E sai che puoi preparare un sacco di piatti incredibilmente gustosi e originali da un coniglio. Ma il meglio è considerato come l'arrosto di un coniglio. Il piatto risulta incredibilmente succoso, gentile e diventerà sicuramente l'ornamento principale di qualsiasi tavolo. Scopriamo come preparare un arrosto delizioso e appetitoso da un coniglio.
La ricetta del coniglio arrosto
ingredienti:
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- bulbo - 2 pezzi;
- carcassa di coniglio - 700 g;
- spezie;
- burro fuso - 50 g;
- patate - 5 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- aneto fresco - a piacere;
- olio vegetale - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- brodo - 1,5 l;
- mela verde - 0,5 pezzi
Per salsa:
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- brodo - 250 ml;
- spezie;
- uvetta - 1 cucchiaino.
preparazione
La carcassa è ben lavata, tagliata a pezzettoni, strofinata con sale, pepe e zucchero. Lasciare quindi la carne per 15 minuti a bagno, quindi friggerla sul burro fuso caldo fino a ottenere un marrone croccante. Bulbo, carote e patate vengono puliti, sciacquati e tagliati a fettine. Quindi, in una padella, fai insaporire le cipolle con le carote e le erbe per 10 minuti e dall'altra le patate fino a metà cottura. Dopodiché, prendi una padella profonda, stendi la carne e metti metà della verdura arrostita. Riempire brodo e stufato tutti insieme 40 minuti sotto il coperchio chiuso, aggiungendo il liquido necessario. Per preparare la salsa mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, versare l'uvetta, salare, pepare e diluire un po 'di brodo. Quando la carne diventa morbida, spaliamo le patate, le restanti verdure e le fette di mela dall'alto. Riempire la salsa, coprire con un coperchio e mettere la casseruola in un forno preriscaldato. Facciamo un arrosto da coniglio con patate, circa 40-45 minuti, impostando la temperatura a 180 ° C.
Coniglio arrosto con pere in forno
ingredienti:
- vino rosso secco - 400 ml;
- burro - 100 g;
- pera - 8 pezzi;
- carcassa di coniglio - 2 pezzi;
- mirtillo o cowberry - 4 cucchiai. cucchiai;
- bacche di ginepro - a piacere;
- spezie.
preparazione
Tagliare le carcasse di coniglio, lavorarle, strofinare la carne con le spezie e farle rosolare velocemente in una padella con burro fino a renderle croste. Quindi versare il vino, mettere tutto in forno preriscaldato a 200 ° C, gettare le erbe e stufare le patatine per circa 55 minuti, tagliare le pere in quarti e insieme ai mirtilli aggiungerle alla carne alla fine. Prepariamo il piatto per altri 15 minuti e lo serviamo sul tavolo con cavolo stufato.
Arrosto da un coniglio in una pentola
ingredienti:
- coniglio - 600 g;
- champignon freschi - 200 g;
- patate - 5 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 1 pezzo;
- panna acida;
- verdure fresche - da gustare;
- spezie.
preparazione
Le patate vengono pulite, tagliate in piccole barre e sparse sul fondo delle pentole. Quindi, mettere la carne preparata, le fette tritate, quindi gli anelli di cipolla e funghi, le fette tritate. Cospargere tutte le carote grattugiate, i verdi e l'aglio. Coprire con le restanti patate, versare un terzo d'acqua, aggiungere la panna acida e cuocere al forno un coniglio con le patate in forno per circa 1 ora.
Arrosto da un coniglio in un multivark
ingredienti:
- coniglio di carcassa - 2 kg;
- panna acida - 250 ml;
- bulbo - 2 pezzi;
- spezie;
- olio magro.
preparazione
Prepariamo il coniglio tagliando la carcassa a pezzi. Puliamo e maciniamo la cipolla. Quindi versiamo una ciotola di olio multivark, disponiamo il coniglio, accendiamo la modalità "Cuocere" e friggiamo la carne per circa 40 minuti. Questa volta, separatamente nella padella, lavoriamo allo sbiancamento delle verdure. Poi li spostiamo sulla carne, condiamo con le spezie, versiamo la panna acida, diluita con un po 'd'acqua. Chiudere il coperchio e cuocere gli avannotti per 40 minuti, attivando il programma "Quenching".