Samsa è uno dei prodotti di pasta più popolari in Uzbekistan e in molti paesi orientali. Ci sono molte ricette per la sua cucina, lei cuoce sempre in modi diversi, da impasti diversi, con ripieni diversi, ma si rivela sempre incredibilmente fragrante e follemente deliziosa! Scopriamo come preparare il samsa con il formaggio.
Ricetta per samsa con formaggio
ingredienti:
- uovo - 3 pezzi;
- burro - 100 g;
- acqua - 1 oggetto;
- Formaggio duro - 500 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- sesamo - 1 cucchiaino;
- sale - a piacere.
preparazione
Per preparare il samsa con il formaggio, prendi l'uovo, aggiungi sale, acqua e mescola accuratamente. Setacciamo la farina in una ciotola profonda, facciamo un solco in cima e versiamo gradualmente la miscela di uova. Quindi impastare la pasta morbida ed elastica e metterla in frigorifero per circa 30 minuti.
Dopo lo scadere del tempo, lo dividiamo in 4 parti uguali. Ogni parte viene arrotolata in uno strato sottile di circa 2-3 mm di spessore. Quindi lubrificare abbondantemente gli strati con burro fuso e torcere in rotoli stretti. Ora stendili a forma di spirale su un piatto coperto di farina, copri con un film alimentare e mettilo via per 2 ore in frigorifero.
Non perdere tempo invano, prepariamo il ripieno. Per questo, il formaggio viene tritato finemente. L'aglio è passato attraverso l'aglio e mescolato con formaggio. Aggiungere le uova rimanenti e mescolare nuovamente.
Quindi tagliare l'impasto a pezzetti. Lo mettiamo sul tavolo, cosparso di farina e lo stendiamo con un mattarello in una torta piatta. Su ciascuna stendere un piccolo formaggio che riempie e forma dei triangoli, fissando saldamente i bordi dell'impasto.
Spostiamo il samsa su una teglia ricoperta di carta da forno. Versare la superficie dei tortini con tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere di sesamo. Mandiamo il samsa al forno preriscaldato a 180-200 ° C e cuociamo per 40 minuti. Invece del solito formaggio, puoi usare il formaggio, poi ne avrai uno molto delicato, con un gusto piccante di samsa con brynza.
Samsa con prosciutto e formaggio
ingredienti:
- pasta sfoglia - 1 kg;
- formaggio - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- maionese;
- prosciutto - 300 g.
preparazione
L'impasto è diviso in piccoli pezzi e arrotolato singolarmente in piccoli strati quadrati. Il prosciutto e il formaggio sono tagliati a cubetti, conditi con maionese e mescolati. Ora stendi il ripieno sull'impasto e fissa i bordi in modo da formare i triangoli.
Disporre il samsa a strati con formaggio su una teglia e ungere con un uovo sbattuto. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 30 minuti.