Anche le antiche tribù nomadi apprezzavano le proprietà gustose e utili della carne di cavallo. Al giorno d'oggi la carne di cavallo non è un alimento base, ma un numero crescente di persone include questa carne nella sua dieta.
Konin, è una carne dietetica, in quanto è molto facile da digerire, praticamente non contiene aminoacidi allergenici, quindi le persone che stanno a dieta e soffrono di allergie possono mangiarlo.
Le proprietà utili della carne di cavallo sono spiegate dal fatto che contiene un contenuto proteico particolarmente elevato - qui è dal 20 al 25%, acqua in esso - 70-75% e solo il 2-5% di grasso. Il prodotto è ricco di vitamine A, B, E e PP, nonché di microelementi (magnesio, ferro, sodio, fosforo, rame, potassio e altri).
L'uso di carne di cavallo è anche che aiuta a neutralizzare le radiazioni e altri effetti dannosi sul corpo. Un alto contenuto di vitamine aiuta a migliorare la circolazione del sangue. La cosa principale è l'uso di carne di cavallo per le persone obese, che il suo uso abbassa il livello di colesterolo nel sangue, migliora i processi metabolici nel corpo.
L'uso alimentare di carne di cavallo è causato da basso contenuto di grassi e un'alta percentuale di proteine e amminoacidi essenziali. La carne correttamente cotta contribuisce alla cura di chili di troppo. Ma qui dovresti avere pazienza: la carne di cavallo è molto più dura di altri tipi di carne, e quindi la sua preparazione richiede molto tempo.
Controindicazioni e proprietà nocive
Bere carne di cavallo può portare non solo bene, ma anche danno. Lo svantaggio principale della carne di cavallo è un contenuto di carboidrati basso - meno dell'1%.
Per quanto riguarda le controindicazioni, non ci sono avvertenze speciali. Come qualsiasi altro prodotto, la carne di cavallo è utile con moderazione. A condizione che questa carne sia l'unica fonte di proteine, la dose giornaliera raccomandata è di 200 g per le donne e di 400 g per gli uomini, mentre si raccomanda di mangiare non più spesso 3-4 volte a settimana.
L'uso eccessivo di carne di cavallo minaccia le malattie cardiovascolari, come l'ictus e l' ipertensione , può sviluppare il diabete e l'osteoporosi.