Re clip - questo è il nome commerciale del pesce della famiglia degli errati (genere Kongrio), il cui beneficio e il cui danno sono ancora poco conosciuti. Un altro nome di pesca per questo è il pesce gamberetti, dal momento che è molto simile alla carne di gamberetti dal suo gusto. E in apparenza questo pesce sembra un'anguilla o murena, che è un parente stretto del pesce kraghiano . Si trova principalmente nelle acque del Sud Africa, Australia e Nuova Zelanda.
Il beneficio della clip King è la sua composizione minerale-vitaminica. Contiene vitamine A, D, B12 e amminoacidi necessari per il corpo umano. La carne molto benefica di questo pesce agisce sul metabolismo e sulla secrezione gastrica. E poiché Kongrio è a basso contenuto calorico, aiuta a ridurre il rischio di diabete.
Come preparare un re clip?
Di pesce gamberetti, puoi cucinare quasi tutti i tipi di piatti a base di pesce. Può essere fritto, cotto, in umido. È adatto per ordinari piatti di tutti i giorni, così come per celebrare eventi solenni. L'unico lato negativo per il lato culinario è che questo pesce viene venduto solo in forma congelata nel nostro paese. E questo, di regola, influisce sul gusto del prodotto. Ma casalinghe esperte troveranno sempre
Nella sua forma grezza, la clip King viene utilizzata solo nella cucina giapponese. Da esso si ottiene il meraviglioso sashimi, servito con salsa di soia. Il sapore di gamberetti di questo pesce conferisce una piccantezza e un aroma speciali.
In considerazione del fatto che nel nostro paese il fermaglio del Re viene venduto congelato, potrebbero esserci dei parassiti, specialmente se forniti da fornitori senza scrupoli. Il congelamento profondo uccide la maggior parte dei microrganismi parassiti, ma è meglio non correre rischi e sottoporre il pesce a un trattamento termico più approfondito durante la cottura.