L'estate è meravigliosa non solo per il clima caldo, ma anche per frutta e verdura fresca. I pomodori freschi in inverno possono essere acquistati presso il negozio, ma il sapore rimane lontano dal gusto di quei frutti succosi che sono disponibili in estate. In inverno vengono utilizzate verdure sott'aceto. Ma anche quando fa freddo puoi divertirti con un'insalata di verdure fresche.
Ricette su come mantenere freschi i pomodori per l'inverno, un po '. Molto spesso è suggerita la seguente opzione:
- i pomodori devono essere lavati e asciugati su un tovagliolo di carta;
- le banche devono essere sterilizzate e asciugate;
- i pomodori lavati a secco sono aggiunti al barattolo, versati con alcool;
- l'alcool viene acceso, la banca viene rapidamente chiusa con coperchi di metallo sterilizzati asciutti, viene capovolta e coperta;
- conservare tali pomodori in un luogo fresco e asciutto.
Per questa opzione, 2 ml di pomodoro avranno bisogno di 50 ml. alcool. Il più a lungo possibile per conservare i pomodori aiuta l'assenza di ossigeno nel vaso, che va al processo di combustione di alcol. Dopo che l'aria è finita, il fuoco si spegne e i pomodori rimangono nello spazio senza aria.
Ma i risultati di tali esperimenti non sono sempre incoraggianti. Tuttavia, ci sono altri modi per conservare i pomodori freschi.
Come mantenere i pomodori freschi più a lungo?
Ecco alcuni suggerimenti in più:
- Per lo stoccaggio per l'inverno scegliere varietà di pomodori a pareti spesse. Ci sono pomodori appositamente allevati per una lunga conservazione. Ad esempio, il ceppo Giraffe è stato creato dai genetisti come resistente al gelo, ma si è rivelato essere il tipo per la conservazione a lungo. Sono adatti anche i pomodori Long Kiper e Masterpiece-1.
- Per mantenere i pomodori più a lungo, è necessario scegliere per il pezzo in lavorazione abbastanza verde o semi-maturo, la cosiddetta maturazione del latte, pomodori.
- I pomodori sono controllati per l'integrità, accuratamente cancellati dall'umidità e impilati in un contenitore una riga accanto al peduncolo in su.
- Conservare i contenitori con pomodori in aree ben ventilate e asciutte. La temperatura dell'aria non deve superare gli 8-10 gradi.
Certo, per mantenere così i pomodori nell'appartamento è impossibile. In primo luogo, in un normale appartamento è molto difficile creare condizioni di temperatura adeguate per questo, perché le persone hanno bisogno di aria più calda nella stanza. In secondo luogo, è difficile mantenere il livello di umidità necessario in un appartamento.
Come conservare i pomodori in un appartamento?
Se vuoi tenere i pomodori nell'appartamento, i seguenti suggerimenti per te:
- Preparazione di un pomodoro. I pomodori sono anche presi in verde o semi-maturi. Le code dovrebbero essere strappate e riscaldate i pomodori in acqua per 2-3 minuti. La temperatura dell'acqua non deve essere superiore a 65 ° C. Il riscaldamento protegge i pomodori dalla peronospora.
- Dopo il riscaldamento, i pomodori devono essere asciugati. Puoi metterli su un asciugamano e poi pulire a fondo.
- Tara. È meglio usare cassetti poco profondi. Devono essere accuratamente puliti, il fondo deve essere steso con un giornale imbevuto di vodka.
- Prima di mettere il pomodoro in un contenitore, questo deve essere pulito con un batuffolo di cotone imbevuto di alcol . Pertanto, tutti i microrganismi che potrebbero danneggiare i pomodori vengono uccisi.
- Dopo che il contenitore è stato riempito con uno strato, viene posizionato un altro foglio di alcol e il secondo strato di pomodoro viene posizionato sopra. Il numero massimo possibile di livelli in un contenitore è tre.
Un'altra opzione riguarda il confezionamento di ogni pomodoro in un giornale imbevuto di alcol. Ogni pacchetto è impilato in una scatola, anche a strati. poi
Sfortunatamente, mantenere i pomodori a lungo in una stanza con un alto livello di umidità non funzionerà. Sia la torba che la carta assorbono perfettamente l'umidità e i pomodori cominciano a marcire.
Dove esattamente per conservare i pomodori nell'appartamento, è meglio determinare se stessi, in base alle caratteristiche di ventilazione nella stanza. Più spesso, i pomodori sono conservati sotto il letto: quindi la loro integrità non è compromessa e l'umidità in questo luogo non è elevata.