Kissel è un dolce dessert piatto della cucina russa. Preparalo da bacche, frutta e persino dal latte. Ti diremo come preparare una deliziosa gelatina di cacao. Questo dolce dessert, sicuramente, piacerà a grandi e piccini.
Ricetta gelatina Cassel
ingredienti:
- latte - 400 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cacao - 1 cucchiaino;
- zucchero vanigliato - 1 bustina;
- fecola di patate - 20 g.
preparazione
300 ml di latte sono mescolati con zucchero e zucchero vanigliato. Metti il latte sul fuoco. Mentre bolle, setacciamo un setaccio di amido e cacao. In un contenitore separato versare il latte freddo, aggiungere l'amido e mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Non appena il latte bolle, il fuoco diminuisce, versiamo il cacao e mescoliamo. Far bollire, mescolando, circa 1 minuto e versare gradualmente la miscela di amido di latte, senza fermarsi per interferire. Far bollire per circa 1 minuto, quindi versare sulle tazze. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di frutta secca alla gelatina di cacao già preparata.
Deliziosa gelatina di cacao
ingredienti:
- latte - 400 g;
- zucchero - 60 g;
- amido - 25 g;
- zucchero - 60 g.
preparazione
Il cacao viene mescolato con lo zucchero, quindi aggiungere circa 30-60 ml di acqua bollente, mescolare per ottenere una poltiglia omogenea. Quindi in questa miscela versare lentamente un po 'di latte tiepido (circa 250 g) e mescolare. Nel latte rimanente, mescolare l'amido, dopo di che la miscela risultante viene filtrata e versata nel cacao. Portiamo la massa a ebollizione. Ora il dolce è pronto per l'uso. Puoi servirlo con marmellata, sciroppo di frutta o marmellata.
Gelatina di cioccolato dal cacao
ingredienti:
- latte - 1 litro;
- amido - 2 cucchiai;
- zucchero - a piacere;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Nel latte aggiungere cacao e zucchero, mescolare e portare a ebollizione. Versare circa 200 ml della bevanda, lasciare raffreddare e diluire l'amido in essa. Mettiamo il cacao sul fuoco e nel liquido quasi bollente versiamo nella miscela di amido, mescolando continuamente. Ulteriori azioni dipendono da quale amido abbiamo usato: se la patata, dopo la sua aggiunta, il kissel può essere spento immediatamente. Se si usa l'amido di mais, la gelatina viene cotta a fuoco basso per circa 5 minuti.
Nota, se vuoi ottenere una gelatina densa, allora 1 litro di cacao ha bisogno di 4 cucchiai di amido. Per una gelatina liquida abbastanza, 1,5-2 cucchiai di amido. Ma questo è solo amido di patate. Se usi la maizena, la proporzione raddoppierà.
Ricetta per fare gelatina dal cacao
Come addensante nella preparazione della gelatina, puoi usare non solo l'amido, ma anche la farina.
ingredienti:
- latte - 1,5 tazze;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
- uova - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Zucchero vanigliato - a piacere.
preparazione
Prima batti l'uovo e lo zucchero, poi aggiungi il cacao e lo zucchero vanigliato. Ora aggiungere il latte (circa 150 ml), mescolare. La miscela dovrebbe assomigliare alla consistenza liquida della panna acida. Ora scalda il resto del latte e versa la miscela preparata. Cuocere fino a quando denso in un piccolo fuoco, mescolando costantemente. È meglio servire questa gelatina calda sul tavolo.
Kissel di cacao con cioccolato nero
ingredienti:
- Latte - 0,5 litri;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- cacao - 4 cucchiai. cucchiai;
- cioccolato nero - 50 g.
preparazione
Dal latte e dalla polvere di cacao cuocete il cacao amaro. Quindi prepariamo lo sciroppo: mescolare lo zucchero in 200 ml di acqua e portare a ebollizione la miscela. Ora fai una miscela di amido - in 200 ml di acqua scioliamo l'amido. Versare questo composto in uno sciroppo bollente, mescolare, aggiungere cacao e cioccolato fuso a bagnomaria. Mescoliamo tutto accuratamente, lo portiamo a ebollizione e lo spegniamo.