Da questo spuntino alla birra, pochi possono rifiutare, ma non tutti conoscono le specifiche della sua preparazione. Ad esempio, la succosità e il gusto ricco dei gamberi dipendono direttamente dal tempo trascorso già bollito in quella salamoia in cui sono stati preparati: più è lungo, più è delizioso. Le seguenti due ricette ti aiuteranno a imparare i principi fondamentali della cottura di questo prodotto.
Quanto è corretto e gustoso cucinare a casa gamberi con aneto alla birra?
ingredienti:
- gamberi - 2 kg;
- mostarda - 15 g;
- pepe - 10 piselli;
- acqua - 6 l;
- pepe fragrante - 5 piselli;
- lauro - 1 foglio;
- limone - 1 pezzo;
- vodka - 50 g;
- sale - 250 g;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
La prima cosa che devi fare è versare il gambero con acqua fredda per mezz'ora, in modo da ammorbidire tutto lo sporco residuo prima di lavarli dopo il lavaggio nello stagno. Quindi mettere senape, altre spezie e sale nella padella. Dill dovrebbe essere usato solo maturo, (ancora in fioritura o con semi), in forma secca o fresca, anche se in linea di principio può essere sostituito da un paio di cucchiai di semi secchi. La senape non dà alcun sapore al prodotto finale, ma ammorbidisce le rugosità sul guscio dei gamberi, che traumatizzano sia la lingua che le labbra quando si mangiano gamberi in grandi quantità.
Versare nell'acqua della pentola e accendere il fuoco mentre si attende l'ebollizione. La quantità di acqua non deve essere inferiore a quella specificata negli ingredienti, ma è meglio che l'acqua non smetta di bollire durante la posa degli aragoste, che è un fattore importante nella loro preparazione, poiché devono essere versati solo in acqua bollente. Dopo l'ebollizione, abbassare la temperatura in acqua leggermente bollente e affrontare i cancri stessi. Per la migliore esecuzione del tuo lavoro, usa un pennello, prendi il cancro dietro la schiena e lavalo bene con un pennello. Questa procedura sicuramente ti salverà dal possibile gusto del dente nel prodotto finale. Prima di gettare i gamberi, aumentare la temperatura al massimo e abbassarli in acqua bollente uno alla volta, necessariamente capovolti. Dopo 20 minuti di ebollizione, spegnere il fuoco, spremere il limone in acqua e versare la vodka, lasciando l'aragosta per almeno 40 minuti.
Quanto è delizioso cucinare i gamberi nella birra?
ingredienti:
- granchi - 1,5 kg;
- mostarda - 15 g;
- pepe - 10 piselli;
- acqua - 1,5 litri;
- pepe fragrante - 5 piselli;
- lauro - 1 foglio;
- birra leggera 1,5 litri;
- cipolla - 1 cipolla;
- sale - 200 g;
- aneto (con ombrelle) - 1 mazzo.
preparazione
È anche una regola incrollabile lavare accuratamente i gamberi con un pre-ammollo in acqua per facilitare il loro stesso lavoro. In una pentola d'acqua, mettete tutti gli ingredienti tranne la birra e i cancri stessi.