Muffin con formaggio

Se ogni mattina incontri un sandwich "di turno" in una mano e un litro di caffè in un'altra, allora è il momento di cambiare qualcosa nella tua vita, ad esempio, prova una nuova ricetta. I muffin con formaggio sono un'ottima idea per la colazione e puoi prenderli per il lavoro, ed è facile rinfrescarsi sulla strada.

Muffin di patate con prosciutto e formaggio

ingredienti:

• patate - 5 pezzi;
• cipolla verde - 1 mazzo;
• pomodori secchi - 10 pezzi;
• uova - 2 pezzi;
• formaggio duro - 150 g;
• panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• prosciutto - 50 g;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

preparazione:

Tagliamo il prosciutto a cubetti. Sbricioliamo cipolle, tagliamo i pomodori a metà, strofiniamo il nostro formaggio. Pelare le patate e tre su una piccola grattugia. Guidiamo in uova, aggiungiamo la panna acida, setacciata con farina di sale, pepe. Impastiamo l'impasto e lo uniamo a prosciutto, cipolle, pomodori e formaggio (un po 'di "ripieno" può essere lasciato a strappare cupcakes dall'alto). La massa risultante viene stesa su stampi lubrificati ad olio e inviata a un forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Servi i tortini con il formaggio meglio di quelli caldi.

Muffin con pancetta e formaggio - ricetta

ingredienti:

• farina - 300 g;
• pancetta affumicata - 100 g;
• formaggio duro - 75 g;
• latte - 1 oggetto;
• uova - 2 pezzi;
• cipolle - 1/2 pezzi;
• prezzemolo - 3 rami;
• zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• lievito in polvere - 10 g;
• olio d'oliva - 6 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1/2 cucchiaino;
• pepe nero, appena macinato - a piacere.

preparazione:

Tritare finemente la metà della cipolla, tritare finemente la pancetta e friggerli tutti insieme su 2 cucchiai di olio d'oliva fino a doratura. La farina setacciata è combinata con zucchero, sale, pepe e lievito. Aggiungere il prezzemolo verde tritato finemente.

Le uova con il latte e il resto dell'olio sbattono insieme con un mixer. Versiamo il composto ottenuto nella farina, aggiungiamo la pancetta fritta con le cipolle e il formaggio grattugiato. Impastiamo l'impasto. Riempire gli stampi solo per 2/3 (quando si cuociono le torte) e inviarli a un forno preriscaldato a 190 gradi. In circa 20 minuti fioriranno i muffin con formaggio, pancetta e verdure. Controlliamo la prontezza di uno stuzzicadenti - se rimane asciutto - è il momento di tirarli fuori e coccolare i tuoi cari con pasticcini freschi.

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