Pochi sanno che esiste una pianta incredibile che appartiene alla famiglia delle cipolle, ma sa di aglio. Quale dei primissimi appare sotto la neve, contiene molte vitamine, minerali e phytoncides. La pianta è un ramson. In questo articolo, vedremo come accarezzare l'aglio selvatico per l'inverno.
Aglio in salamoia - ricetta
ingredienti:
- giovani germogli di aglio selvatico - 300 g;
- acqua - 1 litro;
- mirtillo rosso - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto 9% - 100 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
preparazione
Prendiamo i mirtilli esclusivamente come decorazione, non ha alcun significato pratico speciale in sé. L'aglio selvatico marinato è un modo ideale per conservare a lungo le vitamine di questa pianta.
Stiamo cercando non solo di preservare proprietà utili, ma anche di assicurare che il piatto sia bello, appetitoso. Per fare questo, è necessario prendere i primi giovani germogli di aglio selvatico, con foglie non bloccate fino alla fine.
La lattina e i coperchi devono essere sterilizzati per diversi minuti. I gambi sono ben sciacquati e tagliati a misura delle lattine. Prima di raccogliere l'aglio selvatico per l'inverno, si consiglia di immergerlo per diverse ore nell'acqua. Ciò rimuove l'amaro inutile e rende il gusto più delicato. Preparato e tagliato alla misura desiderata dell'aglio selvatico mettere in un barattolo e aggiungere alcune bacche di mirtilli rossi.
Dopo questo, è necessario preparare una marinata.
Per fare questo, il litro d'acqua viene portato ad ebollizione, aggiungere sale e zucchero, aspettiamo il loro completo scioglimento. Nella salamoia risultante, aggiungere l'aceto, mescolare accuratamente. Con la marinata ottenuta, versa il ramson nei barattoli e rotoli i coperchi.
Ciliegia dolce marinata in stile coreano
Per gli amanti del brivido (letteralmente questa parola) si avvicinerà al ramson, marinato in coreano. Per fare questo, mescolare l'acqua, lo zucchero e l'aceto di riso in proporzioni uguali, aggiungere sale e spezie coreane (1 cucchiaio), e anche 1,5 ore, cucchiai di peperoncino rosso. Marinare come al solito. Dopo è necessario lasciare raffreddare la miscela e metterla in un luogo fresco.
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Cheremsha è diventato popolare non solo per il suo gusto insolito per le cipolle di aglio. Emergendo da sotto la neve, uno dei primi, è stato usato dai nostri antenati per ripristinare la riserva vitaminica del corpo spesa per l'inverno. L'area di distribuzione copre tutta l'Europa, la Russia, il Caucaso e la Turchia. Cresce in luoghi ombrosi, freschi e ben irrigati: nei prati alluvionali, nelle foreste, lungo le rive di fiumi e laghi.
Le foglie di aglio selvatico contengono un'enorme quantità di phytoncides, che hanno un effetto antibatterico e antimicrobico, rafforzano l'immunità e aiutano a combattere il raffreddore. Nel frattempo, l'aglio selvatico marinato ha altre proprietà utili: l'enorme quantità di vitamina C contenuta nei germogli era nota ai nostri antenati e usava l'aglio selvatico per combattere lo scorbuto. Inoltre, il caramello sottaceto andrà a beneficio delle persone che soffrono di ipertensione e colesterolo alto. Pulisce il sangue, previene la formazione di placche di colesterolo, riduce la pressione sanguigna e migliora la funzione cardiaca.
Nel Medioevo,