Prova a diversificare i loro grezzi con pomodori secchi , che sono elementari preparati in casa.
Come cucinare i pomodori essiccati al sole a casa?
ingredienti:
- crema di pomodori maturi - 750 g;
- olio d'oliva - 115 ml;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- sale marino - a piacere.
preparazione
Impostare il forno per riscaldare alla temperatura minima (diversa per diversi produttori e modelli). Nello stupa, mettere un paio di denti d'aglio e strofinarli con un generoso pizzico di sale marino nella pasta. Sciogliere la pasta ottenuta con olio d'oliva.
Coprire il piatto con un tappetino in silicone o una pergamena, e sopra di esso mettere metà della crema di pomodoro. Coprire i pomodori con burro all'aglio, mescolare e aggiungere ad asciugare per 6-8 ore. Dopo il completo raffreddamento, i frutti possono essere trasferiti in un contenitore sigillato e conservati in un luogo asciutto.
Pomodori essiccati al sole con erbe per l'inverno
ingredienti:
- pomodorini - 640 g;
- olio vegetale - 280 ml;
- Basilico essiccato, origano, rosmarino, timo - a piacere;
- sale marino - a piacere.
preparazione
Piccoli pomodorini tagliati a metà e messi su una teglia da forno. Cospargere i frutti con erbe aromatiche e sale, quindi versare 30 ml di olio. Metti una padella con i pomodori nel forno preriscaldato a una temperatura minima per 7 ore, ma se vuoi asciugare i frutti usando il calore naturale, lasciali sotto la garza al sole per 3-4 giorni (a seconda della temperatura nell'atmosfera). Se secchi i pomodori all'aperto, quindi conservali in un pacchetto stretto, altrimenti, ancora caldi, spostali in barattoli sterili e riempili di olio. Prova i pomodori essiccati al sole in olio solo dopo almeno due giorni, altrimenti non masticheranno bene e difficilmente troveranno applicazione pratica nei tuoi piatti.
Pomodori essiccati al sole in un forno a microonde
Se non hai la possibilità di cucinare i pomodori essiccati al sole nel forno, prova questa ricetta per un forno a microonde. La preparazione nel microonde richiede molto meno tempo e non influisce sul risultato.
ingredienti:
- pomodori - 12 pezzi;
- Erbe secche, aglio granulato - a piacere;
- olio d'oliva
preparazione
Taglia i pomodori a stagione e condiscili con un massimo di 15 minuti. I pezzi si girano e si lasciano cuocere per altri 15 minuti, quindi asciugarli all'aria aperta per mezz'ora, metterli in un barattolo e riempirlo di olio.