I knels sono un piatto popolare della cucina polacca, simile agli gnocchi: piccole palline di carne, pesce o carne macinata di verdure. La massa impastatrice è molto più dolce e rigogliosa, a differenza della cotoletta. Da esso molto spesso preparano piatti per cibo e cibo per bambini. Consideriamo insieme a te come preparare una quenelle a casa.
Panini di patate con formaggio
ingredienti:
- patate - 10 pezzi;
- brynza: 150 g;
- burro - 30 g;
- pangrattato - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina di frumento - 2 articoli;
- uova di gallina - 1 pezzo;
- sale - pizzico.
preparazione
Per fare i knel prendiamo le patate, le mie, le mettiamo in una casseruola con l'acqua e le bolliamo in una divisa fino a quando non sono pronte. Poi lo raffreddiamo, lo puliamo e lo impastiamo in una purea o lo maciniamo con un frullatore. Aggiungere l'uovo, sale a piacere e cospargere con la farina di frumento. Impastiamo bene un impasto omogeneo. Brynza macina e mette da parte.
Dalla massa di patate pizzichiamo piccoli pezzi e formiamo torte. Al centro mettiamo un po 'di formaggio a pezzetti e rotoliamo in una palla. Facciamo bollire i nodi in acqua salata per 5 minuti finché non salgono in superficie. I pangrattato soffriggono leggermente nel burro e li versano con i nodi già pronti. Serviamo come piatto indipendente con verdure fresche ed erbe aromatiche.
Coltelli per manzo
ingredienti:
- polpa di manzo - 800 g;
- pane di grano - 100 g;
- latte - 2 articoli;
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- burro - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
La ricetta per cucinare l'impasto è abbastanza semplice e disponibile per tutti. Per prima cosa passiamo attraverso il tritacarne e la polpa di manzo. Quindi, aggiungere il pane precedentemente imbevuto di latte e mescolare. Ancora una volta, torcere tutti insieme attraverso un tritacarne e pulire attraverso un setaccio.
La massa risultante viene accuratamente battuta e gradualmente introdurre i bianchi d'uovo, versare il latte e il sale a piacere. I piccoli stampi sono lubrificati con olio, stendiamo la massa annodata e cuociamo per un paio di 15 minuti.
Quando serviamo sul tavolo, glassiamo i nodi di carne con burro fuso e decoriamo con rami di vegetazione.
La ricetta per la ghiandola del fegato
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- cipolla - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale
preparazione
Come cucinare gli gnocchi? Il fegato viene accuratamente lavato, pulito dal film, attorcigliato con la cipolla attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere le uova, sale e pepe a piacere. Tutto mescolato e versare gradualmente un po 'di farina. Distribuire gli gnocchi in una padella con un cucchiaio e friggere da entrambi i lati. Quindi spostare delicatamente le frittelle su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
Se sei per una dieta sana, solo un cucchiaio versare kneli in acqua bollente e cuocere per 5 minuti fino a quando non galleggiano in superficie.
È inoltre possibile aggiungere un po 'di carota e mais in scatola per tritare. Questi prodotti daranno al piatto un gusto speziato e raffinato, oltre a un leggero odore di fegato.
Le nocche della Turchia
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- crema - 100 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il filetto di tacchino deve essere accuratamente lavato, ripulito dalla pellicola e passato più volte attraverso il tritacarne. Quindi aggiungere un paio di cucchiai di crema densa e macinare il composto attraverso un setaccio. Ora sale a piacere e frusta a fondo. Mettiamo la crema rimanente e mettiamo l'impasto nell'acqua bollente con un cucchiaio. Cuocere per alcuni minuti fino a quando non galleggiano in superficie. Puoi servire come contorno per qualsiasi piatto, o puoi cucinare una deliziosa zuppa con loro!