Il cavolo di Pechino è molto comune ed è popolare da centinaia di anni in Cina e in altri paesi della regione asiatica. Recentemente abbiamo questo ortaggio, grazie alla coltivazione di nuove varietà nel clima europeo, e ha già conquistato i cuori di molti consumatori. Oltre al suo gusto eccellente, contiene un numero record di vitamine, macro e micronutrienti e proprietà nutrizionali.
Il cavolo di pechinese può essere acido, aggiungere allo spezzatino , al borsch o alla zuppa, ma il massimo beneficio da esso può essere ottenuto mangiandolo crudo come componente di un'insalata.
Per formare qualità di gusto particolarmente interessanti, pomodori, cetrioli e altre verdure vengono aggiunti all'insalata del cavolo di Pechino , rendendolo leggero, e la presenza di prodotti a base di carne come pollo o pesce in esso rende il piatto pieno e nutriente.
Insalata con cavolo pechinese, pollo, pomodorini e crostini
ingredienti:
- Pezzatura di cavolo - 650 g;
- filetto di pollo - 650 g;
- pomodori ciliegia - 350 g;
- formaggio duro - 130 g;
- pane bianco di grano - 250 g;
- aglio - 5 denticoli;
- olio vegetale - 65 ml;
- maionese;
- sale;
- qualche rametto di aneto e prezzemolo.
preparazione
Prima di tutto mettere l'olio vegetale nell'aglio e lasciarlo per qualche ora. Tagliare piccoli cubetti di pane, leggermente asciutti, versare uniformemente il burro all'aglio, mescolare bene e ancora asciugare in forno. I cracker sono pronti.
Filetto di pollo tagliato a pezzetti, sale, pepe e soffriggere fino a cottura in olio vegetale.
Cavolo di pino tritato finemente, pomodorini lavati tagliati in due parti, grata di formaggio.
Tutti gli ingredienti, tranne i cracker, si combinano, condiscono con la maionese, sale se necessario e si mescolano delicatamente.
Quando servite sopra l'insalata, distribuite i crostini e decorate con rametti freschi di aneto e prezzemolo.
Insalata di cavolo di Pechino con pomodori, cetrioli e prosciutto
ingredienti:
- Pezzatura di cavolo - 350 g;
- prosciutto - 200 g;
- pomodori - 200 g;
- cetrioli freschi - 200 g;
- pane bianco di grano - 120 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 35-45 ml;
- maionese;
- sale, spezie;
- verdure fresche
preparazione
Preparare briciole di aglio fragranti. Per fare questo, tagliare il pane a cubetti, asciugare al forno e friggere in olio vegetale con l'aggiunta di aglio e spezie estrusi.
Scuotiamo cavoli, tagliamo pomodori a cubetti e cetriolo fresco e prosciutto con cannucce. Condire con maionese e sale.
Al momento di servire, stendere su un piatto, cospargere con pangrattato e verdure tritate.