Il caviale delle zucchine è famoso da tempo non solo per le sue sorprendenti caratteristiche gustative. La composizione equilibrata e preziosa degli snack e il loro apporto calorico ridotto recentemente, con la crescente tendenza verso un'alimentazione sana, sono particolarmente richiesti.
Come cucinare il caviale?
Se hai bisogno di caviale come in un negozio o cento volte più saporito, puoi fare lo stesso a casa. I prodotti avranno bisogno del più semplice, e le giuste proporzioni e le raccomandazioni appropriate delle ricette aiuteranno a implementare efficacemente la tecnologia e ad apprezzare il gusto eccellente degli snack pronti.
- Le zucchine possono essere utilizzate in diverse scadenze. Gli esemplari anziani alleviano la pelle e la carne interiore con i semi.
- Le verdure possono essere cotte in umido, tagliate a fette casuali e frantumate dal frullatore in preparazione, o inizialmente torcere gli ingredienti attraverso un tritacarne e far bollire il tempo di prescrizione.
- Il caviale caviale sterilizzato e sigillato ermeticamente è perfettamente conservato per un anno anche in condizioni ambientali.
Caviale salato piccante
Particolarmente popolare è il caviale domestico con ostrinkoy. L'effetto è ottenuto grazie alla presenza di peperoncino piccante, la cui quantità può essere variata a piacere. I baccelli alleviano i semi e li schiacciano insieme ad altri componenti vegetali, senza dimenticare di mettere i guanti sulle loro mani.
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- cipolle, carote - 500 g;
- peperoncino piccante - 5 cialde;
- zucchero - 100 g;
- concentrato di pomodoro - 200 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
- Preparare le verdure, macinare in un tritacarne o in un frullatore, aggiungere olio, sale, zucchero.
- Avere un contenitore con la massa di verdure sul fuoco e cuocere a fuoco lento, mescolando, 2 ore.
- Mescolate il peperoncino e il concentrato di pomodoro, continuate a languire per altre 2 ore.
- Delizioso caviale di zucca è confezionato in un contenitore sterile, tappato e avvolto fino a completo raffreddamento.
Caviale di cavolo con maionese
La seguente ricetta di caviale con maionese piacerà a coloro che si sforzano di accelerare il processo di cottura della billetta. Il piatto è preparato senza l'aggiunta di carote, il che riduce il tempo di trattamento termico. Già dopo un'ora di languore, la massa vegetale diventerà morbida e avrà una consistenza cremosa e piacevole.
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- cipolla - 500 g ciascuno;
- maionese - 250 g;
- zucchero semolato - 100 g;
- concentrato di pomodoro - 250 g;
- olio vegetale - 150 ml;
- pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
- lauro - 1 pezzo;
- sale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Le verdure schiacciate vengono poste in un contenitore adatto, i componenti rimanenti vengono aggiunti dalla lista e il pezzo viene posizionato sulla piastra.
- Dopo l'ebollizione, ridurre il calore e pesare per 1 ora.
- La cottura del caviale è completata tappando le lattine con la preforma, che viene posta sotto la coperta fino a quando non si raffredda.
Caviale di zucchine e melanzane
Il caviale di Ketchikovo e melanzane, cotto in base alle raccomandazioni riportate di seguito, ha un gusto equilibrato e una saturazione speciale. Per non rovinare il gusto della merenda con il gusto amaro, le melanzane vengono tagliate, salate, lasciate riposare per 15 minuti, quindi lavate accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugate.
ingredienti:
- zucchine, melanzane, pomodori - 3 pezzi;
- cipolle, carote, peperoni dolci - 500 g;
- verdi - 1 mazzo;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, zucchero, pepe, alloro, noce moscata - a piacere.
preparazione
- Preparare e tagliare a cubetti tutte le verdure.
- Passare la cipolla in olio e carote.
- Aggiungere alternativamente melanzane, zucchine, pepe, pomodori, condire la massa e metterli sotto il coperchio per 1 ora.
- Macinare una sostanza ben macinata con un frullatore, portare al gusto desiderato con le spezie.
- Durante la preparazione degli snack per la conservazione a lungo termine, imballare il peso in barattoli, sterilizzare per 20 minuti, cap.
Caviale di zucchine in cubetti di padella
A molte persone non piace la texture mista del pezzo. In questo caso, è il momento di utilizzare la seguente ricetta. Delizioso caviale di zucca sarà intero. Le caratteristiche finali delle prelibatezze soddisferanno i critici più esigenti e permetteranno un diverso aspetto di un piatto apparentemente familiare.
ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- carote - 150 g;
- cipolle - 200 g;
- pomodori - 350 g
- aglio - 6 denti;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe, alloro, verdure - a piacere.
preparazione
- Tagliare tutte le verdure a cubetti.
