La base del cognac nell'originale è il vino d'uva, e il gusto della bevanda è raggiunto da uno speciale processo tecnologico, che a casa è estremamente problematico. Ma offriamo opzioni per preparare il cognac fatto in casa dalla vodka per le sue qualità gustative il più vicino possibile all'originale. Alcuni trucchi di queste formule consentono di ottenere una bevanda alcolica decente.
Cognac fatto in casa dalla vodka sulla corteccia di quercia - ricetta
ingredienti:
- vodka - 1 l;
- corteccia di quercia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero semolato - 20 g;
- vaniglia in polvere - 1 pizzico.
preparazione
Probabilmente, non soffermarsi sul fatto che la vodka, che in questo caso è la base della bevanda, dovrebbe essere di altissima qualità testata. In casi estremi, può essere sostituito con alcol etilico, diluito a una forza di quaranta gradi. Versare la base di alcool in una ciotola di smalto o un barattolo di vetro. Lo zucchero viene versato in un cucchiaio e scaldato sul fuoco fino a quando non è completamente sciolto e ingiallito, dopo di che lo aggiungiamo alla vodka e mescoliamo bene. Ora cospargere corteccia di quercia, vanillina, mescolare di nuovo, versare in un barattolo di vetro o una bottiglia, sigillare e mettere in un luogo fresco e oscurato per almeno un mese. Una bevanda pronta dovrebbe avere un ricco colore ambrato e un aroma particolare. Lo filtriamo ora attraverso una garza e lo filtriamo, poi lo versiamo sulle bottiglie, lo tappiamo e lo lasciamo fermentare per diversi mesi.
Se lo si desidera, un bouquet profumato di cognac fatto in casa può essere aggiunto con boccioli di garofano, peperoni di pisello, sia profumati che neri, oppure aggiungere alla vodka insieme ad altri componenti un pisello schiacciato di coriandolo .
Home cognac dalla vodka alle prugne - ricetta veloce
ingredienti:
- vodka - 1 l;
- frutti di prugne secche con un osso - 10 pezzi;
- gemme di un garofano - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 20 g;
- piselli pepe fragranti - 6 pezzi;
- vaniglia in polvere - 1 pizzico.
preparazione
In questo caso, il gusto del cognac viene simulato aggiungendo prugne e spezie alla vodka. Per questo, laviamo la prugna secca con acqua tiepida, la asciugiamo e la riempiamo di vodka. Aggiungiamo anche boccioli di garofano e piselli di peperone profumato, dopo averli schiacciati con uno spillo o un manico di coltello, versare un pizzico di vanillina e introdurre lo zucchero, scaldandolo sul fuoco in un cucchiaio fino a scioglierlo e ingiallirlo. Mescoliamo accuratamente il contenuto della nave, lo sigilliamo saldamente e lo mettiamo in condizioni ambientali in un luogo oscurato. Dopo dieci giorni, filtrare il filtro attraverso diversi strati di garza e filtro. Versiamo il liquido ottenuto in bottiglie e lasciamo fermentare per almeno due o tre giorni.