La marmellata dell'uva spina è una delizia deliziosa, il cui sapore piacerà a tutti gli amanti dei dolci. Può essere consumato semplicemente con una fetta di pane tostato croccante o aggiungerlo come ripieno insolito nella cottura. Preparare una prelibatezza in diversi modi, non molto fastidiosi.
Come cucinare la marmellata di uva spina?
Per non confondere marmellata e marmellata di uva spina, le ricette sono un po 'diversi modi di cucinare. La marmellata viene cotta più a lungo e la sua consistenza è più spessa e più uniforme, anche se in alcuni casi sono ammessi piccoli pezzi.
- Per preparare una buona marmellata densa di uva spina, cucinarla in più fasi, con una cottura lunga e un raffreddamento completo.
- Devi essere preparato per il fatto che la quantità di marmellata è la metà del volume originale di materie prime.
- Deliziosa marmellata di uva spina dovrebbe essere trasparente, per questo è necessario rimuovere tutta la schiuma formata e cuocere a fuoco lento.
- Questa marmellata viene cucinata senza aggiungere ingredienti gelificanti, ma se hai bisogno di servire rapidamente un trattamento, aggiungi la pectina, lo zhelix, meno spesso la gelatina.
Gioiello dell'uva spina per l'inverno - una ricetta semplice
Per preparare una marmellata semplice da uva spina per l'inverno può tutti. Un momento importante per l'esecuzione della ricetta sarà la preparazione delle bacche stesse, hanno bisogno di essere punteggiate con uno stuzzicadenti in più punti, quindi daranno più succo e pectina. È bloccato nel processo di conservazione, ma diventerà spesso quando si cucina. Il rapporto ideale tra bacche e zucchero 1: 1, ma per assaggiarti puoi fare una delizia meno dolce.
ingredienti:
- uva spina - 2 kg;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Le uva spina sono lavate, pulite, tagliate le code e i ramoscelli e pungono ogni acino con uno stuzzicadenti.
- Coprire con strati di zucchero, lasciare per 5-8 ore.
- Cuocere a fuoco basso, togliendo tutta la schiuma. Per far bollire la marmellata dovrebbero essere 25 minuti, per raffreddare.
- Ripetere il processo di mezz'ora di ebollizione e raffreddamento altre 2 volte.
- Versare in contenitori sterilizzati, sughero, capovolgere e mettere sotto la coperta per l'auto-sterilizzazione.
Gemma di uva spina per l'inverno attraverso un tritacarne
Per implementare questa ricetta non occorrono dispositivi speciali e prodotti inaccessibili, sufficienti di bacche e zucchero. La delicatezza risulta essere satura, ma si addensa allo stato gelatinoso durante la conservazione nel barattolo. Non è necessario mettere la conservazione in frigorifero, sarà perfettamente conservato nella dispensa e non si deteriorerà entro un anno.
ingredienti:
- uva spina - 5 kg;
- zucchero - 4 kg.
preparazione
- Uva spina lavare, sbucciare, tagliare le code e ramoscelli.
- Scorrere il tritacarne, coprire con lo zucchero, lasciare per 4 ore.
- Cuocere a fuoco basso, far bollire per 20 minuti, raffreddare.
- Ripetere l'ebollizione 3-4 volte di più.
- Spargere su barattoli sterilizzati, girarli, avvolgerli in una coperta calda e attendere che si raffreddi.
- Riorganizzare marmellata di uva spina per l'inverno nella dispensa per la conservazione.
Confettura di uva spina con arancia
Le bacche sono molto ben combinate con la frutta, specialmente con gli agrumi, quindi per l'inverno devi preparare marmellata di uva spina e arancia. Per la delicatezza non è amaro, con agrumi separatamente sfregare la buccia d'arancia, e rimuovere la buccia e le ossa bianche. La massa di frutti di bosco può essere schiacciata in un frullatore, fatta scorrere attraverso un tritacarne o, se c'è tempo, tagliata a pezzi.
ingredienti:
- uva spina - 2 kg;
- zucchero - 2 kg;
- arancione - 2 pezzi
preparazione
- Sbucciare la buccia dall'arancia, togliere la buccia bianca, tagliare la polpa e immergerla nel frullatore.
