Inoltre, i piatti a base di cereali di mais sono estremamente utili e nutrienti, con una preparazione adeguata hanno ancora caratteristiche degne di gusto. Includendo tali composizioni culinarie nella vostra dieta, ogni hostess soddisferà i bisogni di tutta la famiglia.
Cosa cucinare dal mais?
Se ci sono semole di mais, le ricette per cucinare i piatti aiuteranno ad applicare il prodotto nella cucina casalinga in modo efficiente e delizioso.
- Il modo più semplice per cucinare i cereali è cucinarne il porridge, usando acqua, latte o brodo come base liquida. Il gusto classico di questo piatto è facile da diversificare aggiungendo verdure, frutta o ingredienti a base di carne.
- Se si integra il componente base con una porzione di farina di grano, si ottiene una deliziosa serie di cereali: biscotti o pane, pancake o frittelle, tutti i tipi di torte o casseruole.
- Le semole di mais sono la base per la preparazione di molti piatti tradizionali di diversi popoli. Tra questi ci sono polenta italiana popolare, ominia moldava o rumena, torte georgiane mchadi.
Porridge dalle semole di mais sul latte - ricetta
Un delizioso porridge di cereali ai cereali può diventare un piatto ideale per un tavolo dietetico, alimenti per l'infanzia e una dieta per coloro che cercano di consumare cibi sani e sani. Per far bollire bene le semole, è inizialmente cotto a metà cottura in acqua, e poi continua la cottura con il latte.
ingredienti:
- groppa di mais - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- latte - 2 tazze;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1/3 cucchiaini.
preparazione
- Le semole vengono versate in acqua bollente e cotti mescolando fino a quando il liquido non è completamente assorbito.
- Versare a ebollizione il latte bollito, salare, addolcire a piacere e continuare la cottura mescolando spesso per 20 minuti.
- Il porridge pronto si è riscaldato, completandolo con il burro.
Porridge dalle semole di mais sull'acqua - ricetta
Se l'argomento per lo studio all'inizio hostess - semole di mais, le ricette per cucinare un contorno elementare da lei o un piatto self-made con l'aggiunta di carne o altri ingredienti dovrebbero essere considerati prima. Il modo più semplice per cucinare una pappa densa sull'acqua, che se lo desideri, completa la carne.
ingredienti:
- groppa di mais - 150 g;
- acqua - 800 ml;
- carne di maiale - 500 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe nero macinato.
preparazione
- Fritto in olio vegetale a fette di carne piuttosto piccola.
- Aggiungere le cipolle sminuzzate e le carote grattugiate, rosolare per 15 minuti.
- Disporre le semole di mais, versare acqua bollente, condire la massa a piacere.
- Dopo aver ripetuto l'ebollizione, la farina di mais con la carne dovrebbe languire in un fuoco silenzioso per circa 40 minuti.
- Di tanto in tanto, il piatto dovrebbe essere mescolato.
Hominy dalle semole di mais - ricetta
Inoltre su come cucinare uno dei piatti nazionali della cucina moldava, estremamente popolare tra i popoli del Caucaso. Come tutti i piatti tradizionali di granoturco, l'ominide ha le sue caratteristiche di cottura e di servizio. Porridge caldo cosparso di formaggio grattugiato, brynza, integrato con ciccioli fritti, pane tostato di funghi o semplicemente cosparso di zucchero o innaffiato con miele, marmellata (per una versione dolce).
ingredienti:
- groppa di mais - 150 g;
- acqua - 800 ml;
- sale.
preparazione
- In un calderone o in una pentola con fondo e pareti spessi, riscaldare l'acqua fino all'ebollizione, aggiungere sale a piacere e versare gradualmente le semole di mais, mescolando continuamente il contenuto della nave.
- Cuocere il porridge con agitazione frequente per 40 minuti, mantenendo un fuoco minimo sotto il contenitore.
- La farina di mais spessa dalle semole di mais viene servita su un tavolo caldo.
Zuppa con semole di mais - ricetta
Prepara piatti deliziosi per i primi cereali di mais, sia intricati che multicomponenti, e in ricette semplici e concise, usando quelli per le successive esperienze culinarie. Fai bollire la zuppa sul brodo di pollo o di manzo, e per una versione magra con funghi o semplicemente sull'acqua.
ingredienti:
- groppa di mais - 0,5 bicchieri;
- acqua o brodo - 1,5 litri;
- patate - 5 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- verde - 0,5 raggi;
- alloro - 1 pezzo;
- piselli di peperone dolce - 2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
- Coprire i cereali preparati con acqua bollente o brodo, cuocere per 45 minuti.
- Hanno messo i cubetti di patate, e dopo 5 minuti di bollitura, cipolla e carote conservati sott'olio.
