Pancakes su kefir - uno spuntino universale, che può essere un'aggiunta al piatto principale, o un piatto indipendente per uno spuntino veloce con una tazza di tè. I prodotti sono preparati senza riempimento o riempimento, la cui composizione è determinata dalla disponibilità di prodotti e preferenze di gusto.
Come cucinare torte piatte su kefir?
Il processo di produzione di pane piatto è elementare e si riduce all'impasto dell'impasto, completando le sue porzioni con prodotti di riempimento e cottura.
- Impasto su kefir per tortillas può essere miscelato rapidamente con l'aggiunta di soda, o su lievito, richiedendo un ulteriore proofing e approccio.
- Porzioni di farina vengono stese per mezzo di un mattarello o vengono spremute sulle mani in polvere con un tavolo farcito.
- Al centro della torta piatta stendere il ripieno, piegare i bordi verso l'alto, strappare e dare con cura al prodotto una mano piatta, cercando di non danneggiare l'integrità dell'impasto.
- Cuocere le torte su kefir spesso in una padella asciutta o oliata, coprendola nel processo con un coperchio.
Dolci di lievito su kefir
I pancakes su kefir, la cui ricetta sarà presentata ulteriormente, sono preparati da un test rapido di lievito. Durante l'impasto, non saturare eccessivamente la base con la farina, lasciandola morbida e leggermente appiccicosa. Se lo si desidera, i prodotti rigogliosi e ariosi possono essere integrati con formaggio, verdure, funghi, carne o ripieno dolce.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 350-400 g;
- lievito secco - 1,5 st. cucchiai;
- zucchero e sale - 0,5 cucchiai ciascuno. cucchiai;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Nel kefir caldo sciogliere lo zucchero e il lievito, lasciare in calore per 15 minuti.
- Aggiungere l'olio, il sale e la farina, impastare la pasta morbida, metterla per 1,5 ore per avvicinarsi al calore.
- Separare la base di farina in porzioni, formare prodotti piatti per le dimensioni del fondo della padella.
- Cuocere deliziose torte su kefir in una padella asciutta sotto il coperchio, rosolando da due lati o in forno su una teglia da forno.
Torte al formaggio su kefir
Dolci veloci e deliziosi su kefir possono essere preparati aggiungendo al formaggio duro grattugiato. Il ripieno per tali prodotti può essere affettato o prosciutto macinato, salsiccia bollita o affumicata, salsicce o salsicce, ripieno arrosto, formaggio grattugiato o ricotta con verdure, altra roba a scelta.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 350-400 g;
- formaggio grattugiato e ripieno - 1 bicchiere;
- soda, zucchero e sale - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- olio.
preparazione
- In kefir, il sale, lo zucchero e la soda si sciolgono.
- Aggiungere formaggio, farina e impastare la pasta.
- Separare le porzioni della base e riempire con il ripieno.
- Friggere le torte di formaggio sul kefir, in una padella sotto il coperchio fino ad arrossire su entrambi i lati, aggiungendo un po 'di olio vegetale sul fondo.
Palline con ricotta allo yogurt in una padella antiaderente
Appetitose e gustose saranno le torte fritte su kefir con un ripieno di ricotta ai verdi. Per un gusto più interessante, è possibile aggiungere alla composizione il formaggio duro grattugiato, formaggio e spezie ripieno con aglio tritato, pepe macinato, altri additivi piccanti di vostra scelta e sapore.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 350-400 g;
- soda e sale - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- burro - 30 g;
- ricotta - 300 g;
- verdi - 1 mazzo;
- condimenti per il ripieno;
- olio vegetale
preparazione
- Sciogliere in kefir soda, sale.
- Aggiungere burro fuso, farina, impastare, lasciare riposare un po '.
- Strofinare la ricotta, aggiungere le erbe fresche tritate, i condimenti, mescolare.
- Formare l'impasto e farcire le torte con la ricotta allo yogurt, friggere in una padella oliata sotto il coperchio.