- Le uva spina sono lavate, tagliate la coda, inviate alle arance.
- Rompere tutto in una massa quasi omogenea in modo che i pezzi si sentano.
- Versare in un recipiente di cottura, aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco minimo.
- Far bollire 25 minuti, fresco.
- Ripetere l'ebollizione per 30 minuti, versare in barattoli sterilizzati, arrotolare con i coperchi, mettere sotto la coperta fino a quando non si raffredda.
Confettura di uva spina con kiwi
Questa marmellata è anche chiamata "Emerald", grazie alla sua tonalità verde brillante. Preparare questa marmellata di uva spina con kiwi, per l'inverno è conservata in frigorifero, dato che la composizione non è molto alta contenuto di zucchero. Per preservare il colore verde brillante aggiungere alla composizione di succo di limone e la scorza. Le bacche sono grattugiate in purea e il kiwi è tagliato a pezzi.
ingredienti:
- uva spina verde - 2 kg;
- kiwi - 1, 5 kg;
- limone 1 pz.;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Uva spina lavare, rimuovere le code.
- Immergere in un frullatore, aggiungere il succo di limone, versare la purea, pulire ulteriormente attraverso un setaccio.
- Il kiwi deve essere pulito, tagliato in un grande cubo, mescolato con purea di bacche e segale.
- Addormentarsi con lo zucchero, accendere il fuoco.
- Rimuovere la schiuma, far bollire fino all'ebollizione.
- Ridurre al minimo il calore, cuocere fino a ridurre la massa della metà.
- Versare in piatti sterili, sughero e inviare per la conservazione.
Confettura di uva spina alla menta
La marmellata preparata da uva spina senza buche viene conservata a lungo e la menta aggiunge un tocco di freschezza speciale. Una tale delicatezza viene preparata semplicemente e viene mangiata con piacere. Le bacche possono essere forate con un frullatore, impastate con una culla per comodità di macinare attraverso un setaccio. Marmellata fatta fermentare per un lungo periodo (almeno 40 minuti che manterrà il fuoco), ma una volta, senza ripetizione.
ingredienti:
- uva spina - 2 kg;
- menta - 5-6 rami;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
- Le uva spina sono lavate, tagliate le code, forate con un frullatore e passate al setaccio.
- In un contenitore comune per versare la purea, mettere intere ramoscelli di menta, riempirlo di zucchero.
- Mettere a bollire, bollire marmellata di uva spina 35-40 minuti.
- togliere la menta, far bollire per altri 5 minuti, versare sopra i barattoli, tappare e conservare.
Gemma di uva spina con lamponi per l'inverno
La maturazione simultanea delle bacche stagionali consente di sperimentare la composizione delle delicatezze. Marmellata di uva spina con lamponi si rivela deliziosa, dolce, frutti di bosco molto ben combinati, ma non si addensa molto. Data la diversa densità delle bacche, è necessario cucinare la prima uva spina, aggiungo i lamponi 15 minuti prima della preparazione.
ingredienti:
- lampone - 1 kg;
- uva spina - 1 kg;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
- Le uva spina sono lavate, tagliate le code e uno stuzzicadenti è punzecchiato.
- Aggiungere lo zucchero e cuocere.
- Far bollire le bacche dovrebbero 30 minuti, versare i lamponi.
- Far bollire la marmellata dai lamponi e uva spina per altri 15 minuti, versare in lattine e mettere in deposito.
Confettura di uva spina con pectina
La marmellata di uva spina rossa si ispessisce esattamente e senza l'aggiunta di ingredienti gelificanti, ma l'aggiunta di pectina non fa male se il trattamento deve essere servito rapidamente o rendere il cibo più stretto possibile. La marmellata viene preparata rapidamente, senza fronzoli. Dato che le bacche sono applicate di rosso, e sono più dolci, lo zucchero nella ricetta è indicato di meno.
ingredienti:
- uva spina rossa - 2 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 200 ml;
- vanillina;
- pectina - 10 g.
preparazione
- Uva spina lavare, versare acqua, mettere a fuoco e cuocere per 40 minuti.
- Perforare l'inceppamento con un frullatore, passare un setaccio.
