Cheesecakes - pasticcini incredibili, che possono essere fatti da qualsiasi impasto e con diversi ripieni. Ti suggeriamo di provare a preparare deliziose e originali cheesecake con i funghi.
Ricetta per cheesecake alle patate con funghi
ingredienti:
Per il test:
- patate - 1 kg;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 100 g.
Per il riempimento:
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- funghi prataioli - 600 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- burro - 20 g;
- prezzemolo;
- sale, noce moscata, pepe - a piacere;
- formaggio - 150.
preparazione
Facciamo bollire le patate in uniforme. Questa volta prepariamo il ripieno di funghi per il momento: i miei funghi, puliamo e tagliamo a cubetti. Le cipolle vengono pelate dalla buccia e tritate con un cubo. In una padella fate sciogliere il burro, adagiate prima la cipolla, passatela in trasparenza e aggiungete i funghi. Coprite con un coperchio e fate sobbollire le verdure a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando. Pronto a riempire di sale, pepe a piacere, aggiungere un pizzico di noce moscata e mescolare. Cospargere il tutto con prezzemolo tritato finemente, mettere la farina, scaldare per 1 minuto e togliere la padella dal fuoco.
Ora torniamo al "test" per le cheesecakes. Le patate bollite nella giacca si raffreddano un po ', puliscono la pelle e la impastano in un purè di pane tostato. Aggiungiamo l'uovo e lo mescoliamo bene. Poi a poco a poco, in piccole porzioni, versare la farina per rendere l'impasto morbido, ma appiccicoso. Dopodiché, il tavolo è abbondantemente cosparso di farina, spargiamo un po 'di pasta di patate, formiamo una torta rotonda, gettandola nella farina.
Sfere finite sparse su una teglia e al centro di ogni fondo del bicchiere spremere il solco, riempiendolo con un ripieno di funghi. Con un pennello, lubrificare accuratamente i lati di ogni cheesecake con un uovo ben battuto e inserire la teglia nel forno. Facciamo un piatto alla temperatura di 180 gradi.
Il formaggio strofinare su una grattugia grande e non appena la cheesecake è leggermente dorata, toglierli e cospargere la parte superiore con formaggio. Ancora una volta, lo mandiamo al forno e cuociamo fino a quando sono pronti e di colore dorato per circa 40-50 minuti. Finito cheesecake tirate fuori dal forno e fate raffreddare. Servire la cheesecake di patate in tavola con la salsa tiepida di panna acida .
Una ricetta semplice per cheesecakes con funghi
ingredienti:
Per il test:
- farina - 4 articoli;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- margarina - 150 g;
- uovo - 2 pezzi;
- acqua - 0,5;
- soda e sale - pizzico.
Per il riempimento:
- champignons - 2 articoli;
- lampadina - 1 pezzo;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 1 cucchiaino.
preparazione
Quindi, per prima cosa, mischiate la pasta zuccherata per le cheesecakes: mescolate la farina con lo zucchero, aggiungete il burro, le uova, versate l'acqua, mettete un pizzico di sale e la soda. L'impasto viene arrotolato in uno strato sottile e con l'aiuto di una tazza ne ricaviamo piccole torte.
Quindi prepariamo il ripieno. I funghi vengono puliti, sminuzzati e fritti nell'olio. Distribuiamo il ripieno su torte piatte e pieghiamo i bordi verso l'alto, dopodiché li tagliamo con cura. Mettiamo le cheesecake su una teglia unta e cuociamo a 250 ° per 15-20 minuti.
Ricetta per le cheesecakes di carne con funghi
ingredienti:
- carne macinata - 1 kg;
- formaggio - 300 g;
- funghi freschi - 400 g;
- pane bianco - 3 fette;
- uovo - 1 pezzo;
- cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- pomodoro - 1 pz.;
- lampadina - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Pane bianco a fette imbevuto di acqua o latte. Quindi spremere e aggiungere l'uovo alla carne macinata. Solim, massa di pepe
Quindi prepariamo il ripieno. Cetrioli, pepe bulgaro, funghi e pomodoro vengono tagliati a cubetti e fritti leggermente nel burro. Posiamo la teglia con la carta da forno. Dividiamo la carne macinata in piccole porzioni e disponiamo a poca distanza l'una dall'altra. Sul fondo del bicchiere appiattiamo la carne tritata, formando un approfondimento al centro e riempitela con un trito vegetale preparato. Cuociamo la cheesecake in modalità media per circa 50 minuti, poi cospargiamo abbondantemente con formaggio grattugiato e mettiamo in forno per altri 10 minuti.