;
- crema 20% - 200 ml;
- carote - 1 pezzo;
- acqua - 1,5 litri;
- formaggio - 70 g;
- olio - 60 ml;
- fette di baguette francese - 4 pezzi
preparazione
- Immergere i piselli con acqua e cuocere per 30 minuti.
- Le carote friggono, passano ai piselli e cuociono per 5 minuti.
- La zuppa è montata e condita con panna.
- Friggere le fette di baguette e grattugiare il formaggio.
- Mettere una fetta di baguette in una ciotola, guarnire con formaggio e servire zuppa di piselli con piselli e pane tostato sul tavolo.
Zuppa di piselli con pancetta
Molte casalinghe cucinano deliziose zuppe di piselli non da costole affumicate, ma con pancetta. Con esso, la zuppa ha anche un leggero sapore affumicato, e le fette rosse sul piatto sembrano estremamente appetitose. Un altro vantaggio è che il piatto è ancora più facile da preparare, perché il gusto del bacon si rivela in una breve tostatura di due minuti.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- pancetta - 200 g;
- patate - 3 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Gonfiare i piselli con acqua e cuocere per 30 minuti.
- Dividere la pancetta a metà.
- Una parte si immerge insieme con le carote e l'aglio e un altro fritto separatamente per servire.
- Aggiungere le patate alla zuppa, dopo 10 minuti - verdure e pancetta.
- Tenere premuto per 2 minuti a fuoco e strofinare.
- Servire la zuppa di piselli con una fetta di pancetta.
Zuppa di piselli con funghi
Purea di zuppa di piselli vegetariana - una manna dal cielo per le persone che vogliono fare il menu più sano . Nel perseguire questo obiettivo, molti vogliono che il piatto si diletti non solo con le vitamine, ma anche con il gusto e l'aroma. Quest'ultimo può essere fornito aggiungendo ai funghi zuppa - foresta o funghi comuni - ognuno decide per se stesso.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- funghi prataioli - 150 g;
- patate - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- acqua - 2 l;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Immergere i piselli in 2 litri di acqua per 30 minuti.
- Aggiungi le patate e fai sobbollire altre 10 volte.
- Metti nel brodo di cipolle e funghi.
- Dopo 5 minuti, giudica e servi.
Zuppa di purè di piselli verdi
La purea di zuppa di piselli verdi è un'eccellente opportunità per servire il tavolo veloce, delicato e caldo. Il segreto della consistenza e del gusto sta nella varietà di fagioli. Peperoni verdi tritati "Oregon" e senza ammollo si fa bollire per mezz'ora e nella forma preparata diventa morbido per 15 minuti. Per preservare il colore verde brillante, nessuna verdura colorata viene aggiunta alla zuppa.
ingredienti:
- piselli verdi tritati - 350 g;
- acqua - 2,5 litri;
- olio - 40 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- crema - 120 ml;
- sale - 15 g.
preparazione
- Immergere i piselli per 2 ore.
- Dopodiché, cuoci per 15 minuti.
- Aggiungere le cipolle fritte.
- Filtrare per 5 minuti, frullare e condire con panna tiepida.
Purea di zuppa di piselli turca
Chi vuole prepararsi alla preparazione della zuppa di piselli, al gusto di purea, può saldarlo dai ceci. I ceci turchi sono un simbolo della cucina orientale, ha un'alta qualità del cibo e un prezzo basso. Tradizionalmente, i ceci sono combinati con spezie, spezie e pomodori, ma non con prodotti a base di carne e brodi. Come base per la zuppa di minestra, è meglio prendere il brodo.
Ingredienti :
- cece - 100 g;
- acqua - 1 l;
- pomodoro - 2 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- olio - 20 ml;
- semi di coriandolo - 10 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- crema - 250 ml.
preparazione
- Immergere i ceci in un litro d'acqua per 8 ore.
- Friggere cipolla e aglio con semi di coriandolo.
- Aggiungere i pomodori e mettere fuori per 3 minuti.
- Connettiti con i ceci e cuoci per 50 minuti.
- Montare con un frullatore.
- Zuppa di piselli con crema alla turca.
Zuppa di piselli con curry e curry
La zuppa di piselli al curry è un'occasione per conoscere la cucina indiana. Per la preparazione non saranno necessari componenti d'oltremare - un pizzico di curry aggiungerà spezie e luminosità e introdurrà un sapore speciale. Non lasciatevi sconcertare dalla scelta dei piselli: il piatto può essere saldato da qualsiasi schiacciato, ma come base liquida è meglio usare il brodo di pollo.
ingredienti:
- piselli - 350 g;
- brodo di pollo - 2, 2 litri;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- curry - 20 g;
- cipolla - 4 pezzi;
- olio - 40 g.
preparazione
- Mettere burro, cipolla e aglio in una casseruola e far evaporare per 3 minuti.
- Aggiungere i piselli, il curry e il brodo.
- Appoggia la zuppa per 50 minuti, frusta e versa nei piatti.
Purea di zuppa di piselli magro
Molte casalinghe preferiscono cucinare la purea di zuppa di piselli senza carne . Con questo è difficile non essere d'accordo, perché il piatto è altrettanto buono, e supera più caldo con carne affumicata o pollame. Non è necessario sottoporli a sottovasi e con una scelta di componenti: un paio di cucchiai di salsa di pomodoro aggiungeranno una densità calda e ombreggi armoniosamente la dolcezza del mix di verdure con acidità.
ingredienti:
- piselli - 150 g;
- acqua 450 ml;
- patate - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio - 80 ml;
- salsa di pomodoro - 60 g.
preparazione
- I piselli versano acqua e cuociono per 2 ore.
- Aggiungere i cubetti di patate.
- Dopo 10 minuti, passando da cipolle, carote e passata di pomodoro.
- Filtrare per 10 minuti e tritare il frullatore.
Purea di zuppa di piselli nel multivark
La zuppa di piselli con salsicce affumicate in un multivarquet è la garanzia di una cena di qualità per tutta la famiglia. L'unità moderna proteggerà i piselli dalla combustione, rosolerà la pancetta e cambierà i loro aromi durante il regime di "Quenching" di due ore. Grazie a questa zuppa diventerà fragrante e ricco, che è particolarmente importante in inverno.
Ingredienti :
- piselli - 200 g;
- acqua - 2 l;
- pancetta affumicata - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- un gambo di sedano - 2 pezzi;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi
preparazione
- Pungere il bacon in "cottura" per 10 minuti. Lascia un paio di fette per servire.
- Aggiungere cipolle, aglio, sedano e carote.
- Dopo 10 minuti - piselli, patate e acqua inzuppati.
- Tomite in "Quenching" 2 ore.
- Battere il frullatore in una ciotola separata.