Nei giorni festivi, la tavola di Natale è decorata con cura e piatti preparati. In questo giorno le casalinghe non si stanno solo preparando per la famiglia, ma cercano di accontentare i propri cari con piatti particolarmente gustosi.
Oca di Natale
Se su un tavolo festivo nei paesi cattolici necessariamente al centro di un tacchino, poi nei paesi ortodossi preparare un'oca di Natale in forno . Ci sono molte ricette per cucinare, ognuna a suo modo deliziosa. Ecco l'opzione più semplice e conveniente per cucinare.
ingredienti:
- 1 oca di taglia media;
- 7 arance;
- 2 cucchiai. l. miele;
- 200 g di purea di mele;
- spezie a piacere;
- mele.
Cuciniamo la salsa per l'oca. Per fare questo, mescolare il succo d'arancia con la salsa di mele, aggiungere sale e pepe, un po 'di miele. L'oca strofina abbondantemente la miscela risultante dall'esterno e dall'interno. Avanti, ripieno mele e cucito. Versare un po 'd'acqua nell'oca o sulla teglia. Nel processo di cottura, l'oca dovrebbe periodicamente cospargere con il grasso formato.
Piatti natalizi tradizionali
Secondo le tradizioni e le usanze, la tavola di Natale è composta da 12 piatti. Oggi cucinano raramente tutti questi piatti, ma alcuni di quelli di base sul tavolo devono essere consegnati. Kutya ucraino, Uzvar, gelatina, maiale arrosto - questi piatti li mangiamo volentieri per le vacanze. Ecco le ricette per la loro preparazione.
kutya
ingredienti:
- 1 cucchiaio. di grano;
- 100 g di semi di papavero;
- 100 g di noci;
- 100 g di uva passa;
- 1,5 cucchiai. miele;
- zucchero a piacere.
Risciacquiamo a fondo il grano e lo bolliamo fino a quando non è pronto. Frumento fresco e condimento con miele. Il papavero e l'uvetta vengono lavati e cotti a vapore per tre ore. Successivamente, è necessario scaricare l'acqua e asciugare il papavero. Tutto si aggiunge al casino. Alla fine, le noci tritate e tostate hanno messo una massa totale.
uzvar
ingredienti:
- 500 g di frutta secca;
- 150 g di zucchero
Frutta secca accuratamente lavata e versata con acqua. Portare a ebollizione e aggiungere zucchero. Successivamente, il nodo viene cotto a fuoco basso finché non è pronto.
Arrosto di maiale
ingredienti:
- 700 g di maiale;
- cipolla 1 pezzo;
- cumino;
- farina;
- sale.
Carne lavata, tagliata a pezzi e avvolta nella farina. Friggilo su una padella fortemente riscaldata fino a formare una crosta. Separatamente, taglia e friggi le cipolle. Le cipolle sono mescolate con la carne, aggiungere il cumino e lo stufato fino a cottura. Quando il succo inizia a evaporare, aggiungi acqua. Servire carne con patate bollite.
Decorazione di una tavola di Natale
Oltre ai piatti deliziosi, è importante servire magnificamente il tavolo, perché questa è una vacanza speciale, quando tutta la famiglia sta andando. L'impostazione della tavola di Natale ha le sue caratteristiche.
Il colore più importante della tavola di Natale è il bianco. È un simbolo di luce divina. Insieme al bianco per servire si usa il rosso (che simboleggia la gioia) e l'oro (il colore religioso tradizionale).
Per decorare la tavola di Natale, usa le candele che sono un simbolo della vittoria della luce sulle tenebre. È molto bello, quando molta luce viene dalle candele, questo rende la celebrazione particolarmente accogliente e familiare.
Un simbolo di celebrazione altrettanto importante è la paglia o il fieno. La Vergine Maria diede alla luce suo figlio nella stalla, perciò è consuetudine decorare la casa con il fieno. Per fare questo, usa le figure di paglia, puoi mettere il fieno e diverse palle di Capodanno in un grande vaso trasparente. Dalla cannuccia fai una ghirlanda natalizia. Se non c'è modo di trovare una vera paglia, puoi usare materiali artificiali che assomigliano al fieno nella struttura.
Spesso per l'arredamento del tavolo si usano figure di angeli, anelli per tovaglioli con angeli, piatti che sono appositamente decorati per la vacanza. Sul tavolo puoi posare una tovaglia con la stampa sotto forma di angeli. I nostri antenati sul tavolo stavano posando gli asciugamani invece della tovaglia.