La carne "Garmoshka" diventerà un'aggiunta originale a qualsiasi tavolo festivo o soddisferà i propri cari diversificando il menù noioso nei giorni feriali. Il design insolito e le eccellenti caratteristiche gustative del cibo lo renderanno il primo nella lista delle ricette casalinghe.
Come cucinare la carne "Garmoshka"?
Per rendere la carne al forno "Garmoshka" un successo, è necessario osservare raccomandazioni semplici e accessibili nel processo della sua preparazione, che chiunque può soddisfare:
- Come base, utilizzare un taglio intero di carbonato suino sull'osso o senza. La fetta viene tagliata con un ventaglio in porzioni di una fetta di circa uno e mezzo centimetri di spessore, senza tagliare alla fine un po '.
- La marinata per la carne "Garmoshka" può essere laconica da sale, pepe, una serie di condimenti o multicomponente, tra cui varie salse e inusuali miscele speziate.
- Preparare un piatto, pomodori, formaggio, funghi e altre verdure.
- Cuocere il cibo nel forno in un foglio o una manica. 15 minuti prima della fine del processo, il pacchetto viene aperto e il piatto è rosolato.
Fisarmonica di carne con pomodori e formaggio
Nella versione classica, la carne "Garmoshka", la cui ricetta sarà descritta di seguito, viene preparata con pomodori e formaggio, che vengono tagliati in tazze e piatti. La cosa principale è dare il brodo di carne in quanto è necessario marinare, lasciando al freddo per almeno 8 ore. Un'altra ora e mezza, per decorazione e cottura al forno - e carni appetitose sono pronte.
ingredienti:
- braciola di maiale - 1-1,2 kg;
- pomodori - 4 pezzi;
- formaggio - 150-200 g;
- aglio - 2 denti;
- olio - 20 ml;
- succo di limone - 30 ml;
- erbe secche - 250 ml;
- miscela di peperoni - 2 cucchiaini;
- sale - 1,5-2 cucchiaini.
preparazione
- Il carbonato è preparato, tagliato.
- Mescolare il burro con succo, aglio, pepe, erbe, sale, strofinare il composto con la carne, lasciare in una borsa per la notte.
- Pomodori e formaggio affettati, infilati nelle fessure.
- Posizionare la preforma su un foglio di alluminio, sigillare e infornare per 1 ora a 180 gradi.
- Girare i bordi dei fogli e rosolare la carne con il ripieno "Garmoshka" per altri 15 minuti.
Carne "Garmoshka" con funghi
Soprattutto delizioso e aromatico è la carne "Garmoshka" con funghi e formaggio. Spesso come ripieno, vengono aggiunti pomodori, come nella ricetta precedente. Il vegetale conferisce una particolare asprezza, gusto gradevole e succosità extra. Idealmente, è meglio usare i funghi della foresta , ma in assenza di funghi e funghi champignon.
ingredienti:
- braciola di maiale - 1-1,2 kg;
- pomodori - 3 pezzi;
- formaggio - 150-200 g;
- funghi - 200 g;
- cipolle - 50 g;
- aglio - 2 denti;
- maionese - 50 g;
- spezie, sale, pepe
preparazione
- Preparare la carne, strofinare con maionese con spezie, sale e aglio.
- Tagliare i pomodori, i funghi, le cipolle e il formaggio.
- Posizionare la billetta in un foglio e cuocere per 1 ora a 180 gradi.
- Girare i bordi della lamina e rosolare la carne "Garmoshka" per 15 minuti.
Carne "Garmoshka" con patate
Preparando al tavolo carne "Garmoshka" con patate, non devi pensare al contorno di accompagnamento. La risultante composizione gastronomica autosufficiente sarà sufficiente per soddisfare l'antipasto caldo di quattro persone in abbondanza. Le fette di patate sono intrise di succhi di carne e sono incredibilmente deliziose.
ingredienti:
- braciola di maiale - 1-1,2 kg;
- pomodori - 3 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- patate - 1 kg;
- burro, senape e salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 denti;
- spezie, sale, pepe
preparazione
- Mescolare il burro con la senape, la salsa con la soia, il sale, le spezie e l'aglio.
- Strofinare una fetta di fetta con tagli, dare un promarinovatsya.