- Versare le purè di patate in una casseruola, versare lo zucchero, mettere lo spezzatino, togliere la schiuma.
- Per far bollire 30 minuti.
- Mescolare pectina e vanillina da 1 cucchiaio. l. zucchero, versare in marmellata.
- Mescolare, cuocere per altri 5 minuti.
- Versare la marmellata di uva spina rossa in contenitori sterilizzati, sughero, mettere in deposito.
Gemma di uva spina con gelatina per l'inverno
È molto raro preparare marmellata di uva spina con gelatina , ma il risultato è semplicemente spettacolare! La delicatezza è più simile a una gelatina in un barattolo, si rivela trasparente e deliziosamente gustosa. È importante ricordare che la gelatina non deve bollire, quindi è necessario aggiungerla alla fine della cottura, mescolare e versare immediatamente nei vasetti.
ingredienti:
- zucchero - 1 kg;
- uva spina - 1 kg;
- acqua - ½ oggetto;
- gelatina - 30 g.
preparazione
- L'uva spina viene lavata, frantumata con il panno tostato, coperta di zucchero e lasciata riposare per 4 ore.
- Versare la gelatina con acqua calda, metterla a gonfiare.
- Cuocere la marmellata a fuoco medio, far bollire per 30 minuti. Mettere da parte, attendere che il gorgoglio si abbassi.
- Versare la gelatina, mescolare bene la massa.
- Mettere sul fuoco, cuocere per 2-3 minuti, non permettere l'ebollizione.
- Diffusione su lattine e stoccaggio.
Gemma di uva spina in un creatore di pane - ricetta
Cucinare la marmellata di uva spina in un panificatore è un piacere. Il dispositivo stesso determina la temperatura ideale per cucinare, mescolare, è necessario raccogliere la schiuma solo all'inizio del processo. La quantità di massa di bacche crude non dovrebbe essere più della metà della ciotola. Il risultato è un trattamento denso, trasparente e deliziosamente delizioso, pronto per essere consumato immediatamente e durante il raffreddamento viene elaborato e diventa la giusta consistenza.
ingredienti:
- uva spina - 2 kg;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Le bacche si separano, forano il frullatore, passano attraverso un setaccio.
- Versare nella ciotola della macchina per il pane, coprire con lo zucchero.
- Selezionare la modalità "Inceppamento", premere "Avvio". I primi 10-20 minuti per rimuovere la schiuma.
- Al termine del programma, versare l'inceppamento in un contenitore di conservazione.
Gemma di uva spina - ricetta in multivark
Fare la marmellata di uva spina in un multivark non è più difficile che in una macchina per il pane. Se il programma non fornisce un programma "Jam", puoi tranquillamente usare "Soup" o "Quenching", estendendo il tempo a 1-1,5 ore. La valvola deve essere aperta o non coprire. È necessario rimuovere la schiuma all'inizio della cottura, la quantità di marmellata grezza non deve essere superiore alla metà del volume della ciotola.
ingredienti:
- uva spina - 3 kg;
- zucchero - 2, 5 kg.
preparazione
- L'uva spina viene lavata, trafitta con un frullatore e passata attraverso un setaccio, eliminando le fosse e la torta secca.
- Versare il purè di patate in una ciotola, aggiungere lo zucchero, accendere "Jam", cuocere fino al segnale.
- Inceppamento bollente versare in un contenitore.
Confettura cruda di uva spina
Una vera bomba di vitamina è marmellata di uva spina senza cottura. La delicatezza è conservata in frigorifero, il conservante è zucchero. In tali preparazioni, il rapporto tra bacche e dolcificante dovrebbe essere 1: 1, ma ci vorrà un po 'più di zucchero per coprire la billetta con un "tappo" che non lascia passare l'ossigeno.
ingredienti:
- uva spina - 2 kg;
- zucchero - 2, 5 kg.
preparazione
- L'uva spina viene lavata, trafitta con un frullatore, passare attraverso un setaccio.
- Mescolare con 2 kg di zucchero e distribuire in barattoli, non raggiungendo il bordo di 2 cm.
- Riempi lo spazio rimasto con lo zucchero fino al bordo, chiudi il coperchio.
- Tenere il pezzo in lavorazione nel frigorifero.