- Sull'olio, le cipolle e le carote vengono tagliate a cubetti, le zucchine, i pomodori, la metà di aglio vengono aggiunti, condite con la massa, coprite con un coperchio, sbuffate per 30 minuti.
- Alla fine, caviale con fettine di zucchine condite con l'aglio rimasto, riscaldato un minuto.
Caviale di caviale con concentrato di pomodoro
Le uova di caviale, una ricetta semplice di cui si propone ulteriormente, possono essere preparate per un uso futuro o come uno spuntino appetitoso per cena o cena. La semplicità della tecnologia renderà felici le casalinghe occupate con il tempo risparmiato e le eccellenti qualità finali del gusto della delicatezza ottenuta.
ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- cipolle - 200 g;
- aglio - 4 denti;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
- La cipolla tritata viene immersa nell'olio, gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti e stagnati sotto il coperchio per 30 minuti.
- Versare la massa con un frullatore fino a purè.
Caviale di cetriolo con pomodori
La prossima versione di uno spuntino salato non è peggio delle ricette proposte sopra. Il caviale è preparato da zucchine con pomodori e cipolle, e una nota speciale è data al prezzemolo, aneto, basilico e alloro macinato, che dovrebbe essere aggiunto alla massa vegetale 10 minuti prima della fine del trattamento termico.
ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- pomodori - 350 g;
- cipolle - 200 g;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 50 ml;
- aneto, galletto, basilico - 1 mazzo;
- alloro macinato - 1 pizzico;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
- Zucchine, pomodori e cipolle sono intrecciati attraverso un tritacarne o un frullatore.
- Condire il composto e cuocere per 1 ora sotto il coperchio.
- Aggiungere l'aglio, l'alloro, i verdi, lo stufato di 10 minuti.
- Il caviale pronto delle zucchine viene servito in punta o sterilizzato e sigillato per l'inverno.
Squash caviale in forno
Molti credono che il caviale senza tostatura sia privo di gusto speciale e non possa essere saturo. Realizzando la seguente ricetta in pratica, puoi essere convinto dell'errore di questa teoria. Il gusto finale dello spuntino anche senza frittura preliminare di componenti supera tutte le aspettative. Ciò è dovuto a una tecnologia speciale che prevede la cottura di verdure nel forno.
ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi;
- grande pepe e carote bulgare - 1 pz .;
- pomodori - 350 g;
- cipolla - 300 g;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 80 ml;
- Sale, pepe, basilico, maggiorana - a piacere.
preparazione
- Le verdure vengono tagliate a cubetti, stese in un recipiente di cottura, cosparse di olio e cotte sotto un coperchio o un foglio per 1 ora a 200 gradi.
- Insieme al succo, gli ingredienti nel frullatore sono macinati, conditi a piacere.
Uova di caviale per l'inverno
Il miglior spuntino in assenza di verdure fresche sarà il caviale delle zucchine per l'inverno, raccolte secondo questa ricetta. Le proporzioni corrette dei componenti e una combinazione armoniosa di questi alla fine si tradurranno in una composizione molto degna sotto tutti gli aspetti. La presenza di aceto eviterà la sterilizzazione dei contenitori.
ingredienti:
- zucchine - 4 kg;
- Pepe bulgaro, cipolle e carote - 1 kg ciascuno;
- aglio - 5 denti;
- concentrato di pomodoro - 150 g;
- zucchero - 50 g;
- olio vegetale - 2 tazze;
- aceto 9% - 4 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero macinato - 2 cucchiaini.
- sale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Nel contenitore, tagliare le cipolle tritate.
- Aggiungere le zucchine strizzate, le carote, il peperone, versare l'olio e cuocere per 1 ora.
- Aggiungere aglio, zucchero, sale, pepe, pasta, pesare una massa di 20 minuti.
- Versare l'aceto, aprire il pezzo in un contenitore sterile, tappo.
- Il caviale per l'inverno dalle zucchine dovrebbe essere raffreddato in una forma avvolta.
Caviale di caviale nel multivark
Ancora più facile cucinare caviale di zucchine in un multivark . Il vantaggio del metodo è in assenza di una costante agitazione della miscela vegetale. Inoltre, il dispositivo crea condizioni ideali di temperatura per un riscaldamento uniforme del contenuto, in modo che la sostanza si trasformi facilmente in purea di patate morbide.
ingredienti:
- zucchine - 2 kg;
- carote - 150 g;
- concentrato di pomodoro - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- pepe nero profumato e nero - su un pizzico;
- zucchero - 20 g;
- sale - 10 g.
preparazione
- In alternativa in una ciotola sulla "Bake" soffriggere le cipolle con carote e zucchine.
- Macinare le verdure fritte con un frullatore o un tritacarne e cuocere per 40 minuti.
- Aggiungere il pomodoro, il sale, lo zucchero, il pepe, la pasta, mescolare.
- Continua la modalità "Quenching" per altri 20 minuti.