Che tavolo festivo senza piatti di pesce? Devono sicuramente essere presenti a qualsiasi celebrazione, integrare efficacemente il menu e deliziare i vostri gusti. Di seguito sono riportate alcune ricette per piatti di pesce festosi.
Insalata originale con pesce su un tavolo festivo
ingredienti:
- filetto di salmone salato - 180 g;
- cetriolo fresco - 120 g;
- carote - 120 g;
- tuberi di patata - 180 g;
- Pepe bulgaro - 100 g;
- cipolle verdi - 1-2 steli;
- uova - 2 pezzi;
- maionese ;
- sale.
preparazione
I tuberi di patata, le carote e le uova vengono cotti fino a quando non sono pronti, raffreddati, puliti e passati individualmente attraverso una grattugia media. Cetrioli e peperoni bulgari vengono lavati, asciugati e tagliati a cubetti. Anche le cipolle verdi sono mie, essiccate e tritate finemente. Ora spezzettare le fettine di filetto di salmone e procedere alla raccolta degli strati di insalata.
Mettete un anello da modellare sul piatto, mettete le patate sul fondo, poi le cipolle verdi e le carote, poi le uova ei peperoni dolci, distribuiamo i cetrioli dall'alto e finiamo con il salmone. Ogni strato, ad eccezione del salmone, viene condito con sale e maionese. Lasciare l'insalata insieme all'anello per circa un'ora, quindi rimuovere delicatamente la forma, decorare il piatto con erbe fresche se lo si desidera e servirlo al tavolo.
Insalata con pesce su un tavolo festivo
ingredienti:
- filetto di aringa salata - 220 g;
- uova - 2-3 pezzi;
- cipolla rossa - 75 g;
- foglie di lattuga - 1 mazzo;
- olio vegetale raffinato - 55 ml;
- aceto di tavola - 15 ml;
- mostarda - 10 g;
- sale.
preparazione
Le uova bollire forte, raffreddare in acqua fredda, pulire e tagliare a fette. Le cipolle rosse vengono pulite e sminuzzate da semenze o anelli e il filetto dell'aringa viene tagliato a fette sottili. Le foglie di insalata vengono lavate con acqua fredda, asciugate e disposte su un piatto. In cima, adagiare gli anelli di cipolla, le fette di uovo e le fette di aringa. Nella ciotola, mescolare senape, aceto, olio vegetale e sale, versare la miscela risultante di componenti dell'insalata e servire.
Panini con pesce rosso sul tavolo festivo
ingredienti:
- filetto di salmone;
- pagnotta bianca o baguette;
- formaggio pastoso fuso;
- rametto di aneto.
preparazione
Per la preparazione di tramezzini con pesce, tagliare a pezzi la pagnotta o la baguette e il filetto di salmone con le piastre. Ogni fetta di pane è ricoperta da uno strato di formaggio fuso, da sopra mettiamo un pezzo di pesce e un rametto di aneto, splendidamente decorato. Distribuiamo lo spuntino pronto dal pesce al piatto e lo serviamo sul tavolo festivo.
Caldo dal pesce sul tavolo festivo
ingredienti:
- bistecche di salmone - 4 pezzi;
- formaggio duro - 160 g;
- pomodori freschi - 4 pezzi;
- aneto fresco verdi - 1 mazzo;
- spezie per pesce - 10 g;
- maionese - 50 g;
- olio vegetale raffinato - 15 ml;
- mezzo limone;
- sale.
preparazione
Per cuocere a fuoco caldo con le bistecche porzionate preparate con il pesce, strofinate con spezie per il pesce, salate a piacere e cosparse di succo di limone. I pomodori sono miei, asciugati e tagliati in cerchi, e il formaggio duro viene passato attraverso una grattugia. Dill è lavato,
Mettiamo il forno in un forno riscaldato a 180 gradi al livello medio e lo lasciamo riposare per trenta minuti. Per dieci minuti prima della fine della cottura, apri attentamente la pellicola e lascia che il piatto si sbianca.
Prima di servire sulla tavola festiva, spalmiamo il pesce al forno su un piatto e decoriamo con rami di aneto fresco.