I panini francesi sono deliziosi pasticcini, il cui sapore provoca le emozioni più positive e fa un'impressione indelebile sugli assaggiatori. Numerose varietà di prelibatezze aiuteranno a dare da mangiare a un vasto pubblico di consumatori con gusti versatili.
Come cucinare i panini alla francese?
La cottura dei biscotti francesi non è così problematica come potrebbe sembrare a prima vista. L'importante è prendersi cura della disponibilità dei prodotti necessari e ricordare le semplici regole, la cui realizzazione diventerà la chiave del successo nella decorazione dei dessert.
- La farina di alta qualità viene setacciata con un setaccio fine, arricchendo di ossigeno.
- Quando si utilizza il lievito, si sciolgono in un liquido caldo e si lasciano separare i prodotti di pasta prima della cottura.
- La preparazione dei panini francesi viene effettuata in una stanza calda e di buon umore.
Panini francesi "Gouges"
Le ciambelle alla francese "Gouges" delizieranno ogni buongustaio. I prodotti sono preparati da una crema pasticcera e sono spesso riempiti con qualsiasi ripieno salato di formaggio con l'aggiunta di aglio, pesce tritato, caviale o prosciutto. Tale cottura sarà un'aggiunta ideale alle insalate, altri snack.
ingredienti:
- acqua - ½ tazza;
- olio - 50 g;
- farina - 100 g;
- amido - 25 g;
- uova - 3 pezzi;
- Parmigiano - 100 g;
- ripieno.
preparazione
- L'acqua con l'olio è bollita, aggiungere la farina con l'amido.
- Rimuovere il contenitore dal fuoco.
- In una base calda aggiungere un uovo, frusta.
- Mescolare il formaggio e mettere da parte una piccola porzione dell'impasto su una teglia.
- Cuocere i panini al formaggio francese a 200 gradi per 20 minuti, quindi lasciare per altri 10 minuti nel dispositivo con la porta socchiusa.
- Riempi i prodotti con il ripieno.
Panini di pasta sfoglia francese
I biscotti francesi con crema pasticcera faranno divertire le papille gustative dei golosi e gli amanti della fragrante cottura alla vaniglia. Tali prodotti sono progettati in modo elementare e rapido, soprattutto se si preparano i componenti per il riempimento. Albicocche secche, se lo si desidera, possono essere sostituite con uvetta o altri additivi secondo i vostri gusti.
ingredienti:
- pasta sfoglia di lievito - 1 kg;
- albicocche secche - 100 g;
- marmellata - 50 g;
- liquore - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- Latte - 0,5 litri;
- zucchero - 100 g;
- farina e amido - 1,5 st. cucchiai;
- vaniglia, tuorlo.
preparazione
- Albicocche secche e liquore versato per un'ora.
- Sbattere le uova con lo zucchero, mescolare la farina e l'amido, aggiungere il latte, la vaniglia e riscaldare fino a che non sia denso.
- Stendere l'impasto, applicare la crema, cospargere le albicocche secche, arrotolare con i panini, tagliare.
- Le porzioni sono unte con tuorlo e cotte per 25 minuti a 200 gradi.
- Gli involtini francesi caldi sono coperti di marmellata.
Panino francese
Panini dolci e fragranti di pasta lievitata saranno l'aggiunta ideale per un bicchiere di latte o una tazza di tè (caffè). Il vantaggio della ricetta è che la sua tecnologia non richiede una lunga prova della base preparata, dalla quale è possibile formare immediatamente i prodotti e già li dà a lievitare prima della cottura.
ingredienti:
- farina - 4 bicchieri;
- lievito secco - 1 bustina;
- latte - 1 bicchiere;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 250 g;
- olio - 200 g;
- amido - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- vaniglia, zucchero a velo
preparazione
- Nel latte con il lievito, aggiungi frullato con 2 cucchiai. cucchiai di zucchero uova e burro (1/2 porzioni).
- Versare la farina, impastare la pasta, stendere.
- L'olio tenero è mescolato con zucchero e amido, distribuiti dall'alto.
- Piegare il pezzo con rotoli, tagliarlo a pezzi.
- Mettere i panini francesi in un forno riscaldato a 220 gradi, ridurre il fuoco a 180 gradi e cuocere 15 minuti, cospargere di polvere.
Panini Brioche
Delicato, fondente in brioche brioche con panna "Patissier" non può lasciare indifferenti anche buongustai esigenti e perspicaci. I prodotti con ripieno di vaniglia e pezzi di cioccolato (nero, bianco o latte) sono fatti e, se lo si desidera, si arrendono con glassa di zucchero.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- lievito - 20 g;
- latte - 2 tazze;
- uovo - 1 pezzo;
- olio - 60 g;
- zucchero - 100 g;
- tuorli - 3 pezzi;
- amido - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- vaniglia, glassa.
preparazione
- Di 1/2 porzione di latte, farina, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, uova e burro impastano l'impasto, lasciare per un'ora.
- Risciacquare 2 tuorli con l'amido e 2 cucchiai. cucchiai di latte, iniettati nella miscela di latte zuccherato.
