Il dolce pilaf è un piatto tradizionale e molto popolare della cucina armena, che ci è venuto dall'est. In confronto con un piatto di carne, risulta non meno gustoso - ogni pilaf è buono a modo suo. Questa prelibatezza è ideale per i vegetariani, così come per tutti quelli che stanno in piedi. I frutti secchi per fare pilaf possono essere assolutamente utilizzati. Non perdere tempo con te e impara alcune ricette originali per questo fantastico pasto.
Pilaf dolce in una zucca
ingredienti:
- piccola zucca - 1 pezzo;
- pera - 1 pezzo;
- uvetta - 2 cucchiai. cucchiai;
- riso - 0,5 articoli;
- limone - 0,5 pezzi;
- noce moscata - pizzico;
- Vanillina - da gustare;
- sciroppo di frutta - se lo si desidera.
preparazione
Far bollire il riso fino a metà cottura e lasciarlo raffreddare. Zucca con cura, con cura e uniformemente tagliare il coperchio, cucchiaio rimuovere striature e semi. Coltello affilato tagliare parte della polpa - in modo da non danneggiare le pareti. L'uvetta viene lavata, mescolata con riso e pera, tagliata a cubetti. Quindi aggiungere al pilaf tritato finemente polpa spremuta e, se lo si desidera, un dolcificante. Cospargere tutto il succo di limone, cospargere di spezie e mescolare.
Dopodiché, riempire la zucca con un plov dolce, coprirla con lo stesso coperchio, avvolgerla in un foglio e cuocere per circa 30-40 minuti a 180 gradi. Quindi apriamo un po 'il foglio e manteniamo la zucca in forno per altri 10 minuti. Il piatto sarà completamente pronto quando il coperchio della zucca sarà dorato e sarà facile colpire un coltello. Serviamo un piatto in una zucca calda o fredda, tagliata ordinatamente, come una torta, a pezzi.
Dolce pilaf in stile azero
ingredienti:
- albicocche secche - 100 g;
- uvetta - 100 g;
- noci - 100 g;
- burro;
- riso - 1 oggetto;
- acqua - 2 articoli;
- farina;
- zafferano.
preparazione
Riso lavato accuratamente e per 5 ore inzuppato in acqua tiepida salata. Quindi in una pentola capiente portate a ebollizione dell'acqua, salate, quindi gettatela nella groppa. Cuocere il riso fino a metà cottura.
Questa volta, dalla farina e dall'acqua, facciamo il solito impasto primitivo e lo arrotoliamo in una frittella. Il riso cotto viene gettato in un colino e immediatamente versato con acqua bollente per lavare via i resti di amido.
Lubrificiamo il fondo di una casseruola profonda con il burro, mettiamo un pancake sul fondo, stendiamo il riso sul fondo, lo copriamo con un coperchio e lo portiamo al fuoco più piccolo finché non è pronto.
Mentre il riso sta languendo, avvolgere noci, albicocche secche, uvetta e una fetta di olio in un foglio. Preparato in questo modo, "torcere" mettiamo in una padella con il riso e lo lasciamo per 30 minuti.
E mentre abbiamo a che fare con te cucinando lo zafferano: massaggiando un pizzico di spezie in un mortaio, verserai dell'acqua bollente e lascialo fermentare. Ora apri la pentola, versa con burro fuso e lo zafferano cotto. Ancora una volta, chiudi e resta in piedi per altri 10 minuti. Questo è tutto, il pilaf è pronto! Riso secco e friabile mettere lo scivolo in un grande piatto, dal "twist" versiamo fuori tutto il contenuto e decoriamo i frutti secchi con pilaf.
Ricetta per pilaf dolce con frutta secca
ingredienti:
- riso - 3 articoli;
- albicocche secche - 100 g;
- prugne - 100 g;
- burro - 100 g;
- zucchero e sale - a piacere.
preparazione
Analizziamo un'altra opzione, come cucinare il dolce pilaf? I frutti secchi vengono lavati, le albicocche secche vengono tagliate. Il riso viene anche lavato e ammollato per diverse ore. In una pentola spessa, sciogliere il burro e friggere il riso su di esso per circa 3 minuti, mescolando continuamente. Quindi versare con acqua calda, aggiungere sale a piacere, mescolare il riso con frutta secca, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e spezzatino per 30 minuti a fuoco lento, senza interferire.
Ricetta per pilaf dolce con uvetta
ingredienti:
- uvetta - 100 g;
- riso - 2 articoli;
- acqua - 4 articoli;
- albicocche secche - 100 g;
- zucchero - a piacere;
- mela - 1 pezzo;
- cannella.
preparazione
Nella capacità del multivarka mettiamo olio, frutta secca prelavata e mela affettata. Cospargere di tutto con zucchero e friggere per 20 minuti in modalità "Cottura". Dopo il segnale di pronto, aggiungiamo il riso lavato, lo riempiamo di acqua e prepariamo il piatto nella modalità "Plov" finché non è pronto. Se lo si desidera, in un dolce pilaf con mele, è possibile aggiungere una zucca o una pera. Il nostro pilaf è pronto nel multivariato !