- Condite la zuppa con la granella di mais, aggiungete la melassa, il pepe, i verdi, riscaldate fino alla morbidezza delle patate e servite al tavolo.
Come cucinare la polenta dalle semole di mais?
La polenta delle semole di mais è una ricetta della cucina italiana, che in realtà non è altro che la cottura del porridge di mais ben bollito. In Italia, il piatto è fatto con farina di mais, servita con un'ampia varietà di salse, utilizzata come base per tutti i tipi di casseruole, snack e persino dessert.
ingredienti:
- groppa di mais - 1 bicchiere;
- acqua - 4 tazze;
- sale.
preparazione
- I cereali di mais macinano in una macinacaffè finché non si ottiene la farina.
- Far bollire l'acqua, aggiungere sale.
- Mescolando continuamente, versare nella farina di mais liquido bollente.
- Far bollire la massa con frequenti agitazioni fino a quando non si addensa o fino a quando il codice massa si attaccherà al cucchiaio e si allontanerà dalle pareti dei piatti.
Cotolette di semola di mais
Per i vegetariani o per coloro che continuano a digiunare, saranno interessati ai piatti a base di cereali di mais, le cui ricette vengono eseguite senza l'aggiunta di olio e altri prodotti di origine animale, e il risultato è adatto per un pasto self-serving. Le cotolette tritate ricavate da uno spesso porridge di mais possono essere servite con verdure o salsa per cena, pranzo o colazione.
ingredienti:
- groppa di mais - 0,5 bicchieri;
- patate - 2 pezzi;
- verdi - da gustare;
- olio vegetale - 50 ml;
- panna acida o maionese magra - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- In acqua bollente, salata, cospargere la groppa e cuocere mescolando fino alla morbidezza della disintegrazione.
- Dopo il raffreddamento, aggiungere le patate schiacciate, i verdi, un cucchiaio di burro e panna acida al porridge.
- Salare, pepare, mescolare.
- Decorare le cotolette rotonde e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati.
Frittelle di semole di mais
Piatti di semola di mais - una vera scoperta per chi è controindicato nell'uso del glutine e come risultato della cottura della farina di frumento. Inoltre, con un approccio abile, tali creazioni culinarie sono sorprendentemente deliziose e piaceranno a qualsiasi mangiatore esigente. È possibile assicurarsi di ciò preparando frittelle rosse secondo la seguente ricetta.
ingredienti:
- groppa di mais - 200 g;
- latte - 250 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 3 cucchiaini.
- sale - un pizzico;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Macinare la grana in un macinacaffè fino ad ottenere la farina, quindi mescolare con sale, zucchero.
- Sbattere le uova separatamente con il latte, mescolare con ingredienti secchi, mescolando con la frusta fino a sciogliere grumi, aggiungere olio.
- Cuocere i pancake con granella di mais in modo tradizionale su una padella riscaldata.
Biscotti dalla semola di mais a casa
Dopo aver eseguito la seguente ricetta, sarà possibile preparare deliziosi biscotti con semole di mais che dovrebbero essere presi con la macinatura più fine o macinare per un gusto più delicato dei prodotti finiti in un macinino da caffè. Se non si desidera utilizzare una buccia di agrumi, aromatizzare la base con la vaniglia o la cannella.
ingredienti:
- cereali per farina di frumento e mais - 150 g;
- Burro - 170 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- sale - un pizzico;
- buccia d'arancia o di limone - 1 cucchiaino.
preparazione
- Unire le semole con la farina e un pizzico di sale.
- In un altro contenitore, macinare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo ciascuno, frusta.
- Mescolare la massa d'uovo nella miscela di farina, distribuire le parti della pasta ottenuta in pergamena.
- Cuocia il biscotto a 190 gradi per 15 minuti.
Frittelle di cereali di mais
Alla ricerca di piatti magri con granella di mais o versioni per una dieta priva di glutine, la cosa più semplice che puoi cucinare sono le gustose frittelle rosse . In contrasto con i prodotti classici cotti con pasta semi-liquida, il cibo sotto questa ricetta è fatto sotto forma di torte rotonde da una base di grano tenero crema pasticcera.
ingredienti:
- groppa di mais - 2 tazze;
- acqua - 2,5 tazze;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- sale;
- olio per friggere.
preparazione
- I chicchi di mais vengono trasformati con una macinacaffè in farina, mescolata con zucchero e sale.
- L'acqua viene portata ad ebollizione e, versando un po 'di miscela secca, viene impastata una pasta densa ma morbida.
- Formare le frittelle rotonde e friggerle in un olio vegetale riscaldato fino ad arrossire su entrambi i lati.
