Se bevi kefir semplicemente perché non è dovuto alla fine della data di scadenza, allora usalo in una varietà di ricette di cottura. L'acido lattico naturale nella composizione di kefir, reagendo con la soda o il lievito, fornisce uno splendore di cottura, e anche un test basato sul lievito non deve essere detto, ma va giù. Maggiori dettagli su ciò che può essere cotto da kefir, descriveremo di seguito.
Cosa puoi cuocere da kefir - ricette
Iniziamo con una ricetta insolita per i panini per la colazione inglese - applique, che vengono sempre preparati sulla base di kefir e altri prodotti a base di latte magro fermentato, mescolati con burro freddo, e sono quindi stratificati e si sciolgono in bocca.
ingredienti:
- farina - 285 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- burro - 85 g;
- cipolle verdi - 2 piume;
- kefir - 175 ml;
- formaggio grattugiato - 85 g.
preparazione
La preparazione di questo test ricorda il metodo di impastare un semplice impasto di sabbia. In primo luogo, gli ingredienti secchi sono mescolati insieme, e poi sono sfregati in briciole con olio ghiacciato, integrato con formaggio grattugiato, erbe e versato con kefir. Dopo aver impastato la pasta appiccicosa, che ha trattenuto un pezzetto di burro, con le mani, foderare uno strato di due centimetri e tagliarlo a porzioni. Cuocere per 16 minuti a 220 gradi.
Una pasta come lanugine sullo yogurt
Una delle migliori varietà di test del lievito è ottenuta su una base di kefir. A causa del contenuto di grassi del kefir e della presenza di cottura nell'impasto, l'impasto mantiene la sua freschezza per lungo tempo.
ingredienti:
- zucchero - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- miele - 45 ml;
- burro - 65 g;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito: 10 g;
- farina - 385 g;
- acqua 115 ml.
preparazione
Come per qualsiasi altro impasto di lievito, per questa ricetta, è necessario prima sciogliere lo zucchero in acqua tiepida e versare il lievito sopra, lasciandoli fino all'attivazione. Mentre il lievito inizia la sua attività attiva, preparare la parte dell'impasto dell'impasto battendo il miele liquido con uova e olio caldo. Aggiungi kefir, prima di portarlo a temperatura ambiente. Versare la cottura insieme alla soluzione di lievito nella farina. Dopo aver mescolato una pasta liscia, lasciarla riposare per un'ora, quindi procedere alla modellatura e cottura delle torte con qualsiasi ripieno. Tortini di yogurt dal test dell'aria è consuetudine cucinare a 190 gradi per circa 15-18 minuti.
Cosa puoi cuocere dallo yogurt e dalla ricotta?
Se non sai cosa puoi cuocere senza uova su kefir, allora ti offriamo la possibilità di una ricca colazione ideale, preparata sulla base degli ingredienti che probabilmente hai già a disposizione.
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 135 g;
- ricotta - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 45 g.
preparazione
In questa ricetta, le uova saranno sostituite da fiocchi d'avena. In precedenza, hanno bisogno di macinare in farina (tritacarne o macinacaffè verrà in soccorso), e quindi possono essere mescolati con il resto dei componenti in ordine casuale. L'impasto finito risulterebbe piuttosto denso e sarà necessario lasciarlo riposare, in modo che la farina d'avena assorba l'umidità dallo yogurt, non occorrerà più di 10 minuti. Successivamente, l'impasto può essere fritto a pezzi fino a doratura.
Pasta Bezdorozhevoy su yogurt
Questa è una pasta di pasta frolla, che acquisisce una nuova consistenza visibilmente più leggera aggiungendo kefir.
ingredienti:
- farina - 310 g;
- zucchero - 5 g;
- burro - 225 g;
- kefir - 155 ml.
preparazione
Unire la farina e lo zucchero (si può versare un pizzico di sale), strofinare il composto secco con cubetti di ghiaccio. Quando ottieni una grossa briciola, versa il kefir e raccogliilo insieme. Un impasto finito dovrebbe essere lasciato al freddo per mezz'ora, quindi procedere al rotolamento e alla cottura.