Spesso le salse non sono solo un complemento di un numero di piatti caldi e freddi, ma fanno parte del loro componente. Portano un entusiasmo al gusto del cibo cotto e sono molto calorici, quindi il cibo con la loro combinazione risulta molto soddisfacente. Una di queste meravigliose aggiunte è la salsa cremosa, che si basa sulla crema. È molto semplice da preparare, ma grazie alla sua consistenza morbida ha un gusto piacevole e delicato.
Ricetta per crema di pasta per pasta
ingredienti:
- crema - 180 g;
- Burro - 60 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- crema di formaggio (morbido) - 100 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe - a piacere.
preparazione
Prendiamo la giusta quantità di burro buono, mettiamola in una casseruola e scaldala a fuoco moderato. Quando il burro sboccia, aggiungici pelati e seminato, pomodori tagliati a dadini. Li facciamo soffriggere con burro, cosparsi di sale e pepe. Ora spalma la crema di formaggio, ma non del tutto, ma con cucchiaini. Rimestando costantemente la miscela, aspettiamo la completa dissoluzione del formaggio, dopodiché versiamo la crema. A fuoco molto basso, lasciare che la salsa affondi per circa 7-9 minuti.
Salsa cremosa di pizza - ricetta
ingredienti:
- burro - 90 g;
- crema - 220 ml;
- sale, pepe - a piacere;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi
preparazione
In una piccola casseruola, sciogli il burro e versagli un tostato su una padella asciutta. Mescolare insieme fino ad una pappa omogenea. A esso versiamo la crema, sale, pepe e mescoli tutti con una pala. Nel fuoco appena fumante, seminiamo la salsa per 8-10 minuti. Quindi, in questa stessa modalità di fuoco, introduciamo i tuorli montati, mescolandoli rapidamente con la massa totale, lasciando bollire e mettere da parte la salsa.
Salsa cremosa di funghi - ricetta
ingredienti:
- funghi (champignons) - 150 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 5-7 cucchiai. cucchiai;
- burro - 75 g;
- farina - 2 cucchiaini.
- crema - 170 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
In una padella antiaderente friggere le cipolle tritate e i funghi in olio d'oliva. Aggiungere loro la farina e tagliare a cubetti il burro, il sale e il pepe. Quando il burro si scioglie, sciolto nella massa totale, versare la crema qui. Dopo aver mescolato e coperto con un coperchio, lasciamo la padella sul fuoco appena fumante, per circa sei minuti. Dopo, mescoliamo ancora tutto e mettiamo da parte.
Salsa di formaggio cremoso - ricetta
ingredienti:
- crema - 150 ml;
- burro - 65 g;
- formaggio (russo) - 90 g;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
Nel contenitore, che nel processo può essere messo sul fornello, colleghiamo: panna, formaggio grattugiato, burro fuso separatamente, sale. Mettiamo la miscela risultante su un bruciatore a gas e la cuociamo in un fuoco debole per circa 12 minuti, senza dimenticare di interferire continuamente. Raccomandiamo di usare la salsa per il cibo caldo.
Ricetta per salsa cremosa di pesce
ingredienti:
- crema - 160 ml;
- succo di limone - 4 cucchiaini.
- burro - 40 g;
- aglio - 1-2 denti;
- verdi di aneto - 10 g.
preparazione
La crema viene versata in una casseruola e, aggiungendo il succo di limone, è 16-18 minuti sul fornello. Dopo di ciò, mettete l'aglio, il burro e l'aglio, passate attraverso la pressa e mescolate con la massa totale, lasciatela sul fuoco per altri 4-5 minuti. Nella salsa pronta, ma calda, aggiungere i verdi aneto tritati e mescolare.
Questa salsa dà un gusto piccante e delicato ai piatti di pesce.
Salsa dolce-crema - ricetta
ingredienti:
- crema - 210 ml;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 120 g;
- Vanillina - 1 pacchetto;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- Noci macinate - 25 g;
preparazione
Mescolare la panna con lo zucchero, mescolare bene e mettere su un piatto. Versiamo la vanillina e cuociamo la panna per 13-15 minuti. In una ciotola separata, mescolare bene i tuorli e la panna acida, usando una frusta. Versali in una miscela calda e cremosa e mescoli costantemente, mantieni la salsa a fuoco minimo per 3 minuti. Nella salsa dolce finita introduciamo noci macinate.