- Adagiare un pezzo di carne su un foglio di carta stagnola, riempirlo con pomodori a fette e formaggio, quindi sistemare le fette di patate aromatizzate.
- Coprire il tutto con un secondo foglio di alluminio e infornare per 1 ora a 180 gradi.
- Rimuovere il lenzuolo superiore e restituire la carne e le patate "Garmoshka" in forno per 15 minuti.
Carne "Garmoshka" in carta stagnola nel forno
La carne "Garmoshka" in lamina viene preparata dalla carne secondo la seguente ricetta, ma a seconda delle caratteristiche del gusto non è inferiore a quella preparata dalla carne di maiale carbonata. Il segreto del successo nell'utilizzo di una miscela di aceto balsamico e salsa di soia, che ammorbidisce le fibre di manzo e le fette di grasso, che conferisce un piatto succoso.
ingredienti:
- filetto di manzo - 1-1,2 kg;
- lardo - 150 g;
- pomodori - 3 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- salsa di soia - 50 ml;
- aceto balsamico - 40 ml;
- aglio - 2 denti;
- olio, sale, condimenti.
preparazione
- Tagliare una fetta di carne con una fetta di olio con spezie, salsa di soia e aceto balsamico, fare promarinovatsya.
- Le fette sono riempite con fette di pomodoro e formaggio, e vengono inseriti i pezzi di grasso.
- Avvolgere il pezzo con pellicola e cuocere per 90 minuti a 180 gradi.
Carne "Garmoshka" nella manica
La stessa carne deliziosa e appetitosa si ottiene "Garmoshka" nel forno quando lo si cuoce nella manica. In modo simile, è possibile decorare un piatto marinato in qualsiasi marinata e integrato con la composizione desiderata di prodotti di riempimento, tra i quali ci possono essere tradizionalmente pomodori e formaggio o in combinazione con funghi, verdure, pancetta.
ingredienti:
- braciola di maiale - 1-1,2 kg;
- pancetta - 5-7 piatti;
- pomodori - 3 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 denti;
- olio, sale, condimenti.
preparazione
- Strofinare una fetta di carne tagliata con un ventaglio, senape, sale, pepe, aglio e burro.
- Riempire la carne con boccali di pomodoro, fette di formaggio e pancetta.
- Staple la struttura con spiedini o stuzzicadenti e cuocere in una manica 90 minuti a 180 gradi.
Carne "Garmoshka" con verdure
Sempre tenero, morbido e succoso è possibile cuocere la carne "Garmoshka" con senape e verdure. Oltre ai tradizionali pomodori con formaggio, come riempitivo si usano pepe bulgaro, zucchine, carote e altre verdure. Le fette di verdure possono essere tagliate e poste sui lati dei "tronchi" di carne.
ingredienti:
- braciola di maiale - 1-1,2 kg;
- zucchine - 0,5-1 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- carote e peperoni bulgaro - 1 pz.;
- formaggio - 150 g;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- zenzero - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 denti;
- salsa di soia e burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, condimenti
preparazione
- Prepara il maiale.
- Mescolare la salsa di soia, la senape, l'olio, lo zenzero, l'aglio, le spezie, strofinare la carne e lasciarla per una notte.
- Tagliare le verdure e il formaggio, mettere nelle fessure e su ogni lato, mettendo una fetta su un foglio di carta stagnola.
- Coprire con un secondo foglio e infornare per 90 minuti a 180 gradi.
Carne "Garmoshka" nel multivariato
La carne saporita "Garmoshka" può essere cucinata non solo nel forno. Utilizzando il multivariato per implementare il processo, il risultato non sarà peggiore. La carne viene cotta nella modalità "Cottura" direttamente nella ciotola, dopo averla imbrattata con un po 'd'olio o, come nella versione classica, inserita nella confezione con i componenti di accompagnamento.
ingredienti:
- braciola di maiale - 1-1,2 kg;
- pomodori - 3 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- aglio - 2 denti;
- sale, condimenti
preparazione
- La carne viene strofinata con spezie, lasciandola marinare e farcita con pomodori e formaggio.
- Preparare la carne "Garmoshka" nel foglio nel multivark 1,5 ore.