Patate dolci su kefir
Un'ottima aggiunta al menu del pranzo o uno spuntino abbondante per il tè sarà una torta piatta con kefir. In purea di patate, oltre al burro e al formaggio grattugiato, è possibile aggiungere erbe triturate, funghi fritti o cipolle con le carote durante la creazione del ripieno. I prodotti della frittura sono permessi sia su una padella asciutta che in olio.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 450 g;
- soda e sale - 1 cucchiaino;
- purè di patate - 500 g;
- formaggio - 50 g;
- burro - 30 g;
- pepe.
preparazione
- In kefir aggiungere la soda, il sale, la farina, mescolare, mettere il grumo nel calore per 30 minuti.
- Purè di patate si mescolano con formaggio grattugiato, burro e pepe.
- Dall'impasto e dal ripieno, le torte con lo yogurt si formano con le patate, che vengono poi arrostite sotto il coperchio, rosolando da due lati.
Torte dalla farina di segale allo yogurt
I più utili sono il pane di segale su kefir. Il valore della farina integrale utilizzata è ovvio, pertanto i prodotti ottenuti possono essere indubbiamente inseriti nel menù dietetico e nella dieta di coloro che aderiscono ad una dieta sana. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto grani di coriandolo, cumino e altre spezie.
ingredienti:
- kefir - 350 ml;
- farina di grano integrale - 300 g;
- olio vegetale, soda e sale - 1 cucchiaino ciascuno;
- coriandolo.
preparazione
- Mescolare kefir, soda, sale e olio.
- Aggiungere il coriandolo se lo si desidera, versare la farina e mescolare.
- Lasciare l'impasto per 20-30 minuti, coperto con un film.
- Arrotolare la farina su un tavolo spolverato di farina, ritagliare le torte rotonde, trasferirle in una teglia con la pergamena.
- Stufare le torte di segale su kefir sul perimetro con una forchetta, inviare per 15-20 minuti in un forno riscaldato a 190 gradi.
Tortillas osseti su kefir
I pancakes allo yogurt, cucinati secondo la ricetta seguente, sono meglio conosciuti come torte osseziane e possono essere fatti con ripieno di formaggio con verdure, carne macinata, zucca, altri ripieni. Dopo la cottura nel forno, i prodotti vengono impilati su un piatto e unti generosamente con burro. Nella padella, lo spuntino viene immediatamente fritto con l'aggiunta di burro.
ingredienti:
- kefir - 200 ml;
- farina - 500 g;
- lievito secco - 10 g;
- zucchero - 10 g;
- sale - 5 g;
- olio vegetale - 35 ml;
- riempimento e olio per friggere.
preparazione
- Sciogliere il lievito nel kefir caldo insieme allo zucchero.
- Dopo 15 minuti, aggiungere sale, olio e farina, mescolare, lasciare al caldo per l'approccio, una volta impastato.
- Separare l'impasto in porzioni, formare torte piatte con ripieno.
- Friggere le torte osseziane su kefir in una padella, preriscaldare con l'aggiunta di burro e olio vegetale.
Tortillas di mais su kefir
Le torte delle semole di mais allo yogurt possono essere utilizzate come aggiunta ai piatti principali al posto del pane, servite con miele, marmellata o semplicemente con panna acida per il tè. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di zucchero all'impasto. I prodotti deliziosi sono ottenuti con la scorza di limone, che se lo si desidera può essere sostituito con arancia o vaniglia.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina di mais - 1,5 tazze;
- lievito in polvere - 10 g;
- sale, limone, olio vegetale per friggere.
preparazione
- Mescolare la farina di mais con il lievito e il sale.
- Versare il kefir, impastare, aggiungendo la scorza di limone o arancia.
- Formare dal peso ricevuto di una torta piatta e friggere i prodotti nell'olio riscaldato, rosolando in media fuoco da due parti.
- Tortillas di mais finite su kefir, spalmate su un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso.
Pellet con kefir e salsiccia
I dolci cotti nutrienti e corposi con formaggio e salsiccia su kefir hanno successo. Nel ripieno, è possibile aggiungere qualsiasi verdura, sostituire il formaggio con altri additivi o eliminarlo completamente dalla composizione. Invece di olio vegetale per impastare, puoi usare la margarina o il burro fuso.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 320-350 g;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- salsiccia - 200 g;
- formaggio - 150 g;
- olio per friggere.
preparazione
- L'uovo viene sbattuto con un pizzico di sale, il kefir, il burro, la farina viene aggiunta e mescolata.
- Grattate la salsiccia grattugiata e il formaggio mescolato, aggiungete i verdi se lo desiderate.
