Maiale, fritto in padella, può diventare una parte di ogni menu, una cena informale o una festa in occasione di una vacanza. La carne appetitosa si trasforma facilmente sotto l'influenza di un assortimento di erbe secche e integratori come verdure e persino frutta. Nelle seguenti ricette, speriamo di aprire un nuovo look alle solite combinazioni.
Carne di maiale fritta in una padella con pezzi di cipolla
Invece della solita cipolla zazharka, la carne in questa ricetta andrà ad arricchire gli scalogni fragranti e morbidi, insieme a una leggera salsa dolce a base di sidro.
ingredienti:
Per salsa:
- sidro di pesche - 745 ml;
- scalogno - 55 g;
- amido - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 denti.
Per maiale:
- maiale (tritare l'osso) - 4 pezzi;
- rosmarino - 4 cucchiai. cucchiai;
- denti d'aglio - 5 pezzi;
- rametti di salvia - 3 pezzi;
- Burro - 15 g.
Per cipolle:
- scalogno: 4 pezzi;
- Burro - 15 g.
preparazione
Schiacciare il profumato rosmarino con salvia e aglio, aggiungere sale al composto e tritare i pezzi di maiale in esso. Mentre il maiale sta acquistando sapore, prepara una salsa semplice mescolando il sidro di pesche con l'aglio tritato e lo scalogno tritato e lasciandolo insieme finché non bolle. Prendi un paio di cucchiai della salsa finita, mescola con l'amido e torna al fornello. Lasciare cuocere fino a che non sia denso
Separatamente, a fuoco basso, caramellare gli anelli di cipolla nel burro.
Riscaldare l'olio rimanente e friggere la carne su di esso. Aggiungere la cipolla alla carne e aggiungere tutta la salsa.
Il maiale fritto in padella si adatta perfettamente a una patata oa un contorno leggero di un mix di insalate.
La carne di maiale ha fritto in una padella con le verdure - ricetta
La Podcherevina è una sezione non familiare per friggere in padella, ma nei paesi dell'est questo pezzo è molto apprezzato per la sua grassezza e morbidezza. Preparare il maiale in una semplice salsa di soia con l'aglio e le verdure nella composizione del piatto possono variare a seconda dei gusti.
ingredienti:
- maiale (succlavia) - 265 g;
- cipolla - 75 g;
- peperone dolce - 85 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- salsa di soia - 45 ml;
- un pizzico di zucchero
preparazione
Inizia con le verdure. Dividere la cipolla e il peperone dolce in semianelli, quindi conservarli a fuoco vivace fino a metà cottura. Aggiungere l'aglio e le strisce di carne succosa nella padella. La salsa al maiale fritto in una padella in questo caso sarà la più semplice. Includerà nella sua composizione salsa di soia e una piccola quantità di zucchero. Quando la carne si prepara, i resti della salsa di soia si addensano.
Maiale fritto con funghi in padella
Il maiale croccante in impanatura, con un gusto semplice ma pieno della salsa con i funghi alla base, sarà il piatto perfetto per ogni cena di tutti i giorni. Questo piatto di carne è perfettamente combinato con contorni di verdure e purè di patate.
ingredienti:
- bistecche di maiale - 480 g;
- parmigiano grattugiato - 85 g;
- patatine al cocco - 95 g;
- una manciata di prezzemolo verde;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 45 g;
- funghi prataioli - 165 g;
- aceto balsamico - 55 ml;
- farina - 10 g;
- brodo vegetale - 45 ml.
preparazione
Mescolare i trucioli di cocco con parmigiano grattugiato - questa strana combinazione sarà solo la nostra impanatura per la carne. Maialino di maiale e asciugare bene, quindi condire e immergere in uova montate con verdure tritate. Lasciare scolare l'uovo in eccesso e arrotolare la carne in una mollica di formaggio e cocco. Friggere nel burro fino a cottura.
Ora per il sugo. Taglia i funghi e lasciali sul restante olio, aspettando la fuga e l'evaporazione di tutta l'umidità. Cospargere i funghi con la farina, aggiungere il brodo, l'aceto balsamico e, dopo averlo amalgamato, togliere tutto dal fuoco e versare le braci preparate con sugo di carne.