Insalata con acciughe - un piatto squisito e luminoso, che dovrà gustare tutta la casa. Nonostante l'abbondanza di verdure fresche, risulta piuttosto soddisfacente, ma allo stesso tempo non appesantisce lo stomaco e contiene molte vitamine. Ti offriamo diverse ricette collaudate per cucinare insalata con acciughe e cosa cucinare - scegli te stesso!
Insalata con acciughe e capperi
ingredienti:
- filetto di acciuga sott'olio - 400 g;
- quaglia all'uovo - 6 pezzi;
- capperi grandi - 3 cucchiai. cucchiai;
- cetriolo fresco - 1 pz.;
- foglie di lattuga - 1 mazzo;
- zucchero - pizzico;
- il sale è piccolo - pizzico;
- salsa tabasco - 3 gocce;
- succo di limone - a piacere;
- olio d'oliva - a piacere.
preparazione
Foglie di lattuga fresca sciacquare, scuotere e tagliare a pezzetti. Le uova di quaglia bollite, versate acqua fredda, pulite dal guscio e tagliate a metà. Il cetriolo viene lavato, sminuzzato in cerchi e il succo di limone è combinato con olio d'oliva, salsa e spezie. Ora mettete le foglie di insalata in una ciotola, aggiungete tutti gli ingredienti preparati, le acciughe, annaffiate il condimento e mescolate delicatamente. Mettiamo l'insalata pronta su un piatto e la serviamo al tavolo.
Ricetta per insalata Caesar con acciughe
ingredienti:
- foglie di lattuga - 100 g;
- acciughe in scatola - 10 pezzi;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- Parmigiano - 50 g;
- pagnotta - 0,5 pezzi;
- limone - a piacere;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - per il rifornimento di carburante;
- spezie.
preparazione
Alla pagnotta tagliamo la crosta, schiacciamo la mollica a pezzetti, la mettiamo su una teglia da forno, la cospargiamo con olio e la cuociamo nel forno fino a quando non diventa dorata. Far bollire le uova sode in un secchio, raffreddare, pulire ed estrarre i tuorli. Il parmigiano si sfregava su una grande piastra e spremeva succo di limone. Ora strofinare l'aglio con pepe nero e acciughe, aggiungere senape , tuorli d'uovo e succo di limone. Abbiamo battuto la salsa con una frusta, a poco a poco versando l'olio d'oliva. Le foglie di lattuga vengono lavate, asciugate, tagliate a mano, condite con salsa e mescolate. Mettiamo i crostini sopra, decoriamo con le acciughe e cospargiamo di formaggio grattuggiato.
Insalata con acciughe e pomodori secchi
ingredienti:
- champignons freschi - 4 pezzi;
- pomodori essiccati al sole - 4 pezzi;
- formaggio di varietà dure - 30 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- filetto di acciuga - 1 pz.;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
I funghi prataioli vengono lavorati, affettati e fritti fino a doratura. Striscioline di pomodori essiccati al sole. Aglio pulito, macinare con le acciughe in un mortaio, condire con le spezie e diluire con olio. Mettiamo le verdure su un piatto, distribuiamo i funghi, i pomodori in cima, versiamo il condimento e cospargiamo di formaggio.