Se non sei un enologo ereditario e non possiedi la tua cantina, non un ristoratore e non un sommelier, probabilmente ti chiedi a volte quale vino scegliere per un'occasione particolare. Può essere una vacanza, una serata con gli amici oa casa, una cena romantica.
Che tipo di vino scegliere, spesso dipende dall'occasione: a una festa di capodanno oa un matrimonio è consuetudine bere champagne o spumanti, il vino da tutti i giorni è adatto a tutti i giorni e un vino d'annata corrisponde agli anniversari. Molto dipende dall'azienda in cui prevedi di trascorrere il tuo tempo: gli uomini preferiscono vini secchi o speciali, come i vini portuali o Madeira, e le signore spesso amano i vini semidolci o dolci, alcuni preferiscono i vini induriti.
Quali sono i vini - leggiamo l'etichetta
I vini secondo la classificazione tradizionale sono suddivisi in diverse categorie a seconda dei parametri.
A seconda dell'età, i vini sono suddivisi in Beaujolais (vino di quest'anno), ordinario (il vino non può stare in botte, subito dopo la fermentazione è sigillato in bottiglia), invecchiato (dopo la fermentazione il vino è invecchiato per almeno mezzo anno in botti di rovere), annata (non meno di uno e mezzo anni di invecchiamento) e raccolta (almeno 3 anni).
A seconda del vino prodotto dalle uve, si possono distinguere i vini a grana unica (da un tipo di uva) e miscelati (diverse varietà di uve sono utilizzate per la produzione di vino).
Dalla quantità di zucchero, i vini sono divisi in secco (hanno un gusto acido, aspro, forse con un leggero amarognolo), semi-secco e semisweet (hanno un gusto moderatamente dolce, i toni dell'uva sono molto peggiori rispetto ai vini secchi), dessert (vini molto dolci) e liquore il nome parla da solo). I vini secchi sono i meno forti (fino a 12 gradi), i liquori - i più forti (fino a 20 gradi).
Oltre a questo vino può essere rosso, bianco, rosa, frizzante, frizzante e tranquillo. Come scegliere un buon vino e non confondersi nella varietà dei prodotti presentati?
Alcuni consigli su come scegliere un vino
Se si decide di dare una bottiglia di vino buono per un po ', prendere in considerazione alcuni punti.
Il luogo di acquisto è importante: i vini di alta qualità garantiti possono essere acquistati in boutique di vino e negozi specializzati - in questi luoghi trattano solo con fornitori di fiducia e monitorano da vicino la qualità dei prodotti. A proposito, di regola, un consulente lavora in un negozio del genere, che consiglierà come scegliere un vino secco o quale tipo di vino bianco preferire in questo periodo.
I migliori vini sono francesi, ma non tutti sanno come scegliere un vino francese, e se non parli la lingua dei moschettieri, cerca la parola Château sull'etichetta. Significa che il vino viene prodotto sotto il controllo di uno speciale
Il vino determina gli snack e viceversa: vini bianchi (secchi o semischi), carni rosse (vitello, maiale), selvaggina e cucina mediterranea sono tradizionalmente serviti con vini rossi da pesce, frutti di mare e petti di pollo. I vini rosa sono buoni per spuntini leggeri e forti e speciali per i formaggi. Pertanto, se si dispone di una bottiglia di vino bianco, ad esempio, Aligote o Chardonnay, e per cena si suppone di servire insalata greca e costolette di agnello, è meglio pulire il vino bianco nel migliore dei casi e pensare a come scegliere un vino rosso secco - decorerà tale cena.
Ricorda: ai vini non piace il cibo caldo (la lingua bruciata non percepisce l'intera gamma di sapori), non si adatta bene a piatti molto taglienti e non è affatto combinato con marinate e sottaceti - per loro non è stato inventato niente di meglio di un bicchiere di vodka fredda. E soprattutto: nella gola della salute del vino, nel bicchiere - un buon umore, nella bottiglia - possibili problemi. Sii moderato