Vogliamo condividere con voi una ricetta insolita, ma molto interessante per i cetrioli, in scatola in Adzhika per l'inverno! Un tale antipasto si adatterà perfettamente a qualsiasi piatto caldo e provocherà ammirazione per i tuoi amici.
Cetrioli ad Adjika per l'inverno
ingredienti:
- cetrioli freschi - 4 kg;
- aglio - 180 g;
- pomodori maturi - 1 kg;
- olio - 250 g;
- sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 150 g;
- aceto - 150 ml;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino - 2 pezzi
preparazione
I cetrioli lavati, versato acqua fredda e lasciare per 2 ore. Questa volta puliamo l'aglio, il peperoncino e maciniamo con un coltello, e grattiamo i pomodori in purea. Dopo di che, versare la massa di pomodoro in una casseruola, aggiungere il cetriolo affettato e disporre tutti gli altri ingredienti preparati: concentrato di pomodoro, aglio, pepe, burro, spezie e zucchero. Mescolare bene, mettere a fuoco medio, e dopo 30 minuti, versare l'aceto e lo spezzatino per altri 15 minuti. Quindi, disponi la massa bollente nei vasetti preparati, lascia un po 'per campionarli e arrotolarli. Capovolgiamo la conservazione, la avvolgiamo in una coperta e la lasciamo raffreddare, quindi la spostiamo in frigorifero.
Cetrioli in Adzhika per l'inverno senza sterilizzazione
ingredienti:
- cetrioli freschi - 5 kg;
- pomodori - 2 kg;
- Pepe bulgaro - 5 pezzi;
- hot chili peppers - 2 pezzi;
- aglio - 150 g;
- olio vegetale - 200 ml;
- aceto - 200 ml;
- zucchero - 200 g;
- sale bene - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
In anticipo prepariamo coperchi e vasetti: li laviamo, li sterilizziamo e li lasciamo raffreddare. I cetrioli vengono sciacquati, asciugati e tagliati a semicerchio. I pomodori macinano i pezzi e il pepe viene lavorato e tagliato a fette. L'aglio viene pulito e ritorto tutte le verdure attraverso un tritacarne. La massa risultante viene versata in una pentola profonda, versare l'aceto, versare zucchero, sale, aggiungere olio vegetale e mescolare accuratamente. Portiamo tutto a ebollizione, estraiamo il fuoco e impieghiamo 15 minuti. Pulisci i vasi che riempiamo non troppo densamente i cetrioli, riempiamo di ajika caldo, copriamo con coperte e rotoli. Dopo questo, capovolgiamo la conservazione e la lasciamo raffreddare completamente. La quantità di peperoncino piccante e di aglio si può cambiare in qualsiasi direzione, concentrandosi sulle tue preferenze di gusto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una foglia di alloro o piselli di pepe nero per l'insalata. Rimuoviamo l'insalata di cetrioli pronta in cantina o in frigorifero e serviamo da spuntino per qualsiasi tipo di carne o verdure.
Insalata di cetrioli con ajika per l'inverno
ingredienti:
- cetrioli freschi - 1 kg;
- colore cavolo - 500 g;
- acqua - 2 l;
- zucchine - 500 g;
- aceto di tavola - 1 l;
- zucchero - 250 g;
- pomodori - 500 g;
- sale fino: 100 g;
- zenzero macinato - 20 g;
- farina - 30 g;
- senape in polvere - 20 g;
- curcuma - 10 g.
preparazione
Quindi, tutte le verdure vengono accuratamente lavate e finemente triturate. Quindi torciamo i pomodori con un tritacarne e versiamo fuori