Recentemente, l'idea di decorare i prodotti dolciari con mastice sta guadagnando slancio. È coperto come una piccola pasticceria e compone enormi torte tematiche per varie celebrazioni, decorandole con motivi e figure aggiuntivi. Il risultato è una composizione di pasticceria straordinariamente bella. Naturalmente, per questo è necessario avere almeno le capacità creative e confessionali minime. E se tutto ciò che hai e manca solo una ricetta di successo per la preparazione del mastice, ti consigliamo di utilizzare le opzioni per preparare una base simile per decorare la torta, suggerito di seguito.
Come fare il mastice per una torta a casa da marshmallow marshmallow?
ingredienti:
- marshmallow marshmallow zephyr - 220 g;
- zucchero a velo - 520 g;
- burro - 1 cucchiaino.
preparazione
Se hai bisogno di coprire la torta con mastice per la celebrazione, allora l'ideale per questo scopo sarà il mastice, preparato dal noto marshmallow marshmallow. Risulta elastico, perfettamente srotolato, e il gusto è gradevole e morbido. Scegliamo marshmallows dello stesso colore per questo scopo. Se li hai multicolori, è meglio dividerli in frammenti secondo la combinazione di colori prima dell'uso.
Metti il marshmallow in un recipiente adatto e metti i secondi sulla quarantina nel microonde. Di conseguenza, i marshmallows dovrebbero aumentare di volume circa due volte. Dopo aver ottenuto l'effetto desiderato, versare la polvere di zucchero su di loro, mettere un pezzo di burro e iniziare a mescolare la massa con un cucchiaio. Quando questo si risolve con difficoltà, strofiniamo il tavolo con zucchero a velo, disponiamo una massa su di esso e finiamo impastando le mani. La consistenza finale del mastice deve essere uniforme e liscia, senza alcuna mescolanza di grumi o bolle d'aria.
Se è necessario preparare un mastice di un certo colore, allora è meglio aggiungere il colorante all'inizio del lotto. Se è asciutto, dovrebbe essere diluito in una quantità minima di vodka e solo dopo aggiungere alla massa marshmallow.
Puoi anche riempire il colore e i resti del mastice dopo aver coperto la torta, usarlo per decorare e modellare modelli e figure. Per questo, è meglio usare coloranti per gel. Aggiungendo un po 'di colore al pezzo di mastice, iniziamo a impastarlo come la plastilina. Fare questo per ottenere un colore uniforme avrà un tempo abbastanza lungo, ma il risultato è innegabilmente valsa la pena.
Il mastice da marshmallow può essere perfettamente conservato in frigorifero per tre mesi. Prima di usarlo, è sufficiente scaldarlo un po 'nel microonde e impastarlo leggermente con zucchero a velo.
Come fare il mastice a base di zucchero a casa?
ingredienti:
- latte evaporato - 60 g;
- zucchero a velo - 120 g;
- latte in polvere - 120 g;
- succo di limone - 1 cucchiaino.
preparazione
Per fare figurine e modelli per decorare una torta, è meglio usare il mastice dolciario di zucchero. È più adatto a questo scopo. Molti lo usano anche per la cuffia, ma in questo caso è necessario renderlo un po 'più morbido aumentando la quantità di latte condensato in modo che il prodotto finito sia più facile da stendere ed essere più flessibile.
Quando iniziamo il processo di cottura, setacciamo la polvere di latte naturale di alta qualità in una ciotola, aggiungiamo la polvere di zucchero ad essa, lasciandola passare attraverso il setaccio, mescolandola e aggiungendo il latte condensato e il succo di limone alla miscela secca. Impastiamo la massa all'inizio con un cucchiaio e finiamo con le mani, ottenendo una consistenza plastica e omogenea del coma. Oltre alla preparazione dei mastici marshmallow, il colorante viene introdotto al meglio all'inizio del lotto, ma se necessario, la gamma di colori può essere cambiata e la prontezza del mastice,
Come fare il mastice al cioccolato?
Prendendo come base una qualsiasi delle ricette proposte, puoi fare il mastice al cioccolato. Per fare questo, in primo luogo, aggiungere circa 75 g di cioccolato fondente fuso agli ingredienti principali. Per un gusto di cioccolato più saturo, puoi anche aggiungere un paio di cucchiai di polvere di cacao.
La consistenza del mastice in questo caso è regolata dalla quantità di zucchero in polvere.