I piatti ripieni sono sempre molto gustosi e festosi. Sembrano essere stati appositamente inventati per sorprendere e ammirare tutto. Certamente, questo tipo di cibo richiede molto tempo e molti sforzi, ma ne vale la pena. Tratta la tua famiglia con un delizioso pollo, o meglio, con una coscia di pollo golosa e profumata, e anche con una sorpresa. Prendiamo in considerazione alcune ricette insolite per preparare le cosce di pollo ripiene.
Cosce di pollo farcite con funghi
ingredienti:
- champignon freschi - 300 g;
- bacchette di pollo - 8 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- panna acida - 100 ml;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale;
- pepe, sale - a piacere.
preparazione
Per preparare le cosce di pollo ripiene nel forno, prendere gli stinchi lavorati, risciacquare accuratamente, asciugare. Poi, con l'aiuto di un coltello affilato, facciamo delicatamente dei tagli dall'alto e dal basso e prendiamo delle pietre, che trasferiamo in una padella, riempiamo con acqua e portiamo a ebollizione. Quindi, prendere una padella, versare un po 'di olio vegetale, friggere la cipolla tritata e la carota grattugiata su una grattugia grande. Quindi distribuire l'arrosto risultante in una pentola con le ossa. Solim, pepe a piacere, far bollire per 15 minuti e filtrare attraverso un setaccio. Champignons lavato e tagliato in piatti. Aglio e cipolle sono puliti e schiacciati. In una padella separata soffriggere aglio e cipolle e aggiungere i funghi. Cuciniamo tutti i 10 minuti, e poi si raffredda. Preparare gli stinchi in anticipo per riempire il ripieno risultante e le estremità sono cucite con un filo. Dopodiché, li spostiamo in una padella e li friggiamo da ciascun lato per 3 minuti. Nel brodo aggiungere la panna acida, mettere le zampe in un piatto per arrostire e riempirlo con il brodo. Mandate gli stinchi di funghi ripieni in forno preriscaldato a 180 ° e infornate per 15 minuti.
Cosce di pollo ripiene di prugne secche
ingredienti:
- bacchette di pollo - 6 pezzi;
- pagnotta - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- Prugne senza semi - 100 g;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Quindi, dalle cosce di pollo rimuovere con attenzione la pelle, abbassandola delicatamente e lasciandola attaccata all'estremità della gamba. La carne è separata dai tendini e dalle ossa, passiamo attraverso il tritacarne. Nella carne di pollo, aggiungere il pane ammollato e ammorbidito e mescolare. Le cipolle e le carote vengono pulite, tritate finemente, fritte in padella fino a doratura e aggiunte alla carne macinata. Le prugne sono cotte a vapore, tagliate finemente a listarelle, mescolate con carne macinata, sale e pepe a piacere. Iniziamo con le nostre cosce di pollo preparate, cuciamo, coprite con panna acida e adagiatele su una teglia da forno. Mandiamo la bacchetta di pollo farcita con le prugne al forno preriscaldato a 180 ° e cuociamo per 25 minuti.
Ricetta per la coscia di pollo ripiena di fegato
ingredienti:
- cosce di pollo - 200 g;
- polpa di pane - 50 g;
- piselli verdi - 50 g;
- semi - 50 g;
- latte - 100 ml;
- cipolle - 1 pz.;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- fegato di pollo - 50 g;
- olio vegetale;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- Noce moscata, sale, pepe - a piacere.
preparazione
Cosce di pollo accuratamente sciacquate, asciugate e poi separano accuratamente la pelle dalla polpa. Quindi lasciare che la carne passi attraverso il tritacarne e aggiungere