- Da porzioni di pasta e ripieno, si formano torte piatte e piatte, distribuite in una padella con olio e fritte sotto un coperchio a fuoco medio fino al rosso su entrambi i lati.
Pancakes con yogurt e cipolla
Il riempimento di qualità per torte piatte può essere cipolle verdi, che possono dare uno spuntino un gusto piacevole e moderatamente piccante. Il processo di preparazione dei prodotti è semplificato dal fatto che il taglio della cipolla interferisce semplicemente con l'impasto quando vengono laminati gli strati di farina. Quando si friggono prodotti per tenerezza, è possibile aggiungere una fetta di burro nella padella.
ingredienti:
- kefir - 150 ml;
- farina - 350 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- uovo - 1 pezzo;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- olio vegetale e crema per friggere.
preparazione
- Sbatti l'uovo e il sale.
- Aggiungi kefir e poi porzioni di farina, impastando.
- Separare il pezzo su 2 parti, stenderlo ciascuna, cospargere con cipolle verdi tritate, formare un rotolo stretto.
- Tagliare il rotolo in pezzi incrociati, ogni volta che si tira fuori.
- Friggere le cipolle sul kefir in una padella oleata riscaldata, rosolando da due lati.
Torte con formaggio su kefir
Gli appassionati di formaggio che si riempiono in cottura apprezzeranno le focaccine cotte con formaggio ed erbe su kefir. I prodotti sono ottenuti più teneramente, se una piccola cagliata morbida viene aggiunta al ripieno o sostituita con burro. Da verdure fresche, è possibile utilizzare prezzemolo, basilico, coriandolo, oltre a aneto e cipolle verdi.
ingredienti:
- kefir - 200 ml;
- farina - 300-350 g;
- burro - 30 g;
- sale e soda - per 0,25 cucchiaini;
- brynza e fiocchi di latte - 100 g;
- cipolle verdi e aneto - 1 mazzo;
- olio per friggere.
preparazione
- Farina setacciata con sale e soda.
- Sciogliere il burro, mescolare con kefir, versare nella farina, produrre il lotto.
- Dividere l'impasto in 10 porzioni, distribuire ciascuna.
- Stendere il formaggio con formaggio, mescolare con aneto tritato e cipolle verdi.
- Riempi la torta con il ripieno, proteggi i bordi e stendili di nuovo.
- Cuocere i prodotti in una padella riscaldata sotto il coperchio.
Torte dolci su kefir
Fare dolci su kefir in una padella è facile, specialmente quando non c'è un po 'di farina preparata per un'altra cottura al kefir sinistra. Se lo si desidera, lo zucchero per aspersione può essere miscelato con cannella macinata, zucchero vanigliato o sostituito con un prodotto di canna da zucchero.
ingredienti:
- kefir - 200 ml;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 350-400 g;
- olio di burro o vegetale - 100 g;
- sale e soda - per 0,5 cucchiaini;
- zucchero - a piacere;
- olio per friggere.
preparazione
- Sbattere le uova con il sale, mescolare con kefir, soda e farina, fare un impasto.
- Separare il pezzo per porzioni, stenderlo uno, lubrificare con olio e cospargere di zucchero.
- Piega lo strato quattro volte, di nuovo olio, addolcisce, stendi.
- L'ultima volta lubrificare il pezzo con olio, zucchero, piegare quattro volte e spremere un po '.
- Friggere i prodotti a fuoco sull'olio.
Torte con carne su kefir
Semplici torte piatte con ripieno di kefir ripieno di carne macinata possono essere fatte sulla base delle proporzioni degli ingredienti e delle raccomandazioni presentate in questa sezione. I prodotti possono essere cotti su una teglia nel forno ad arrossire o friggere in una padella con un fondo spesso a fuoco moderato, lubrificando preventivamente il contenitore con olio.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 450 g;
- sale e soda - per 0,5 cucchiaini;
- forcemeat - 350 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Mescolare il kefir con la soda, il sale e la farina, impastare l'impasto, dividerlo in porzioni.
- Nel trito aggiungere cipolle tritate finemente, pepe, sale e un po 'd'acqua, mescolare.
- Riempire le torte piatte arrotolate, stendere, friggere in una padella oliata sotto il coperchio per 5-7 minuti su ciascun lato.