Se non hai provato lo stinco di maiale al forno in birra in ceco, assicurati di usare la ricetta qui sotto, e cucini questo fantastico piatto. Ti piacerà sicuramente il suo gusto incredibilmente piccante e gentile.
Come cucinare la bistecca di maiale in birra ceca, cotta nel forno - ricetta
ingredienti:
- stinco di maiale intero grande - 1,8-2 kg;
- birra chiara o scura da scegliere - 2-2,5 l;
Spezie per cucinare
- radice di zenzero fresco - 20 g;
- piselli di pepe nero - 7-9 pezzi;
- piselli di peperone dolce - 4-5 pezzi;
- foglie di prezzemolo essiccate - 10 g;
- cumino in fagioli - 10 g;
- maggiorana essiccata - 5 g;
- foglie di alloro - 5 pezzi;
- sale comune - 10 g;
Spezie per la cottura:
- olio vegetale raffinato - 35 ml;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- fiore di miele - 35 g;
- salsa di soia naturale - 25 ml;
- pepe nero macinato fresco - 5 g.
preparazione
Per cucinare in ceco scegliere un manico di maiale grande e, se necessario, liberarsi delle stoppie, cantando sul fuoco. Lavare a fondo il mio prodotto sotto l'acqua corrente, raschiando lo sporco con un pennello o un coltello, quindi immergerlo dall'acqua con un tovagliolo di carta e metterlo in un recipiente adatto. Circa due centimetri di radice di zenzero strofinato su una grattugia e inviato al gambo. Lì gettiamo piselli di pepe nero e profumato, foglie di alloro, semi di cumino, prezzemolo secco e verdure di maggiorana, sale e riempiamo tutta questa bellezza di birra scura. Potrebbe essere necessario un po 'più o meno, a seconda di quanto i piatti scelti corrispondono alla dimensione del gambo. Di conseguenza, il prodotto deve essere completamente coperto di birra.
Posiamo i piatti con un piatto sul fuoco, facciamo bollire, copriamo il contenitore con un coperchio, riduciamo al minimo l'intensità del calore e manterremo la ruota per tre ore.
Ora prendiamo il prodotto sulla teglia, permettendo al liquido di svuotarsi un po 'prima. Denti d'aglio puliti, strofinare su una piccola grattugia o lasciar passare la pressa. Mescolare la massa d'aglio risultante con olio raffinato, salsa di soia, miele e pepe nero macinato e strofinare la miscela aromatica risultante con una palla.
In conclusione, dovresti cuocere una bistecca piccante nel forno. Per fare ciò, regolare il dispositivo su una modalità di temperatura a 180 gradi e posizionare una teglia con un piatto per un'ora. In questo caso, dobbiamo annaffiarlo ogni quindici minuti con succhi isolati.