Probabilmente sei sorpreso dal titolo di questo articolo? In effetti, è davvero una combinazione insolita di ingredienti per preparare l'impasto per i pancake. Ma puoi essere sicuro, di grande successo, e il risultato di tale interazione è semplicemente sbalorditivo. Molte persone, dopo aver provato una tale ricetta, non vogliono mai tornare alle vecchie opzioni, così tanti pancake diventano favolosi nel gusto e nell'aspetto. Prova, forse sarai tra i loro fan.
Panini teneri con kefir e acqua bollente
ingredienti:
- farina di frumento - 385 g;
- kefir - 490 ml;
- acqua (acqua bollente) - 490 ml;
- uovo - 4 pezzi;
- zucchero semolato - 70 g;
- soda alimentare - 5 g;
- sale - 2 pizzico;
- olio vegetale raffinato - 75 ml.
preparazione
Il processo di preparazione dell'impasto per i pancake inizia con le uova da montare. Lo facciamo con una magnifica schiuma, aggiungendo sale e zucchero semolato. Senza interrompere la procedura di montatura, versiamo prima una piccola porzione di acqua bollita prima di bollire, quindi introduciamo kefir. In un contenitore separato mescolate la farina setacciata con bicarbonato e, versando gradualmente un cucchiaio del composto in una base liquida e mescolando intensamente, iniziamo l'impasto per i pancake. Alla fine del lotto, aggiungere l'olio raffinato di verdure e mescolare di nuovo bene.
Cuocere i pancake meglio su un pancake speciale, ma in sua assenza, il compito e qualsiasi padella con un fondo spesso andrà bene. Inizialmente, è necessario lubrificare leggermente la sua superficie con olio raffinato vegetale. Durante la cottura del secondo e dei successivi pancake, questa azione può essere omessa a causa della presenza di olio vegetale nell'impasto.
Il processo di cottura è semplice. Basta versare metà dell'impasto di siviera nella padella, leggermente inclinato in diverse direzioni, lasciare che il test si disperda uniformemente sul fondo, e dopo aver rosolato il pancake da un lato, lo giriamo per un momento su un altro barile.
Deliziosi pancakes a rete su yogurt con acqua bollente - ricetta
ingredienti:
- farina di frumento - 320-400 g;
- kefir - 490 ml;
- acqua (acqua bollente) - 250 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 30-90 g;
- bicarbonato di sodio - 5 g;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale raffinato - 50 ml.
preparazione
Gli stessi ingredienti della ricetta precedente in proporzioni leggermente diverse e con un altro algoritmo per preparare l'impasto danno un gusto completamente diverso ai pancake, così come il loro incredibile aspetto traforato.
Iniziamo come prima con le uova. Battili con zucchero e sale, usando un frullatore o una frusta. Non è necessario perseverare, è sufficiente ottenere solo una consistenza omogenea, leggermente magnifica. La quantità di zucchero è regolabile, a seconda del tipo di riempimento che verrà utilizzato per riempire i pancake. Per il gusto non zuccherato sarà sufficiente avere due cucchiai di zucchero semolato, e per preparare delle frittelle come dessert si può mettere più di mezzo bicchiere.
Nella massa dell'uovo montata aggiungiamo il kefir, mescoliamo tutto il buono e introduciamo la farina setacciata. Il risultato di questa azione sarà una massa spessa, una consistenza ancora più spessa di una pastella di pancake. Dovrebbe essere così. Ora il principale segreto di openwork. In acqua bollente, versare mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e
Pancakes su yogurt con acqua bollente, sia traforati che ordinari, si possono fare sia sottili che spessi. Per fare ciò, è sufficiente regolare la quantità di farina utilizzata nella ricetta. Più è grande, più è spesso il prodotto e viceversa.