Pane con semole di mais in forno
Sorprendentemente profumato, brillante, di colore solare e straordinariamente delizioso, trasforma il pane con semole di mais , che, come in altri casi con la cottura, è preferibile macinare per un calibro più piccolo o condizioni di farina in un macinino da caffè. Il lievito fresco può essere sostituito nella ricetta con due cucchiai di secco.
ingredienti:
- Cereali di mais e farina di frumento - 200 g;
- latte - 250 ml;
- lievito di birra fresco - 40 g;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- olio - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
- Nel latte caldo, sciogliere lo zucchero, sciogliere il lievito e lasciarlo al caldo per 15 minuti.
- Aggiungere una miscela di uova sbattute e sale e farina di frumento con la groppa tritata.
- Impastare l'impasto, aggiungendo l'olio, lasciarlo per l'accostamento per 2-3 ore, una volta in procinto di essere impastato.
- Stendere una torta rotonda su pergamena, cosparsa di farina e cuocere il pane per 45 minuti a 180 gradi.
Casseruola Casseruola
La casseruola di semola di mais, le cui ricette si differenziano per la composizione e il gusto finale, risulta sempre deliziosa, nutriente e appetitosa. Un'idea particolarmente appropriata sembra preparare un piatto simile, se dopo la cena di ieri è pronta la polenta o il porridge di mais.
ingredienti:
- groppa di mais - 300 g;
- acqua - 1 l;
- pomodori freschi o secchi - 400 o 150 g;
- mais in scatola - 40 g;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- salsa al pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- noci di cedro - 50 g;
- origano - 2 pizzico;
- sale, pepe, basilico, olive.
preparazione
- Si riempiono la groppa in acqua bollente, si sale e si cuoce mescolando fino a che non sia denso e pronto.
- Dopo il raffreddamento aggiungere il porridge con cipolle verdi, mais, pepe e origano sparsi in una forma, livello.
- Dall'olio di sopra un pesto di casseruola, disponi i pomodori, la mozzarella e le noci.
- Manda il piatto per 20 minuti in un forno da 180 gradi riscaldato, servito con basilico e olive.
Maschera da semole di mais
Come altri piatti georgiani di granoturco, i mchadis sono preparati con una serie di ingredienti laconici, ma si rivelano nutrienti, aromatici e rubicondi. I prodotti non possono essere solo fritti in una padella, ma anche cuocere in forno fino ad arrossire. Servire dolci con fette di suluguni, altri formaggi o pancetta.
ingredienti:
- groppa di mais - 2 tazze;
- acqua - 2 tazze;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- olio per friggere.
preparazione
- Macinare i cereali in un macinino da caffè alla farina.
- Aggiunga il sale alla farina e, aggiungendo le parti di acqua bollita all'ebollizione, impasta prima con un cucchiaio e poi con le mani di pasta.
- Separare le parti di pasta, far rotolare le palline da essa, premere delicatamente.
- Friggere da semole di mais in una padella fino a far arrossire da due lati.
Torta al mais
Se le solite ricette per i dolci fatti in casa sono stufe, e vuoi provare qualcosa di nuovo, è il momento di cuocere una torta da semole di mais su kefir . Per garantire che il prodotto finito non senta grani rigidi, preferibilmente sono pre-macinati prima di ottenere una struttura di farina grossolana.
ingredienti:
- farina di frumento - 1 tazza;
- groppa di mais - 1 bicchiere;
- kefir - 1 bicchiere;
- zucchero - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uvetta - 100 g;
- margarina - 50 g;
- sale, vaniglia, zucchero in polvere.
preparazione
- Sbattere le uova con lo zucchero.
- In un'altra ciotola, mescolare gli ingredienti secchi, macinare prima la grana in un macinino da caffè.
- Aggiungere la massa di uova, lo yogurt, l'olio vegetale e la margarina, mescolare e battere leggermente.
- Aggiungere l'uvetta, trasferire la massa in uno stampo e infornare per 40 minuti a 180 gradi.
Corn Croup nel Multivariato
Coloro che sono spaventati dalla noiosa lunga agitazione del porridge durante la cottura, dovrebbero essere utilizzati per la sua preparazione da un multibar. Quanto cucinare le semole di mais nel dispositivo dipenderà interamente dal calibro della sua macinatura e dalle possibilità del dispositivo: la disponibilità della funzione della pentola a pressione e la potenza dell'apparecchio.
ingredienti:
- groppa di mais - 1 bicchiere;
- acqua - 3 tazze;
- latte - 2 tazze;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - a piacere.
preparazione
- Nella ciotola versare la groppa, versare acqua e latte, salare.
- Attiva la modalità "Porridge" o "Milk porridge".
- Dopo un'ora e mezza, controllare la guarnitura delle semole di mais per accertarsi che, se necessario, evaporare l'umidità sulla "Cottura" o continuare la cottura nel regime precedente.