- Scaldare la panna con la vaniglia fino a che non sia densa, fresca
- Stendere l'impasto, applicare la panna, spolverare con il cioccolato, tagliare, lasciare in forma per un'ora.
- Lubrificare i panini francesi con il tuorlo e infornare a 180 gradi.
Panini francesi "Sinnabon"
I biscotti francesi con panna acida sono una variante economica del famoso delizioso dessert, che, secondo la ricetta originale, viene preparato con crema di formaggio. Il gusto della delicatezza è poco diverso dall'autenticità e senza dubbio ti sorprenderà e ti piacerà con una tavolozza armoniosa e attraente.
ingredienti:
- farina - 450 g;
- lievito - 2 cucchiaini.
- latte - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pezzo;
- olio - 150 g;
- zucchero - 200 g;
- cannella - 4 cucchiaini.
- panna acida - 400 g;
- zucchero a velo - 150 g;
- vaniglia.
preparazione
- Dalla farina, dal lievito, dal latte, dalle uova, 2 cucchiai di zucchero e 50 g di burro, impastare l'impasto e lasciarlo per un'ora.
- Stendere l'impasto, oliarlo, cospargere con cannella e zucchero, arrotolare e tagliare.
- Posizionare la billetta su una teglia da forno, cuocere per 25 minuti a 185 gradi.
- Panini francesi caldi e croccanti Ungo con panna montata, panna acida in polvere e vaniglia.
Ricetta di focacce francesi con semi di papavero
In questo caso, l'impasto per panini francesi viene cotto su panna acida, che influisce positivamente sia sul gusto che sul sapore dei prodotti finiti. Funzionano deliziosamente teneri e fragranti, e il papavero fritto in una padella o nel forno conferisce loro un fascino straordinariamente piccante e extra.
ingredienti:
- farina - 4,5 tazze;
- lievito - 1 cucchiaino;
- panna acida - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua calda - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio - 100 g;
- zucchero - 100 g;
- Vaniglia, zucchero nel ripieno e papavero - a piacere.
preparazione
- Unire gli ingredienti per l'impasto, aggiungere la vaniglia, mescolare, lasciare per un'ora.
- Stendere la base, cospargere con zucchero e semi di papavero, arrotolare con i panini, tagliarli a rondelle.
- Spazzolare gli spazi vuoti a 200 gradi.
Panino francese con cioccolato
I panini alla cagliata francese, cucinati secondo la ricetta seguente, faranno felici i fan del cioccolato. Per il ripieno si usano gocce di cioccolato fondente o di cioccolato, e nell'impasto per sapore si aggiunge il cardamomo macinato, che può essere eventualmente sostituito con vaniglia, cannella o altro additivo.
ingredienti:
- farina - 600 g;
- lievito - 2 cucchiaini.
- latte - 250 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- olio - 200 g;
- zucchero - 200 g;
- cardamomo - pizzico;
- cioccolato e cannella - a piacere.
preparazione
- Il latte viene mescolato con il lievito, frullato con 3 cucchiai. cucchiai di uova di zucchero, farina, cardamomo e 2 cucchiai. cucchiai di olio.
- Impastare la pasta impastare, stendere.
- Sciogliere il burro con il resto di zucchero e cannella, mettere su uno strato, cosparsi di cioccolato, piegare con i rotoli.
- Tagliare il fagottino in porzioni, spalmarli con le uova, prfrushivayut cioccolato e marrone a 200 gradi.
Panini alla cannella francese
La seguente ricetta per i panini francesi alla cannella è leggermente diversa da quella precedente. Come base liquida in questo caso, viene utilizzato latte fuso, che conferisce ai prodotti un gusto insolito e un aroma delicato. La cannella per il ripieno può essere mescolata con zucchero di canna e completata se desiderato con l'aroma di vaniglia.
ingredienti:
- farina - 4 bicchieri;
- lievito: 30 g;
- latte fuso - 1 bicchiere;
- uovo - 2 pezzi;
- olio - 200 g;
- zucchero - 200 g;
- cannella - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Nel latte, il lievito viene sciolto, aggiungere panna montata con zucchero (50 g), burro fuso (50 g).
- Si avvicina la base di roll out, aromatizzata con una miscela di zucchero, burro e cannella.
- Fare un rotolo, tagliarlo a pezzi e farli rosolare a 200 ° 25 minuti.
Panini francesi con uvetta
I panini francesi, la cui ricetta sarà descritta di seguito, sono preparati con uvetta e crema pasticcera, che se necessario oa volontà possono essere sostituiti con panna acida con zucchero in polvere e vanillina. La quantità di uva passa può essere variata per assaggiarla o completarla con albicocche secche o noci secche.
ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- olio morbido - 200 g;
- lievito: 25 g;
- latte - 2/3 di tazza;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 30 g;
- crema pasticcera - 700 g;
- uvetta - 200 g;
- vaniglia, tuorlo.
preparazione
- Unire gli ingredienti per l'impasto, impastare e mettere al freddo per 3 ore.
- Stendere la base, lubrificare con la crema, cospargere con uvetta al vapore, arrotolare con i rotoli, tagliarli a rondelle.
- Lubrificare i pezzi con un tuorlo e dorare a 200 ° 25 minuti.