La cucina cinese sta diventando più popolare nei nostri vasti spazi e alcuni dei suoi piatti sono diventati uno dei più amati tra i tanti. Parte del merito in questa salsa agrodolce, che molto spesso crea la composizione culinaria di base in molti piatti cinesi. Anche se è giusto dire che questa salsa è utilizzata in altre cucine per cucinare alcuni piatti, nonostante abbia guadagnato popolarità con noi grazie alla divulgazione della cucina cinese.
Di seguito vi diremo come preparare una vera salsa agrodolce in una versione classica e offrire una variante con l'ananas.
Come fare la salsa cinese agrodolce - ricetta
ingredienti:
- zucchero semolato - 155 g;
- aceto 6% - 80 ml;
- acqua purificata - 160 ml;
- salsa di soia - 60 ml;
- pomodoro ketchup - 30 g;
- amido - 60 g.
preparazione
La salsa agrodolce è preparata in tre punti. Per cominciare, diluiamo l'amido in una vodka fredda e pulita e versiamo il composto in una casseruola o in un tegame saltato con pareti spesse. Lì aggiungiamo salsa di soia, aceto, ketchup di pomodoro e zucchero semolato, mescolando continuamente la massa, scaldandola a fuoco medio fino a quando bolle e si addensa. Dopo questo, lascia raffreddare la salsa e possiamo servire al tavolo. Questa salsa cinese agrodolce è perfetta sia per carne di maiale che di manzo e integra efficacemente i piatti di carne di pollame.
Come cucinare la salsa agrodolce cinese con ananas - ricetta
ingredienti:
- zucchero semolato - 50 g;
- ananas in scatola - 490 g;
- succo d'ananas - 180 ml;
- succo d'arancia - 55 ml;
- succo di limone - 20 ml;
- acqua purificata - 170 ml;
- salsa di soia - 60 ml;
- pomodoro ketchup - 60 g;
- amido - 60 g.
preparazione
Prima di procedere direttamente alla preparazione della salsa, prepareremo adeguatamente ananas, poiché questa ricetta presuppone l'utilizzo di questo particolare frutto tropicale. Puoi usarlo sia in fresco
Scegliamo un piccolo contenitore dalle pareti spesse, versiamo dentro l'ananas e il succo di limone, aggiungiamo salsa di soia, ketchup di pomodoro e zucchero semolato e mettiamo su un piatto a fuoco moderato. Mescolare continuamente il contenuto dei piatti, scaldarlo a ebollizione e versare un po 'diluito nell'amido di acqua fredda, continuando a mescolare. Lascia che la massa bolle di nuovo e si ispessisca, aggiungi i cubetti di ananas preparati. Continuiamo a bruciare per un paio di minuti, quindi togliamo dal fuoco e diamo un piccolo insulto.